店名：宇良食健康锅物 中科国安店
地址：台中市西屯区国安一路168号
电话：(04)2462-1222
试吃日期：2018/4
食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/462895145
宇良食中科国安店，
位于米平方商场二楼，
就在两只恐龙的上方，
这天遇到了小森市集，
整个感觉很文青又热闹。
简约爽朗的门口，
一旁摆着珐瑯锅，
原来宇良食全面更换锅具，
举办了汰旧换新爱地球活动，
消费满800元，
可凭发票自选餐具、珐瑯锅一个，
之前喊著好想把火锅带回家，
竟然真的可以抱走耶～
走入餐厅内，
被花草围绕的森林气息，
搭配质感大理石，
绝美的用餐环境，
让少女心大喷发。
餐厅的空间宽敞，
清新配色的工业风装潢，
让人更加放松自在。
植栽绿墙前的单排座位，
即使是一人前来，
也不会感到尴尬，
还能恣意享受美景。
用餐时间气氛热络，
生意非常好，
除了受年轻人欢迎，
也有不少家庭客聚餐。
连酱料区都格外时尚，
可自取餐具、调味酱，
提供酱油、萝卜泥、葱花、白醋、
沙茶酱、蒜泥、辣椒、花生粉，
依个人喜好做比例调配。
宇良食锅物 2018菜单
双人套餐780元起，
还有无霸三人套餐，
以及单人套餐，
套餐均附综合菜盘、饮品、
副食和甜品。
汤底可任选，并有单点锅料。
夏日限定最新汤底，
剥皮辣椒、新肉骨茶、肉桂红酒，
目前不需另外补差额，
正是尝鲜的好时机！
阿萨姆红茶
每人先来一杯，
味道甘甜不涩口。
上菜速度挺快，
因为点了肉桂红酒汤底，
服务生推车前来，
还摆上了一瓶法国红酒，
有在高级餐厅的fu
无霸三人套餐 1980元
食材一一上桌，
无愧于"无霸"的称号，
原来三人套餐这么凶猛，
丰盛到吓人啦！
肉桂红酒
刚好三个人分别尝鲜新锅底，
点餐时造成热烈讨论，
征求勇者出面先尝XD
汤底放入肉桂药膳包，
一整片的鲜橙，
斟上整杯的法国红酒。
汤煮沸后倒入红酒，
闻起来有红酒香气，
慢慢地煮到酒精蒸发，
其实酒味不会很明显，
肉桂香也是淡淡的，
并不让人排斥。
结论是无违和感，别担心！
剥皮辣椒
以石头汤为基底，
搭配剥皮辣椒和荫瓜熬煮，
刚煮时味道较为辛辣，
甘甜荫瓜衬出剥皮辣椒的辣度，
尾巴味道带出甜味，
是舒服的辣香偏甜，
让口味更富有层次感。
新肉骨茶
放有中药包，属于白汤药膳，
和另一清香药膳汤底相比，
喝起来的药香味更重，
同时加入整朵的蒜头，
来中和药膳味道，
并带有淡淡的黑胡椒香气。
三人套餐最"怵目惊心"的
就属这夸张的肉盘！
和美国队长的盾牌有得比，
朋友还脱口而出法轮大法好XD
这圆盘上铺着满满的肉，
有极嫩雪纹牛、极致霜降牛，
考虑到有些客人不吃牛肉，
可以更换同等价格的猪肉，
我们就把牛培根换成了本地梅花猪，
这样牛猪肉都能吃到了。
大家手机都拿出来了，
用餐拍照打卡，
还可参加幸运轮盘抽奖，
头奖是波士顿龙虾！
点肉桂红酒汤底，
让我很期待涮牛肉，
自行想像经典法式名菜，
红酒配牛肉，
众所皆知的绝配～
极致霜降牛
油花分布均匀，
在肉桂红酒锅底涮熟，
口感更显软嫩，比较不会涩，
并带出牛肉的香甜。
口味重一些的朋友，
可以搭配沾酱，
他们家的酱油不会死咸，
再配点葱花、辣椒。
极嫩雪纹牛
就爱油花多多的口感，
放入新肉骨茶汤底中，
裹上一层药膳香气。
大片的雪纹牛，
可以自制牛肉丼饭，
饱含肉汁的香滑脂甜，
好嫩好好吃！
本地梅花猪
肉质不会太肥，
是比较有咬劲的，
搭配剥皮辣椒汤底，
微辣微甜之间，
更能凸显梅花猪的甜。
各个汤底交换涮，
觉得梅花猪搭配肉骨茶，
微辣的黑胡椒香，
也很对味解腻。
无霸海鲜盘
这盘真是"虾爆"了，
虾子大爆满的意思，
有无霸手臂虾、无霸巨虾、
6只大草虾、6只小草虾、
蛤蛎和淡菜等。
路过的朋友惊呼
你们的每一盘都好浮夸！
我看着都不知道怎么解决了，
征求剥虾小帮手XD
既然是手臂虾，
当然要伸出手臂比一比，
又肥又巨大，
海鲜建议煮7-10分钟，
因为很大一只，
煮久一点确定有熟。
喂～接电话的概念，
比脸大的手臂虾，
应该是第一代黑金刚手机，
是否不小心透露了年纪XD
锅子根本不够放阿，
一起浸在汤里，
好像在泡三温暖。
这不同尺寸的鲜虾，
让我想到了龙猫，
有大龙猫、中龙猫、小龙猫XD
虾壳好剥够新鲜。
比例尺再一次，
最小只的小草虾，
就是我们一般常吃到的虾子，
别说是手臂虾了，
光是第二名的无霸巨虾，
就足以让我眼睛为之一亮。
越大只口感越脆弹，
瞧瞧这手臂虾的切面，
超级肥美厚实，
无霸巨虾也是肉质饱满有弹性，
大草虾吃来细腻紧实，
小草虾则较为清甜。
蛤蛎很鲜甜，
更要称赞剥皮辣椒锅，
汤底越煮越甘甜，很耐喝，
忍不住多舀几碗，
是我今天的第一名汤底！
乱入一枚单人套餐，
极上花蟹锅 400元
因季节关系，改为三点蟹，
还有生蠔、中卷、草虾、
扇贝、鲷鱼、蛤蛎等，
推荐给爱吃海鲜的朋友。
综合青菜盘
每人都有一份，
菜色依季节而定会略有不同，
有金针菇、玉米、南瓜、番茄、
高丽菜、木耳、红萝卜、
豆腐、龙须、水莲、莴苣、
蛤蛎、小草虾和火锅料等。
搭配清澈汤头，吃来清爽，
一次就能摄取到多种蔬菜。
宇良时的服务也很周到，
会主动询问是否需要加汤，
然后我就一直喝、一直加汤。
副食有台梗九号米、地瓜饭、
乌龙面、宽冬粉和土鸡蛋可选。
我喜欢他们家的地瓜饭，
Q香九号米搭配地瓜软绵香甜。
每日手工现做的乌龙面，
特别有嚼劲，
还有宽冬粉也是很Q弹，
入锅煮尽收汤底鲜味，
再配上沙茶酱、葱花、辣椒，
味道就很不错。
套餐甜品是紫米红豆汤，
入口松软绵密，不会太甜，
另可加价50元，
换购哈根达斯冰淇淋。
来过几次宇良食，
之前都是点双人套餐居多，
没想到三人套餐这么浮夸，
超震撼的视觉效果，
份量更是快让人招架不住，
食材新鲜搭配创意新汤底，
又有美美的用餐环境，
中科米平方商场内的人气美食，
高CP值火锅店，非常喜欢～