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餐厅名称：川老爷麻辣锅
消费时间：2018年/6月
地址：台北市内湖区成功路五段67号
电话： 02-2630-5206
营业时间：12:00–15:00 17:00–22:30
每人平均价位：$300-500
可否刷卡：否
有无包厢：无
当日点餐：螃蟹豪华海鲜拼盘、温体牛肉、凤梨虾球、日式鲜虾天妇罗
推荐指数：9/满分10
美味度：9分
CP值：8分
环境及服务：8分
官网：https://www.facebook.com/1791968111055502/
‘资讯揭露：本篇为邀约体验文 有酬参与试吃体验活动
以下为个人自由撰写心得分享 内容未经任何修改’
吃麻辣锅配热炒 是这间川老爷的Slogan
而实际上 川老爷卖的可不只是热炒跟麻辣锅
甚至还有牛肉面、个人小火锅
最近还推出了奶盖饮品系列
而难能可贵的是川老爷不但料理多元
品质也相当不赖
各项料理都有独当一面的水准！
装潢古色古香的川老爷 有传统三合院老宅的氛围
整体用餐环境很舒适 宽广 整洁度也很好！
不管是双人用餐或多人聚餐 都能迎合需求
这次受邀体验的重点主要有两个 一个就是螃蟹海鲜拼盘
光是海鲜种类就有五六种
光看到介绍口水就要流下来了
另外一个川老爷的特色菜就是温体牛
以往要吃温体牛都要到南部去
因为台湾黄牛大多在中南部屠宰
量十分有限又要抢运送时间
北部很少能吃得到
没想到川老爷这边不但吃得到 还推出温体牛肉买一送一的优惠！
这次除了麻辣锅外
另外一边则是牛骨皮蛋锅
说到这个牛骨皮蛋锅 我觉得不简单
以往这种鸳鸯锅送上来 都会被麻辣锅的味道盖过去
但是这个牛骨锅香气之浓郁 送上来完全不逊色 非常浓郁的牛骨香气
在开始介绍菜色之前
先来介绍一下川老爷的消费方式
如果是单锅的话 锅底128一个人
这个费用还包含了鸭血跟豆腐吃到饱 相当划算
如果像这样的鸳鸯锅 则是“一桌”加150元
像我们这次四人吃的话 锅底一人只要约170左右
以单点麻辣锅来说 是非常便宜的价格
而且川老爷没有低消、也不收服务费 光是这点就大推啊！！！
酱料台部分 可以自行调配
基本的酱料跟葱末都有提供
白饭则是无限供应吃到饱
喜欢吃锅的人就知道 白饭吃到饱 超.级.重.要！
无限量供应的锅底 不只是麻辣锅
不敢吃辣的人也能吃牛骨皮蛋锅
里面同样有鸭血豆腐 相当贴心
川老爷的豆腐很有特色 使用的是含水量较低的豆腐
而且是合作店家新鲜现做
吃起来很像百页的口感 有嚼劲不易散开或软烂
但是不像百页有高热量 可以放心吃
鸭血部分我个人也是很推
本来以为切得较薄会缺乏口感 没想到煮得非常刚好
弹性完全保持着 一口一个很满足
麻辣的鸭血也相当入味 微微的辣加上花椒的麻
附着在鸭血上 一口吃下超过瘾！
介绍完环境之后 餐点也陆续上桌囉！
这次除了鸳鸯锅、螃蟹海鲜拼盘、温体牛肉外
还有几样火锅料以及热炒部分
热炒我们这次点了听说相当具有特色的“凤梨虾球”
凤梨虾球 $288
送上来果然颠覆我对凤梨虾球的想像
凤梨部分使用的是干燥后的凤梨干
而一般撒上的巧克力米则是以现削的巧克力粉取代
美乃滋部分也下了功夫 不是一般的美乃滋
加入了凤梨汁 让整道菜更增添酸甜风味
干燥凤梨果干的口感意外湿润 吃起来湿湿软软的
香气很浓 不会过甜
我觉得这样的搭配甚至比使用罐头凤梨更好
而虾球部分 这个美乃滋我满推的
虾肉本身也吃得出相当有弹性
但不会像是使用硼砂那样假假的口感 而是自然的脆口跟Q弹！
另一道热炒是店家特别加赠的 算是小点类
酥炸芋泥山药球 $128
乍看有点像是地瓜球 但吃起来相当扎实 不似地瓜球那种中空的口感
内馅感觉有点像芋圆
这道看着像甜点但吃起来其实咸甜咸甜 很特别 也不错吃！
最近有推出火锅料满六盘送一份的活动 点满六盘可以免费品尝哦！
除热炒外 最近新推出的奶盖饮品也相当特别
焦糖海盐红茶奶盖 & 缤纷综合莓果奶盖 $110 (买一送一)
其实在推出奶盖前 川老爷的饮品就是特色路线
不用罐装汽水打发 推出调酒、气泡饮等等特色饮料
最新推出就是这个奶盖啦
缤纷莓果用的是新鲜的草莓跟莓果酱
两种基底都是红茶 却产生截然不同的风味
