[食记] 台南东区 韦家干面

楼主: rabbit77610 (goodless)   2018-06-20 20:18:20
餐厅名称:韦家干面
消费时间:2018年/6月
地址:台南市东区前锋路110号
电话:06-2358037
营业时间:08:00~19:00(每周六、日公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45958743
今天下午来的这间面店没有招牌,但听闻是导演李安从小吃到大的回忆味道,
所以就趁著中午办完事情后骑车过来尝鲜看看。
菜单就在店内墙上,以面类为主,只是品项没有很多就是了,
且吃完饭后遗留在桌上的卫生纸和空杯需要自行丢弃,这是店家较为特别的地方。
然后店内有小菜卤味柜可以点选,需要自己夹取,但没有详细价格标示,
所以要夹之前还是询问清楚比较好,以免重蹈民生无名面店的悲剧。
干面,不知道有无大小碗之分,但这碗40元份量有点偏少。然后调味是肉燥和麻酱
的混合,咸淡适宜,且每根面条吃起来都有麻酱的浓稠感,这点还不错。
综合卤味,整盘100元,然后里面点了猪耳朵、猪大肠和素鸡,幸好份量有跟上价格。
而店家酱料没放很多,需要自行拿取桌上其余酱料来搭配才会比较好吃,
然后三样食材都挺有咬劲的。
馄饨汤,汤头有股鲜味,似乎是熬煮了不少东西的复杂味道。然后馄饨皮略厚了点,
但内馅非常够味,吃起来和里港馄饨有点相像,很合我胃口。

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