好读图文网志版:http://cicarobow.pixnet.net/blog/post/345891965
https://i.imgur.com/McGgund.jpg
餐厅名称：乐轩松阪亭
消费时间：2018年/5月
地址：台北市信义区松高路19号 (新光三越A4馆6楼)
电话：02-2345-8833
营业时间：11:30-15:30 17:30-22:00
有无包厢：有
偶然在FB的百货情报志上看到专卖高档和牛的乐轩，5/10在台北信义区新光三越A4馆插旗
，开卖专人服务的关西寿喜烧，让我又惊又喜的。
我和老公是日式寿喜烧的超级爱好者，过去我们品尝过日本的顶级寿喜烧，一直觉得很可
惜台湾没有像日本那样的薄酱、专人服务的正统寿喜烧。
乐轩松阪亭才刚开幕一周，我跟老公就兴冲冲跑来，
平日11点半刚开门就抵达，成为今天第一组客人。
进入店家首先会看到一整排肉柜酒柜，有种奢华感。
乐轩松阪亭的座位很宽敞，不过沙发座只有6桌，
所以想坐沙发座先提前打电话预约比较保险。
我跟老公今天就是坐大桌，只有两个人坐这么大的沙发座感觉满爽的。
另外还有包厢，不过包厢位每人低消$5000元，适合口袋深，又想有隐私的朋友。
不过开在信义区这个好野人很多的区域，当天中午用餐时间，我看到好几间包厢都有人，
所以台湾人的消费水平还是挺高的。
我和老公选择了商业午餐寿喜烧，我点了$980元的A4肩卷，老公则是点$1680元的A5羽下
。
服务人员首先送上热抹茶以及和三盆糖。
女生的是粉色的容器，好可爱。
前菜
豆腐，味道清淡，上面有生虾。
渍物小菜
口味普普通通。
时令水果沙拉
胡麻风味，是一道记忆点微弱的菜。
接着服务人员送上我们今日的肉盘和菜盘。
这油花好美阿，左边的是A5羽下，右边是A4肩卷。
看到肉盘挺期待的，不过看到菜盘就让人心冷掉了，
菜盘用的居然是地瓜叶…感觉有点掉漆。毕竟这一顿也不便宜，菜却用便宜的地瓜叶，好
歹也用个台湾茼蒿吧。
另外蒟蒻也是一般超市贩售的打结状的蒟蒻，而且只有两个。
对比一下之前去京都モリタ屋寿喜烧的菜盘，用的是山茼蒿、日本大葱、长蒟蒻。
好吧我们暂时把焦点移到旁边的酱料，器皿倒是真的挺精致的。
(如果菜盘也能再精致点就好了)
接下来服务人员开始大展身手，帮我们料理寿喜烧。
台湾的寿喜烧大多是大锅煮，放入大量的酱汁，吃起来又咸又没层次感。
日本寿喜烧分为关东与关西风，差别在下料顺序。关西寿喜烧首先会用牛油涂抹锅子，并
撒上砂糖调味，且会先将牛肉烧烫过后，再之后的料理。关东作法则是先下调和酱料，再
加入肉片及蔬菜等食材。
先洒上和三盆糖。
放上肉片烹煮。
加上些微的酱汁。
起锅，这片是我们A4肩卷，吃起来不错，但略干，我比较推羽下。
A4肩卷我觉得可以略过。
这片则是老公点的A5羽下，肉质很棒，入口即化，像雪花般的口感。
建议大家来可以点这个部位，比较有惊艳感。
料理过后的蔬菜和豆腐。
同上面讲的，菜盘真的是弱项，用地瓜叶真的少了一味。
另外蒟蒻跟豆腐也不够入味，看颜色也可以感觉得出来。
不过豆皮倒是挺入味的，配饭很下饭。
接下来送上蔬菜清汤，不过我觉得口味有点略咸。
接下来是今天寿喜烧料理的尾声—玉子饭。
服务人员会在铁锅上放上蛋液，不断调和至稠状。
接着一碗好吃的玉子饭就完成了！
这碗玉子饭荣登今天我们今中的第二名，又香又下饭。
最后的餐后水果。
乐轩松阪亭有个特色，能够试穿和服，有专人帮忙着装。
餐后我跟着服务人员到这间和服室着装，可以自己选喜欢的花色。
有形状仿木屐的胶底鞋可以换穿。
这个花色还挺好看的，不过我建议大家饭后再换上和服。
因为这和服穿着实在很紧绷，饭后换上拍拍照比较没压力。
总结：我觉得以全台第一间关西专人服务的寿喜烧来说，表现不错，肉质与服务都是一等
一的好，尤其是今天的A5羽下确实美味。但就是这个价位，我觉得可以做的再更精致一些
，不管是菜盘、前菜、渍物小菜等的，都不够精致，毕竟来这里用餐的客人并不是奔著
C/P值去的，可以接受价格再更高，但希望各方面水准能做到位。下次有机会再来品尝看
看乐轩的烧肉。