除了奶盖本身有熟悉的乳香外 红茶基底混合焦糖跟莓果
产生截然不同的两款饮品
喜欢清爽酸甜就喝缤纷莓果 喜欢浓郁乳香就选焦糖海盐！
火锅料的部分
我们选了日式鲜虾天妇罗、纯手工爆浆牛肉起司丸、手工鱼饺以及花枝浆
日式鲜虾天妇罗 $188
这个其实可以直接吃 里面真的吃得到鲜虾 很饱满的口感
可以看到除了鲜虾外 还有一些蔬菜
外皮带有一点弹性 内馅则是像鱼板那样较绵软的口感
我觉得单吃口感比较突出
但是煮过麻辣锅之后 外皮仍能保持Q度
而里面吸满汤汁 味道更浓郁
推荐一份可以一半直接吃 一半用麻辣锅底煮 可以吃到两种风味哦！
不同于一般使用竹筒式的花枝浆 $168
川老爷是让你用挤的 挤进锅里
虽然这样出来成品会变成条状 但是很适合懒人
不沾手 也不用怕弄半天还是散散丑丑的
口感部分 这个我超级爱
不夸张 每块都能吃到花枝
口感很Q弹 鱼浆部分也很有弹性 不会软烂
这个后来我们又加点一份 真的很推！
另外一道也是很特别的手工丸
纯手工爆浆牛肉起司丸 $138
以往吃到的起司丸 里面起司都不够浓郁 然后香料味很重
川老爷的是真的浓郁自然的起司味道
而且 外面牛肉的味道丝毫不逊色 没有被盖过去
一入口先是牛肉香 再来才是起司的浓郁冲击
吃这道要非常小心 一定要放凉一下
不然起司会像熔岩一样 会烫著的 但是真的很美味！
最后则是手工鱼饺 $128
这个跟我们平常会买 我个人称为鱼饺之王的“基隆三记” 吃起来几乎一模模一样样
外皮保有厚度跟弹性 内馅不只有鱼肉香气还相当多汁
不管煮麻辣或白锅都很适合 火锅不能缺少这一味啊！
说真的 其实还没吃到今天的重点“温体牛”跟“海鲜拼盘”
我已经对川老爷评价很高
因为他的火锅料吃得出各有特色且非常用心
汤底跟鸭血豆腐也毫不马虎 但温体牛上桌后 我只能说 没有最好 只有更好！！！
温体牛（小） $288
现在活动期间 温体牛肉盘买一送一 真的非常超值！
可以看到一份的量并不少
常吃火锅的应该知道 一般来说冷藏牛肉一份就要200多了
份量并不会比这个多太多
何况这还是温体牛 不趁特价期间来吃 真的是会捶心肝啊～～～
下锅稍微汆烫就要拿起来 淡淡粉色的肉入口最好吃
如果爱吃牛肉的 看到这个应该就知道这个肉不简单
当天同行有来自“温体牛故乡”的台南人
吃完又再加点了一次 因为口感真的是堪称完美还原
温体牛肉强项不在油脂多 因为嫩到即使是瘦肉吃起来都完全不柴
来吃川老爷一定不能错过这一道
没吃等于没来过啊！！！
而螃蟹海鲜拼盘 $999
今日的重头戏 也没有让爱吃海鲜的朋友失望
吃海鲜 说真的新鲜是基本的基本而已
这个海鲜拼盘里面包含了
螃蟹、淡菜、大虾、白虾、蛤蜊、生蠔、多利鱼以及透抽
八种海鲜齐聚一堂
而且每一道都相当新鲜
螃蟹自然是重点
肉质鲜甜 吃得到自然的鲜味 但我个人另一个很推的是大虾
因为我是一个对虾子新鲜度很敏感的人
如果虾子不新鲜 一吃喉咙就痒
川老爷的完全不会 非常新鲜
肉质有弹性又甜 是我吃到火锅店的大虾里面非常出色的一份
简单稍微烫过就能吃的生蠔也是鲜度满分
块头相当有份量的透抽
口感Q弹有嚼劲 一起锅就被争相抢食 相当热门！
吃完餐点后还会送上洛神冰沙
喝完都可以续 去油解腻助消化
喝完冰沙还没结束呢！
套餐还包含了甜点 是跟豆腐同样师傅制作的黑糖豆花
黑糖水非常自然 喝完嘴里感觉很清爽不会反酸
豆花也是吃得出真材实料 豆香浓郁清甜
整体来说 川老爷我觉得很值得推荐 甚至给到九分的原因有几个
首先是整体食材的用心程度
小到豆花 大到锅底 食材都是精挑细选
且都不是用现成或工厂大量进货的食材
豆腐、豆浆是合作的小店家新鲜制作
丸子跟火锅料也都是手工为主
这些其实都是吃得出来的 也是我很赞赏的部分
而口味上 不管是热炒、起司丸或新出的奶盖茶 都相当有水准
每一项目拆分都能端上台面的水准
吃麻辣锅配热炒不是只是Slogan
而是“麻辣锅跟热炒都很值得吃”
最后在整体的价位上也相当平价
无低消跟服务费 锅底收费平价
鸭血、豆腐跟白饭都能吃到饱
还附上冰沙跟甜点 这种佛心火锅店真的是不可错过！
虽然位置在内湖葫洲站 稍微有些距离
但是我个人非常推荐特地来吃 找三五好友来聚餐更棒
可以尝试他们家多变的料理 这间已是我聚餐吃锅的首选名单！