餐厅名称：开饭川食堂
消费时间：2018年/6月
(例：2010年7月，未提供则文章不予保留，多访综合心得也请标上起迄时间)
地址：高雄市前镇区中华五路789号3楼
电话：07-8123018
营业时间：午11:30-15:00 / 假日11:00-16:00
晚17:30-21:30 / 假日17:00-21:30
每人平均价位：550左右
可否刷卡：可
有无包厢：算有吧？
推荐菜色：黄金美人腿、老皮嫩肉、翻滚吧！肥肠
好读图文分享：https://guliufish.com/blog/post/kaifun
心得分享：
赫赫有名的川菜餐厅 – ‘开饭川食堂’总算来高雄开立高雄的第一间店啦~ 六月底在高
雄梦时代正式插旗，而我与家人利用周末闲暇时间，抢先来到这里大啖美食、享用他们家
的美味功夫菜囉~(成就+1)。话说，高雄的川菜餐厅真的很少，而开饭川食堂来高雄插旗
，也造福了爱吃川菜料理的朋友们
‘开饭川食堂’的所在处位于高雄梦时代3F绿区 (MINISO的隔壁)，位置虽然没有特别明
显，但也不难找到哦~
高雄梦时代店的风格，以时尚现代感亮丽呈现，霓虹灯亮眼夺目的设计，让整体不仅新颖
又缤纷，加上装饰物的摆设又充满文创思维，有别于以往亲子家庭的风格呈现呢！
不规则中又有排序的木墙及中式又不失文创设计感的装饰物，还有造型十足的灯让整体店
面充满时尚新颖感
不论是一般的四方桌或是多人座的大圆桌皆有，一个非常适合家庭、朋友、公司聚餐的好
所在，且餐厅内的座椅很贴心地为儿童设立了多把儿童座椅哦~
【椒麻杏鲍菇】
此道为夏季推出的季节料理，是餐厅新推出的凉菜餐点，搭配适量的花椒，微微的麻感呈
现，整体不会辣，味道也相当独特，一道值得慢慢品味的好料理，越吃越能感受到麻香气
味散发，上还有细碎的葱添加，而杏鲍菇的口感鲜嫩有弹性，很好吃唷~
【流口水鸡】
撒满花生粒于鸡肉上，结合特调的独门酱汁让整道的风味不失川菜的鲜香麻辣外，还有浓
厚的花生香散发及花生粒的酥脆口感，若喜欢重口味的朋友，这道是个还满值得推荐的选
择
鸡肉的肉质吃起来嫩且结实，而花生粒不仅让风味更香，也较有嚼劲口感，其实我觉得这
道的辣一开始不会很明显，但后劲却很够，会越吃越能感受麻香辣的风味散出，有种慢慢
于嘴里爆发的感觉
【黄金美人腿】
以咸蛋黄包覆拥有美人腿之称的筊白笋，而咸蛋黄的用量很多且对我而言，算是恰到好处
，因为我个人真的很爱咸蛋黄的风味，特别是透过咸蛋黄制作的料理，这份黄金美人腿吃
在嘴里，满口的咸蛋黄香，还有筊白笋的鲜脆感，很入味又好吃
【翻滚吧！肥肠】
他们家的菜色以老功夫新思维呈现，食材选用了现代人的口感，像这道餐点的命名也相当
活泼年轻化呢！话说，这道料理是我所吃的料理里，比较辣的一道，不过其实他们也有减
辣的服务哦~ (相当贴心的服务)
我们这份没有特别减辣处理，刚吃第一口那辣度会冲至鼻，但其实不呛辣！感受麻香的味
蕾刺激，让舌尖感触极深，麻香的爆发性使整个人都想跟着翻滚呢！内使用的料有杏鲍菇
、肥肠，透过红袍辣椒及八角去炒，风味相当十足，肥肠的口感有嚼劲且完整集结整锅的
风味
【生爆盐煎肉】
这道本身带有微微的辣度，透过蒜苗爆炒让风味更香，整体不仅色香味俱全，也真的很好
吃、很下饭，食材的肉采用三层肉去料理，吃起来的口感为嚼劲中带点弹，而当我将蒜苗
与肉结合一起享用时，更显其鲜甜滋味
【老皮嫩肉】
这道餐点的命名也很有意思，一开始还让我误以为餐点送错了，想说不是肉吗？怎来的却
是豆腐 (笑)，不过老皮的形容倒是满贴切，而我个人其实很爱这道料理，喜欢的原因为
它的口味及口感，且可以感受到厨师的真功夫
其他的我就不多做介绍分享了…