餐厅名称：波丽路餐厅本店
消费时间：2018/02
地址：台北市大同区民生西路314号
电话：(02) 2555-0521
营业时间：11:30 ~ 21:30
每人平均价位：600 ~ 1700
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/225052496
台北长大的朋友们，应该都听过爷爷奶奶谈起这间繁荣兴盛的波丽路餐厅，以前爷爷奶奶
们约会或是有事庆祝常常都会来这，这波丽路也经历过分家的过往，兄弟分家的波丽路本
店、波丽路西餐厅以及肯特与肯塔基，现在也只剩波丽路西餐厅与本店两家了。
这次跟朋友们年前聚餐就定在这本店，一来是来找老台北的回忆，尤其是我爷爷特别爱吃
他们家的丁骨牛排与牛舌，二来也是其中一位朋友的缘故，他外公在这里担任过调酒师，
因此对于这有许多的情感，也一并比较过往如今的变化了。有趣的是打电话来订位时，本
想说尽可能避开分家的议题，哪知道服务人员先说了“知道有两家吗？我们是314号的波
丽路本店喔。”看来这么多年他们也有奇妙的互动啊。
波丽路菜单几乎以套餐为主，点了主餐外还有许许多多的附餐，基本盘的就是有沙拉、浓
汤、面包、甜点、水果或饮料，不过汤品跟前菜会因应不同选择做升级，最丰盛的应该当
属波丽路的三项特餐，前菜包含了肉冻、鲍鱼、肉肠与鸡翅等凉菜，浓汤也会升级成鲍鱼
汤，还附带一只烤明虾或烤龙虾，菜色花样多且都是长辈们喜欢的食材，果然是经历过时
代风华的老餐厅啊。
这天的主餐最推牛小排，原因是这种老式的西餐厅供应牛排时多半用热铁盘，因此熟度的
拿捏往往很难掌握，盛盘前才处理好的Medium，上桌后都成了Medium-Well了，故此油脂
分布越密集的部位在熟度的容错率越高，不像菲力或其他部位有过熟导致柴涩的问题，而
这牛小排虽不算厚，但实在是软嫩油甜，搭配上头老派的牛排酱确实不错。
相较下丁骨牛排跟特餐的牛排就有些差强人意，菲力的甜度是无庸置疑，但瘦肉偏多的菲
力跟带筋膜的纽约客，在过熟与熟度不均的情况下实在很难讨喜，说真的吃起来是冲著爷
爷最爱的回忆才吃，单要论肉质还是牛小排好得多。
加点的红炖牛舌是个人最期待的品项，也是令人相当满意的一品，单点一盘就450确实是
不便宜，不过两大片牛舌厚度很有诚意，且炖到绵软得就像肉糕一样，连老人家吃起来都
不成问题，多人来不妨合点一份，或是给牙口不好又想吃肉的长辈们点来享用。
其他附餐也很有老派的怀旧风格，好比沙拉就是生菜丝淋上千岛酱外，还掺了早期那种蜜
渍水果，还有搭配浓汤用的餐包里头也是奶油芯，也是早期爷爷奶奶们爱的口味，甜点的
杏仁豆腐是比较传统软糯的口感，布丁也是朋友熟悉记忆的味道，更别提现在西餐厅几乎
看不到会附上的水果盘了，现在大概只有台菜餐厅或桌菜才比较多吧。有一点是朋友特别
遗憾的，鸡尾酒以前似乎是梅子口味的风味，但现在却是橙类风味的鸡尾酒，除了糖浆气
味重以外还有铁杯的味道影响着，说不上出色，更遑论记忆中的味道有多美好了。
以波丽路现在的表现，在台北市的西餐厅很难说有多美味，尤其是这种热铁盘的呈现方式
，已经在现下流行的西餐文化中失去立足的理由了，不过以千元以下的餐点品质来说，整
套完整的套餐应有尽有，用料也不算差，只是料理方式大多还是维持过往的痕迹，说得不
好听些就是老派，只是个人正是为了这种老派而造访，为了寻找老台北的味道与爷爷走过
的曾经，也难怪整间店里坐得满满的长辈们，这里记录着他们最风华的岁月，能鲜活最青
春的记忆。波丽路传承著餐点以外更难得的文化意义，也请继续为后人留下冻结时间的用
餐体验。