楼主:
larle (岌岌å¯å±)
2018-06-13 11:23:33餐厅名称:无招牌(但都称之大胡子米干)
消费时间:2018年/6月
地址:桃园市中坜区龙平路173号
营业时间:05:30~12:00或卖完
图文版:http://iamlarle.blogspot.com/2018/06/173.html
龙冈米干探险被迫中断好段时间,最近总算有缘拜访大名鼎鼎
的大胡子米干。
大胡子米干位在龙平路的市场内,如沿着龙平路搜寻很容易错
过。龙平路在160几号到180几号间夹杂了铁皮屋,因此173及175号
必须绕到铁皮屋后方才能发现,而大胡子米干便位于此。
店内没有任何菜单或价目表,不知是否仅卖米干一项。内用外
带都请先跟门口的店员点餐。初来乍到如我者,大概会对着店员发
呆,所以帮大家做个点餐教学。这里需要做的选择有:大碗、小碗
;加辣与否(辣度可选);是否加葱花;加蛋花或蛋包。
想伪装自己是熟客,直接跟门口店员陈述“小碗小辣加葱花加
蛋花”即可,就不会像我眼神空洞,手足无措。
这里的米干走简单风格:汤头、米干、蛋花三者为主体。米干
偏弹Q口感;汤头偏清爽风,些许咸味,少点其它店家如猪肉、猪
肝、预拌蛋花(这里的蛋花是先制成后舀入)的鲜,虽然汤里有吃
到很少量的碎绞肉,但存在感有限。建议加辣,提味提香效果都好
,然而小辣便有些刺激,怕辣人士请小心。
整体而言,大胡子米干味道相对简单,自己较无感想,但支持
者众,建议你还是亲来品尝。倒是观察了一下,这店家即无招牌,
店员又都是女性,不知“大胡子”一名从何而来。