餐厅名称：橙石自助石头火锅
消费时间：2017年/11月
地址：台中市北屯区梅川东路四段95号
电话：04 2241 1682
营业时间：11:30 - 22:30/春夏延长至23:30 周二店休
每人平均价位：250-300元
可否刷卡：不确定
有无包厢：无
推荐菜色：松阪猪肉、现炒火锅汤底
官网：https://goo.gl/qLQTze　
图文︰https://goo.gl/3gC7Qy
旧家附近没有火锅店近期就开了这家，这个转角自从OK便利商店搬家后开什么倒什么，有
过早午餐和咖啡店但都一阵子就…
餐厅位于住宅大楼一楼，十字路口边，北屯区的沈阳路梅川路口这一带住宅大楼多租屋族
也多，停车场却很少，步行约五分钟在中兴网球场边有个大型停车场，要不然梅川边有路
边停车，只是可遇不可求，10次大概只能停到1次，而我们今天就刚好停到，早来的鸟儿
有火锅吃(放烟火)！
预约了周五18:00，因为儿子准时下课提早到了，店家说早点来没关系，意外让我拍到时
下很流行的空景。
被安排这张应该是现场最大的方桌，坐六七人没问题，旁边也有更大的圆桌，餐厅备有我
爱的餐椅和儿童餐具，订位时可以特别提一下会帮忙准备。
看照片才发现每一桌都有餐具和常用的调味料，酱油和白醋。另外也有调料区，很少看到
香菜韭菜在一起，还有砂糖和花生粉调料我没这样调过，但大学时期的台南室友吃肉粽时
都是酱油膏+花生粉和糖，看来是道地人的内行调法。
食材全采自助式，用不同颜色不同形状的盘子区分价位，在20元~ 120元之间，价格较高
的大多是海鲜或是较高档的肉类。老公挑了肉盘和高丽菜，由店员在桌上现炒火锅汤底，
石头火锅最赞的一刻~~
用的是香翻天的麻油，洋葱下去爆香那味道让人好想赶快入料！肉炒到半熟捞起来，轮到
青菜下去炒香。
加入高汤和刚刚的半熟肉续煮，汤底完成！然后我们就分头去选料啦！女儿指定糯米芝麻
球来煮，通常火锅料看到年糕啦、汤圆啦这种我也会点，母女连心~~
拿了很多60-70元的菜盘，还有上一次婆婆想点的松阪猪肉，记得肉类没有先切好，橱窗
前有各种肉类菜单直接向服务人员点就可以了，这样也对肉类鲜度也较好。
煮好的食材一隅，额~~看起来有美味吗，火锅店食记好难写XD。
用过的空盘放在每一桌下的这个红篮子，用餐完毕后服务人员便会来计算数量，其实自己
也可以数数看大概吃了多少。真的是从桌下提上来的XD。
离开的时候接近晚间七点已经涌入人潮，大多是家庭客，座位数不是很多提前预约比较保
险，觉得橙石的肉类蔬菜都很新鲜，加上石头火锅现炒汤头帮助食材提味，唯有一点就是
吃完出来衣服的味道超重，剪头发时设计师都知道我们刚刚去了哪里XD，衣物芳香喷雾有
其存在的必要性。