餐厅名称：砖旬堂日式料坊
消费时间：107年/5月
地址：台北市内湖区内湖路一段285巷59弄12号
电话：02-26276066
营业时间：午间11:30-14:00 晚上17:30-21:30(周一公休)
官网：https://goo.gl/gfm4KU
网志图文版：http://kuokuo9527.pixnet.net/blog/post/205079571
分享一间巷弄内无菜单日本料理
主打着用心做料理的精致餐点以外
无用餐限制能悠闲的享用美食
纯论口味还不错的店【砖旬堂日式料坊】
位于内湖285巷弄中的砖旬堂日式料坊
搭乘文湖线在西湖站下车步行5分钟左右
然而店面隐身在狭小巷弄的空间当中
如果从旁边经过还未必会注意到这间店
就知道老板在开店时是有多低调了
这边采用无菜单料理事先预约的方式
价位依照中餐以及晚餐共分为两种价位
中午主打上班族群所以是每人380元
晚上锁定家庭或是前来庆祝的客人880元
以这个价位来看吃一顿真是价值不斐啊
但要实际吃吃看才知道是否真有所值
老板夫妇俩独自经营的一间店面
也因为空间狭小的关系座位并不多
建议先打电话来预约比较保险
吧台座位还可以看到料理的样子
如果人不多坐在这区也满有趣的吧
以日式无菜单料理方式上餐
第一道用小碟子盛装的鱼皮冻
搭配酱汁尝起来酸甜酸甜的口味
然后QQ的口感吃起来很清爽
但是却不太合我自己的胃口
日式料理最期待的就是生鱼片了
左至右分别为甜虾、姬鲷以及红魽
都是一般日式料理少见的鱼种
鲜甜Q弹姬雕和油嫩肥美的红魽
砖旬堂用的生鱼片没有让我失望啊
如果不吃生鱼片也可以改成炙烧
但这种东西吃熟的好像有点浪费啊
简单盐烤过的马头鱼味道很香
鱼肉整体的肉质非常软嫩又绵密
就算不沾椒盐也是超级好吃
加入竹笋、香菇以及鸡肉的若竹煮
口味清爽吃起来健康没有负担的感觉
这道是我今天整个套餐里满喜欢的
再来是传统作法的矶煮九孔
加入酱汁和昆布下去小火炆煮
九孔和旁边萝卜都非常入味
虽然有点太精致但味道确实好吃
会令人怀疑人生的非这道莫属了
油醋酱生菜沙拉点缀的无骨牛小排
还没好好感受肉味就吃完的分量
比夜市骰子牛还小的正方体般
个人今天对这道的份量有点失望
用刚才生甜虾头所熬煮的味噌汤
然后还有加入不少蛤蜊在里面
中规中矩并没有特别的令人惊艳
重点来了是星鳗握寿司和海胆军舰
星鳗也就是常听到的穴子鱼寿司
边边吃起来带有胶质然后自然的甜味
新鲜海胆吃起来就是没有腥味
和去大阪黑门市场所吃到的相同
自然海味的甜和绵密感超好吃
最后是以比目鱼鳍边肉寿司收尾
也就是我们常常会听到的比目鱼侧缘
油脂非常丰厚的部位在嘴中散开
入口油而不腻满足感可以再吃10贯
但是一人只有一贯整个意犹未尽
餐后的水果和抹茶冻就相对普通
总结虽然牛小排和鱼皮比较不合胃口
其他陆续上来的菜色撇除份量之外
整体的味道来看都是很有水准的
但就是整餐吃下来生鱼片只有3贯
握寿司以及军舰也只有3贯会很空虚
如果是以今天880的价位来看的话
会觉得有点小贵但久久吃一次却不错
以上不专业心得分享给大家参考
【砖旬堂日式料坊】
餐厅网址：https://goo.gl/gfm4KU
营业时间：午间11:30-14:00 晚上17:30-21:30 (周一公休)
餐厅地址：台北市内湖区内湖路一段285巷59弄12号
连络电话：02-26276066