‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
餐厅名称：丸满台湾味手路菜
试吃日期：2018 年/ 04 月
地址：台北市中山区林森北路353巷21号
电话：02 2581 1511
营业时间：11:00~14:00 17:00~21:30
无音乐。有图真相网志版：http://leafyeh.com/blog/post/118326723
=====我是分隔线======
自从电影‘总舖师’之后，许多年轻朋友自此对‘手路菜’、‘酒家菜’、‘阿舍菜’都
不再陌生，
前阵子PTT上24祖的手路菜乡民宴才闹得沸沸扬扬，但不管如何，能让大家对台菜文化更
感兴趣都是件好事！
今天介绍这家林森北路上的‘丸满台湾味手路菜’从店名就可得知主打台菜手路菜、工夫
菜，
店名取为‘丸满’，虽没跟店家求证过，但我猜想应是谐音自台语‘圆满’的意思吧！
‘丸满台湾味手路菜’位于林森北路巷弄内，店里明亮大方外，座位也相当宽敞舒适
不管是想跟外国友人介绍台湾手路菜，或者是跟带长辈过节日生吃饭都相当合适。
这天正好碰上店里刚进回来的新鲜渔获，鲜度满满！
的确，师傅的手艺重要，但好的食材也是美味无可取代的一环！
‘丸满台湾味手路菜’菜单价位
完整的菜单页数较多，我仅放上部份让大家参考价位。
店里除了手路菜外，也有传统酒家菜这种工夫料理，比方说鸡仔猪肚鳖、鱿鱼螺肉排骨蒜
锅等。
‘丸满台湾味手路菜’随桌招待开胃小菜：黄金泡菜、辣椒小鱼干
大家聊聊拍拍，没过多久，满桌好菜就上桌啦~~~
浓情悄悄话
其实刚上桌时我真以为是酱肘子，才正纳闷‘丸满台湾味手路菜’不是台菜餐厅吗？ 怎
么山东鲁菜都上来了XD
搞半天我完全弄错了，这道的的确确是台菜料理，跟酱肘子没半毛关系，
师傅将猪耳朵包猪舌头卷起来，费工又费时，是主厨的私房手路菜，
吃起来有猪耳的脆，又有猪舌的Q，口感非常特别！
南煎猪肝
煎猪肝大概是每次我上临洋港热炒必点的料理之一，
不过我发现‘丸满台湾味手路菜’的南煎猪肝丝毫不逊色，
猪肝裹薄粉炸过再炒，口感自然软嫩好吃，这道建议上桌趁热快吃，下饭正好。
丸满排骨酥
这道排骨酥算本日大家超好评的一道，大大块的带骨小排肉质肥厚，
排骨醃得入味却仍吃得到肉的鲜甜，裹上薄面衣酥炸，咬起来满嘴肉香过瘾，整支啃起来
爽度相当够！
好吃到我不小心啃了第二支，除了大推必点我还能说啥XDDDD
蒜苗石斑肚
每次吃手路工夫菜我都顺便长点知识，今天才知道原来石斑肚其实是牛蛙(田鸡)的胃，跟
石斑鱼没啥关系，
师傅炒功了得，石斑肚炒得镬气十足，入口完全是惊艳的美味，
口感吃起来爽脆，忍不住一口又一口，甚至整盘被清空后，我还忍不住开始夹起蒜苗来吃
，才发现这蒜苗炒得香甜竟然也超好吃！这道也是推荐必点！
手工脆皮香肠
炸大肠要好吃就两个重点，一要够脆，二要不油。
炸大肠在热炒店也相当常见，一般是塞进葱段或者蒜苗，但‘丸满台湾味手路菜’相当特
别在大肠内塞进了香肠馅，
这道脆皮香肠，大肠又脆，盘底又不见油，油温控制恰到好处，好吃自然不在话下。
时价时蔬
鱼肉满桌，自然也要来点蔬食添加清爽，
简单时蔬却也炒得色香味俱全。
香煎虾
这道香煎虾油亮诱人，吃时连壳直接入口，
虾壳早已煎得酥脆，咬下去马上爆浆溢出满满的绍兴酒味，
同行友人觉得略咸些，的确，但这味就是下饭！
狗母鱼酥米粉锅 (小)
每次到台菜餐厅，我最期待就是这锅主食与汤兼具的米粉锅，
整锅里头配料挺丰盛的，有数种手工丸、芋头、米粉之外，最特别的是还加入了师傅自制
的狗母鱼酥，
配上胡椒提味，引出整碗满满的鲜甜，这道个人也非常喜欢，大概添了2~3次！
旗鱼沙拉(五人份)
以旗鱼剁碎，混入洋葱、胡萝卜等食材做成沙拉，吃时则搭配切片的玫瑰盐法棍。
我个人不吃沙拉的关系，这道我没吃，不过同行的友人都说清爽好吃。
前阵子台北美食话题满满都是米其林，这次米其林获选的几样台菜料理，在‘丸满台湾味
手路菜’通通吃得到！
后记：
整体来说，‘丸满台湾味手路菜’有数十年手艺的大师傅掌厨，口味自然不是问题。
比较让我意外的是价格上也相当亲切，这天我们5大吃得饱饱饱，换算人均消后一人仅约
600元上下，
这价位比热炒店高不了多少，但菜色却精致许多，
不管是跟家中长辈过父亲节、母亲节，还是庆生聚餐，
甚至是带外国友人介绍认识台湾的餐饮文化，相信‘丸满台湾味手路菜’都是不错的选择
，
而交通上距离捷运双连站不远，店旁也有方便的付费停车场，分享给大家！