店家资讯
店名：大叔眷村牛肉面
地址： 300新竹市东区世界街90巷5号
电话：03 515 3166
营业时间： 11:00–14:00, 17:00–21:00
消费日期：2018年6月
图文网志版：https://goo.gl/SfAyZE
01｜一样是上周，我们在新竹走跳后，回到市区附近，来这间新竹颇有名气的神祕小店－
【大叔牛肉面】；为何会说神秘呢？因为当我们循着Google map前往时，在附近绕了几次
不得其门而入，才发现在这间可爱的小店藏于两栋建筑的小小巷弄之中，颇有闹中取静的
味道。
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02｜走进店里，好像走进时光隧道，泛黄的海报纸、水写毛笔风格的菜单海报、木头桌椅
和装潢，场景像回到民初眷村年代。
03｜当天因为一楼客满，我们上了小阁楼，同样延续一楼的装潢风格，但是多了一些充满
年代感的小碎花铁窗，跟儿时奶奶家的一样，充满亲切之感。
04｜自助区也一点都不马虎，带有岁月感的木盒、木盘，和陶瓷瓮装有牛肉面的酸菜、牛
油和一些酱料；由于大叔牛肉面部收服务费，所以餐具都需要自行取用。
05｜特别的是酱料区还有一瓮的手工独家牛油！奶油黄色的牛油加入牛肉面后可以更加提
味，让面增添香气！
06｜我很喜欢店内一楼这个视角，中间是早期台湾菸酒的标章，但一旁却是新式可口可乐
冰柜，中西融合、时光交错，配上走廊暖暖黄光，真的很有味道。
06｜这天我们点了一碗新上市的麻辣牛肉面、一份猪耳朵和一盘卤味拼盘(本来还想点FB
粉丝团上看到的凉面，但当天已售完啦)。
猪耳朵$50这样一盘份量不少，入口可以感觉到富有满满胶质的Q弹口感，而且卤得非常入
味，香气十足！
07｜我跟小Penny都超爱吃这种卤味拼盘，而且只要是吃面就觉得一定要点配着吃，大叔
牛肉面的凉菜卤味$40入味但不会死咸，卤蛋豆干都多汁不干，非常好吃！
08｜各、位、观、众，主角麻辣牛肉面上场；这碗就是我们在FB上看到的新品，一看到就
想带小Penny来吃！
整晚上桌马上闻到香气四溢的牛肉汤香味，上头可以看到一层红通通的辣油；浅尝一口汤
头，麻辣但不呛、浓郁不死咸，麻辣刺激后带有牛肉汤头的温润，口感多层次。
09｜牛肉块使用牛腩，软硬适中，炖的入味但不会过于软烂，仍保有牛肉扎实口感，顺口
好吃。
10｜牛肉面可以选择细面和手工面两种，我们选择口感较类似刀削的手工面条，面条Q弹
有劲，口感弹牙。
11｜如果觉得少了一味，那一定是可口可乐了，麻辣牛肉面吃起来刺激过瘾，配上可口可
乐简直完美绝配啊！
12｜最后这边来帮超隐密的地点来个详细的“找店教学”(尤其是晚上，同一排店家都关
灯后)，只要看到对面的活虾料理，正对面的小巷子就是进入大叔牛肉面的唯一道路囉！
巷子口也有一个告示牌，沿着像弄走到底就是了。
很喜欢这间的氛围，尤其店内放著80年代的歌曲，在满是黄光年代的环境中，吃著眷村牛
肉面，本身就是非常享受的一件事；卤味小菜都入味好吃，不会让人感觉到过咸，牛肉面
牛肉细嫩、汤头浓郁甘甜，配上超神祕的地点，我认为是一间很适合带外国朋友来享用的
一间店阿！