※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1RDaZXqv ]
作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 孤独美食家四国高松松下制面所手打乌龙面
时间: Fri Jun 29 22:57:30 2018
多图网志版:
http://elisa48.pixnet.net/blog/post/44082546
说起四国香川县，最知名的特色一定非乌龙面莫属
而且打开Tabelog就发现整个高松充满超多家4分以上的优秀好店
每间都看起来超好吃!!
不过这次我在事前就决定一定要来吃的就只有这家松下制面所
原因无他，完全是因为每次看完孤独的美食家之后，都会立刻把所有出现店家加入我的待
吃清单
而松下制面所是出现在去年底的除夕SP濑户内海出差篇的其中一间美食店
地点就在日本三大名园栗林公园附近约5分钟路程，刚好很完美安排早上参观完后立刻吃
面去XD
小小的制面所空间不大，才11点多已经有非常多顾客进进出出
可以感受到当地居民的热爱XD
这里的点餐方式非常简单，先选择要面的多寡(一玉到三玉)
再来是选是否要加购天妇罗、可乐饼、温泉蛋等配料
以及店里除了乌龙面以外的唯一一款淀粉主食稻荷寿司
价位整个亲民到不行!一球面才200円，往上增加也是铜板价
连配菜都不超过百円日币，整个物价比台北还便宜超多的感觉!!!
这里跟大家熟悉点菜的餐厅最不一样的就是一切自己来
点餐完后可爱的老婆婆会立刻给一碗乌龙面，加热加汤乃至于夹取加购的其他配菜
全都是自助式超有趣!
我点了二玉(300円)，新鲜面条光用看的就令人食指大动
原本只打算点一玉的，但阴错阳差就直接点了2倍分量
(但其实事后觉得二玉差不多刚好，才够提供我们足够能量去爬金刀比罗宫XDD)
这碗面要自己进行加热，面条是已煮熟用冷水烫过的
放入筛网后，投入煮面水中约1、2分钟就可以将面捞起
旁边两个较小的正方形槽，则是可以依自己喜好加入的汤底
店内人一多之后就显得非常拥挤
大家都需要斜著身体才能在走道通行
除了两旁的高脚椅区外，中间的长桌是可以让客人以立食的方式用餐
另外其实隔壁也还有一个用餐空间，稍微能舒缓庞大的用餐人潮
桌子靠墙有一整排完善的调味酱料
可以自由选择喜欢的添加，像我就是独钟七味粉/一味粉XD
我人生的第一碗自助乌龙面完成!
乌龙面必配的葱花、生姜泥跟满满的炸面衣超级完美!!
现做新鲜的手打乌龙面劲道十足，吃起来Q弹滑嫩
不会因为时间较长而变软烂
搭配咸度刚好的高汤，和著有些许刺激感的辛辣生姜泥
再配上轻盈酥脆的炸面衣带来冲突却意外和谐的食感
简单不过度调味，却更能吃出食材本身的美味!
妈妈有另外点炸花枝的天妇罗，超大一串可惜没照到相就被我们吃掉了orz
只能说炸物也很强!只是因为冷掉了，脆度多少有点扣分
但以90円日币的价格来说，CP值已经超高到不行!
难怪几十年来都深受当地居民的爱戴(现场只有我们是观光客，其他全都是日本人XD)
强力推荐大家来名号乌龙面县的香川县，一定不要错过松下制面所
体验一下独特的自助乌龙面!
(写着写着就又怀念起面条的滋味了QAQ)
不过因为是自助式，大家要记得吃完将碗跟厨余依照指示收拾好才离去喔:D
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2018/06/16
花费: ￥690(二玉x2+天ぷらx1)
松下制麺所
http://www.matsushita-seimen.jp/
07:30-17:30
公休日: 周日
可否刷卡:否
地址: 〒 760-0008 香川県高松市中野町2-2
电话: 011-209-5330