餐厅名称：富锦树日食香槟
消费时间：2018年/7月
地址：台北市松山区敦化北路199巷15号
电话：02-87120650
营业时间：11:30-14:00, 18:00-21:30, 周一公休
图文版：http://iamlarle.blogspot.com/2018/07/blog-post_89.html
利用难得上台北的机会，决定拜访老大在看过电视介绍后，跃
跃欲试的富锦树日食香槟。原以为假日正午会高朋满坐，还预先订
位，抵达时却发现有些冷清。
　　电视介绍时推荐羽寿司和豆乳牡蛎锅，对后者兴致一般，决定
再点一份握寿司（荷包有点痛）及两道小菜。据说香槟配握寿司是
这里的特色，于是老大要了一杯。
羽握寿司 880元 富握寿司 1580元 伯纳多金黄香槟 480元
握寿司有附茶碗蒸，口感滑顺滋味鲜，里面还放了鲑鱼肉、菇
和干贝等，用料挺丰富。
羽握寿司有鲔鱼中腹、鲷鱼、鲑鱼、干贝、生虾、比目鱼缘侧
、海胆及星鳗等八贯。鱼料新鲜度无需多言，醋饭不松散且粒粒分
明。当中以比目鱼缘侧、海胆、干贝、生虾和鲑鱼最合喜好。
　　富握寿司则为鲔鱼大腹、牛尾鱼、酱油渍鲔鱼、生虾、鲑鱼卵
、北寄贝、松叶蟹、缘侧等八贯，后来店家发现应是海胆上成鲑鱼
卵，又补了海胆军舰。握寿司因不好分食，仅试得鲔鱼大腹，入口
后油脂漫溢，只是个人还是偏好鲑鱼的滋味多些。
　　握寿司有附味噌汤，其中一碗加八十元，升级为蛤蜊味噌汤。
味噌汤浓淡合宜，还放了虾头一起烹煮。升级的蛤蜊肉鲜肥美，至
于加价八十元是否值得，就看个人感受。
　　自己不爱酒，香槟的好无法体会。酒鬼老大则觉得香槟走微酸
涩风，还是偏好以一般茶水佐握寿司。
“鱼花”鱼一夜干 280元 炸河豚 280元
　　一夜干烤得不错，表面干香而内里细致带水分，单吃或佐点柠
檬汁都好。
　　河豚是自己第一次尝试。外层带点弹韧感，内里鱼肉细而鲜。
不需沾佐调味，直接吃便有咸度。
　
　　以握寿司门外汉的我来说，这里的料理滋味和新鲜度是好的，
至于是否真为台北市握寿司第一名，则没资格评断。倒是这里主打
正统江户前握寿司，特地查了资料，终究是有看没有懂，只能留待
你亲身来体会。题外话，在查询店家时发现，相关报导或文章多集
中于今年一月份，不知有何缘故。