※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1RFA4wjc ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 大乐铁板烧，重口中低价位铁板烧
时间: Wed Jul 4 18:28:05 2018
地址：80794高雄市三民区民族一路463号
电话：(07)392-6900(大乐)
营业时间：10:00~22:00
每人消费：约200元以上
消费时间：2018年7月
邻近捷运站：R13凹子底站
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/348022138
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最近因为下雨加上懒，又陷入小小的食记荒。刚好也吃腻义式、中式、日式料理了，于是
友人便提议吃铁板烧，所以就跑到了大乐来。铁板烧的位置占据了美食街的其中一方，两
排的位置都是在铁板前。以位置的缺点来说，在只有一个位置的情况下，若手上有包包会
不知道要放哪，桌下也没有钩子可以勾。
墙上就有菜单可以让经过的人参考，另外在平日也有商业午餐的方法可供选择。
大乐铁板烧有提供饮料喝到饱，位置在白色菜单板的旁边。顺带一提，结帐柜台的位置也
在饮料机的旁边。
菜单，结帐的形式是餐后结帐，不收服务费。价格从最入门的200元排餐到500元全餐都有
，整体来说是中价的铁板烧。背面也有单点的铁板料理可以选择，还有看起来很有意思的
铁板炒饭炒面，只是这次没点到有点可惜。
因为铁板面积比较大，所以厨师只能在有限的区域内工作，没办法在每个人面前料理，有
点可惜。
白饭和汤。汤是竹笋汤，鲜味非常明显，但以竹笋汤来说......好像清淡一点比较好？白
饭煮得很好吃，软硬适中粒粒分明。
定番的豆芽菜和青菜，这次来的青菜是高丽菜。我吃铁板烧的经验不多，但跟以前吃过的
欧菲斯比较起来的话口味比较重，虽然口感鲜脆但是略咸一些些。
蛋的部分可以选择荷包蛋或者葱蛋，而蛋也可以选择半熟或者全熟。
友人点的是总汇海鲜全餐(350元)。看起来是将洋葱、花枝、蚵仔等等配料用黑胡椒酱的
方式一起翻炒，整体来说口味也比较重，拿来配饭倒是相当适合，有种"黑胡椒海鲜烩饭
大概就是长这样"的感觉。
以下两张都是我所点的菲力牛全餐(440元)的主餐。由于看起来有两块，所以请主厨干煎
一块五分一块七分熟，把七分熟的给友人吃。另外也有加黑胡椒酱的做法，不过我觉得这
不直接吃有点可惜。五分比七分要嫩及多汁许多，加上点蒜片和胡椒盐相当不错。我也夹
了一块给友人，她说五分不像想像中的会有血水味，也觉得不错。
全餐相较于排餐是多了鱼排和虾子。不过在海鲜总汇的部分加点只需40元，且鱼排是鳕鱼
，而其他的全餐是鲶鱼。虾子中段已经去壳所以很方便食用，满新鲜的；两种鱼一比就可
以吃出鳕鱼的口感确实细致许多。
总汇海鲜还有扇贝类和蛤蜊，是加入奶油加热后做成的，香气十分足够。
结论。这样一顿吃下来两人花了790元，吃得满饱的。菲力牛的肉质很嫩，比较推荐做成
五分熟。总汇海鲜也很多样，且大抵上都很新鲜。整体口味比较略重一些，这可以从竹笋
汤和青菜、黑胡椒酱等吃出来。但总体来说，如果逛完大乐想要打发一餐的话，这铁板烧
算是中低价位还OK的选择。介绍给各位~