餐厅名称：Trattoria di Primo
消费时间：2018年3月
地址：台北市复兴南路一段107巷14号
电话：(02)2711-1726
营业时间：1200-2130 (例假日到2200)
每人平均价位：500-800
可否刷卡：可
推荐菜色：Primo凯萨沙拉、PIZZA、意大利面
官网：https://www.myprimo.com.tw/
图文网志版：http://dancebud777.pixnet.net/blog/post/204363711
Trattoria di Primo是忠孝复兴巷弄中的意大利餐厅，
以东区长江后浪推前浪的餐厅更换速度来说，
算是间屹立不摇的老字号餐厅了。
能营业至今，想必有其独到之处。
店内最有名的就是拿坡里式披萨和意大利面料理，
Trattoria di Primo同时也是起司专卖店，
展示柜中各式进口乳酪任君挑选，
店内也提供了意大利餐点不可或缺的红白酒与气泡酒，
正如官网介绍所言，
"我们以完整的Pizza、Pasta、Cheese、Wine四个元素来迎接喜欢美食的你。"
这天在周末正午来访，
偌大的餐厅内只有我们一桌客人，
当下心中略感不妙，
担心是否会踩雷了。
值班经理亲切的领我们到靠窗的座位并送上MENU，
态度专业有礼又不失亲和，
这才稍稍放下心。
菜单上的选项相当多，
这天我们两人点了Primo凯萨沙拉(380元)
双味Pizza(560元)：经典A.O.P与杰诺瓦罗勒番茄碳烤鸡肉
Primo综合海鲜宽面(480元)
甜点是麦斯卡邦小点(120元)
Primo凯萨沙拉(380元)
半颗青绿色的萝蔓上头是堆成小山的现刨起司，
看了让人忍不住惊呼，
服务生熟练的切碎拌匀，
清脆多汁的罗勒配上微酸奶香浓郁的片状起司，
简单的美味，简单的享受。
双味Pizza(560元)：经典A.O.P& 杰诺瓦罗勒番茄碳烤鸡肉
Pizza可以双拼，
我们选了店内经典的A.O.P和杰诺瓦罗勒番茄碳烤鸡肉，
刚上来热腾腾时最好吃，
有厚度的面皮非~常Q弹有嚼劲，
还能咀嚼到面粉香气自然甜味。
AOP果真是经典美味，
简单的大蒜、橄榄油与辣椒交织出简单却不凡的美味；
相较之下杰诺瓦罗勒番茄碳烤鸡肉较为普通一些，
但因Pizza的面皮表现实在太优异，
相形之下上头的配料似乎就没那么重要了。
Primo综合海鲜宽面(480元)
Trattoria di Primo于菜单上自豪的说明他们的意大利面是取材自意大利 Delverde 顶级
杜兰小麦，
虽然对小麦产区没有研究，
但身为意大利面爱好者，
怎能错过一间如此自豪的意大利餐厅的意大利面呢！
点了综合海鲜宽面，
面体扎实带有嚼劲，
宽面最怕遇上口感过于软烂或一夹就散，
Trattoria di Primo自然没有这些问题，
用刀叉夹起，
意大利面上头巴附着满满咸香鲜美的橘色浓稠海鲜酱汁，
尝起来是丰盈饱口好滋味；
综合海鲜品项丰富，
鲜甜海味充分结合进入酱汁里头，
这道意大利面是上乘之作！
麦斯卡邦小点(120元)
饭后甜点在一连串菜单中选择了令我们有些好奇的麦斯佧邦小点，
送上来时是一小盅的Mascarpone起司，
没有做过任何加工处置，
仅撒上些许葡萄干。
曾经做过提拉米苏的人对这款起司大概都不陌生，
只是提拉米苏需要将起司与鲜奶油混合打发，
吃起来是蓬松细致富含奶香的质地。
尝了一口，
汤匙挖起的感觉像厚实的冰淇淋，
放入口中后先顿了一拍，
等口腔温度融化起司后，
特有浓郁奶香在舌尖扩散，
还不错，很天然。
但也很......不像甜点XD
真要说，
就像是做甜点时有时会贪吃一口食材，
很有这样的味道。
但滋味上就单调了些，
吃不了两口就腻了。
经理此时前来询问我们对今日餐点的满意度，
看见剩余大半杯的甜点，
热心地说可以帮我们加上一匙果酱，
我们欣然同意。
加了果酱后的Mascarpone立刻晋身甜点行列，
酸甜果酱衬托得起司风味更为深邃，
酸酸甜甜的果酱也适时解腻，
我们两人一口接一口立刻完食这杯甜点！
经理说这款甜点是希望让客人尝尝最原始Mascarpone的风味，
享受Mascarpone在舌尖融化时的曼妙滋味，
因此不会主动加上果酱。
这天在Trattoria di Primo享受了一顿精致又饱足的意大利午餐，
每一道餐点、每一份无微不至的服务都让我们满意，
虽然价位略高，
但个人认为Trattoria di Primo也提供了相对应的价值。
希望Trattoria di Primo可以永续经营下去，
下次想尝尝它的塔雷吉欧镶蛋佐Primo特制面包！