※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1Qzj9CvI ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Kaohsiung
标题: [食记][高雄市] 春囍打边炉
时间: Sat May 12 19:38:48 2018
餐厅名称：春囍打边炉
消费时间：2018年4月30日
地址：高雄市左营区明诚二路396号
电话：(07) 556-4965
营业时间：星期一~五 11:30~14:30、17:00~22:00；星期六~日 11:30~22:30
FB粉专：https://goo.gl/mKqyMe
邻近捷运：捷运凹子底站
图文网志：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/225106139
4/30(一)跟一位高中同学吃午餐，
他推荐明诚路上的一间知名的港式火锅餐厅 "春囍打边炉" 。
"春囍打边炉" 主打新鲜熬煮的港式火锅汤头，
还有手工火锅料和港式风味餐点。
这家一直很夯非常难订位，
此外这家还曾上过电视节目 "小明星大跟班" 哩！
店里布置装潢很有质感，
靠墙有一整排沙发座位。
这家是采用单点式的，
有8种火锅汤底可选，
各种肉品套餐搭配的汤底可任选，
还有多项单点火锅肉品、海鲜、野菜、手作火锅料等，
以及港式特色熟食和多款饮品。
详细菜单内容可参见我的相簿：http://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/5989346
我们各点了一份套餐。
我点的是美国经典牛五花套餐，
火锅汤底选的是港式沙嗲锅。
港式沙嗲锅汤底由精选沙茶、咖哩、椰奶拌炒后加上大骨熬制而成，
汤头咸又辛香微辣又有着香醇椰奶味，
很有南洋风味。
牛五花肉
牛五花肉相当软嫩可口油花又丰厚，
以沙嗲锅涮过后的风味好特别！
咖哩辛香和椰奶香醇甘甜都相当入味。
野菜也相当丰富，
有青江菜、高丽菜、南瓜、玉米、芋头、牛番茄、油豆腐、紫洋葱、木耳等。
高中同学点的是公卖局花雕鸡腿肉套餐，
搭配的火锅汤底当然是花雕养生锅啦！
他超推这家的花雕鸡的说。
由枸杞、桂圆、当归等数十种中药材提炼而成，
再加入精选花雕酒。
花雕鸡肉采用上等带骨鸡腿肉用花雕酒和中药材醃制而成，
送上来后直接下锅炖煮。
鸡腿肉鲜嫩多汁，
花雕酒很入味，
味道甘甜充满酒香。
我们还合点了法国百花佐起司
法国面包切块，
每块放上起司和百花馅，
再一同油炸而成。
百花馅是以虾浆和花枝混合而成，
口感相当Q弹，
搭著酥脆带有韧性的法国面包和香浓起司，
整体味觉多层次又调和地相当smooth，
还蛮好吃的耶！
饮料我们都点了香港冻柠茶
这家还有供应冰淇淋无限量供应，
但是由于我们当时时间有点赶所以就没吃了，
反正是小美冰淇淋不吃也没差了。XD
第一次品尝港式火锅感觉挺特别的，
而且这家对于食材和用料都很讲究，
这次品尝的港式沙嗲锅和花雕鸡锅风味都很独特，
整体印象相当不错。
要不是时间那么赶，
还挺希望能品尝更多火锅食材或港式料理餐点呢！
反正就期待下次再找机会造访囉！