[食记] 台南北区 巷仔内肉圆

楼主: rabbit77610 (goodless)   2018-05-07 20:47:32
餐厅名称:巷仔内肉圆
消费时间:2018年/5月
地址:台南市北区北园街53巷17号
电话:06-2348905
营业时间:平日10:00~22:00/假日10:00~20:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45848868
中午来用餐的这间店家真的是店如其名,就开在巷仔内,且还是巷子中的巷子,
幸好店家在巷子口有置立引导招牌,所以还蛮好找的。
店内有纸本菜单可以勾选,然后有饭、面和肉圆,而锅烧系列似乎也蛮受欢迎的。
另外桌上有各式调味料可以添加。
肉燥饭,肉燥以肥肉居多,却没有黏稠感,但咸甜味十足,然后吃起来颇为湿润,
店家酱汁淋了不少,不错吃。
肉圆,店家会给蒜泥和香菜,不敢吃的人可以事先跟老板说。而肉圆皮非常软Q,
黏性颇强,似乎是使用油泡法去烹调的样子。然后内馅放了肉块和笋丁,
肉块咬起来很鲜嫩,笋丁则是颇为脆口,还可以。
担仔面,和我吃过的传统?仔面有点不一样,面条是油面,非常滑溜的口感。
然后配菜是豆芽菜,但给的有点少,而汤头几乎以肉燥的咸香味为主,少了股鲜味,
且有点太过偏咸甜,吃完会口干舌燥,不怎么合我的口味。

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