餐厅名称：和兴号鲜鱼汤
消费时间：2018年/6月
电话：06-2215257
地址：台南市中西区忠义路二段49号
营业时间：10:30~14:00 17:00~20:00 周三休
blog图文版：https://morrisyu.com/archives/4953
原本位在台南公园路上的鱻鱼汤，前几年结束营业，在2017年再度复出，店址迁移到林百
货旁，取名为和兴号鲜鱼汤。或许是老店新风貌的关系，吸引许多媒体的报导，连食尚玩
家也来访。
有别于台南传统的小吃店，更与原本鱻鱼店在路边开放式空间用餐，和兴号的装潢完全不
一样，如果不看招牌，看店内的装潢搞不好还会被认为是一家咖啡店，整家店的装潢非常
有质感，光线明亮，以木造家俱为主，缺点就是座位间太拥挤。
menu，以鲜鱼汤为主，有海鲜面、饭类，小菜则是都在吧台上，价位上或许是因为整家店
都包装过，所以价格是有比较高一些。
瓜仔肉饭，非常家常的一道，咸甜的口感，可惜就是瓜仔肉给的份量有点少呀！
花生豆腐，很喜欢和兴号的豆腐，口感十分绵密，带有淡淡的花生香气，还加入些许梅子
酱提味。
味噌鲜鱼汤，鱼肉都是选用龙胆石斑，再加入豆腐、豆皮等配料，味噌的味道比较平顺，
不会太咸口，龙胆石斑肉质Q弹好吃。
姜丝综合鲜鱼海鲜面，配料还蛮多的，这天有龙胆石斑、海鲡、虾子、赤嘴仔、虱目鱼丸
、蔬菜等，面条则是手工意面。姜丝汤汤头鲜甜，海鲜配料都非常新鲜，意面面条Q弹，
不会太软烂，蛮喜欢这碗面的。
这次和兴号跟以往在鱻鱼店的用餐经验相比，东西一样好吃，整个环境舒服多了，而且还
有儿童座椅及餐具，又紧临林百货，相信是可以吸引到不少观光客的来访，我想有个比较
大的差别，就是以往在鱻鱼店的人情味不见了，可以看到老板及老板娘与客人聊天的情景
，在这儿可能就很难见到。