※ [本文转录自 Tainan 看板 #1QooWf4W ]
作者: LFking (小均) 看板: Tainan
标题: [食记][安平] 牛不牛肉汤 蠔油生炒牛肉 x MIHO
时间: Mon Apr 9 16:45:23 2018
第214家征服台南牛肉汤
餐厅名称：牛不牛肉汤 (牛不牛 安平)
消费时间：2018.1/2018.4
消费时段：18:00、12:00
地址：708台南市安平区郡平路102号
电话：06-2993991
营业时间：周一-周五17:00-22:00 周六-周日11:30-15:00 17:00-22:00
休息时间：无
每人平均价位：100
推荐菜色：炒牛肉、牛肉炒饭、牛肉汤
可否刷卡：无
有无包厢：无
官网：Facebook ( https://goo.gl/2kZgcZ )
参考评价：4/5☆☆☆☆
完整食记：https://goo.gl/CxacWo
牛肉汤主题答客问第4集
台南很大，牛肉汤大到吃不完
台南也很小，没想到好几年前随意追踪的部落客
竟然一起同在大学念书过
今天我们邀请对美食讲究的在地台南人
MIHOの食玩志 ( https://goo.gl/p4HTuJ )的正妹主人MIHO
(Facebook ( https://goo.gl/QY8CN9 ) IG ( https://goo.gl/r6RNi7 ))
一起来吃牛肉汤
( https://goo.gl/qHKoev )
芥蓝炒牛肉(120)
MIHO：“一般台南的牛肉汤店，芥蓝炒牛肉普遍是用豆瓣酱下去拌炒，
第一次吃到使用蠔油拌炒的炒牛肉，味道不同之前尝到的，
是蠔油的咸甜感，非常特别，若是不喜爱豆瓣酱的朋友可以来尝尝看”
跟新市一品牛肉 ( https://goo.gl/d4frxV )几乎可以正面对决
( https://goo.gl/bpdRQK )
(图片来源：MIHO)
MIHO是南区人
痞客帮开站超过十年
只写好吃的东西，甜点、冰品、早午餐等
曾住过京都，也写一些日本相关的文章
最近工作繁忙，更新比较没这么勤，但遇到好吃的一定会推荐
很少写业配，初期受店家邀请，结果跟店家说要讲实话，
店家都不配了，不喜欢硬要推荐不好吃的东西XD
MIHO：“我也不好称呼自己是部落客，
只是个想分享好吃食物的人，小众经营，有人愿意看就好”
文字跟摄影都自己来，重视细节与方便性
知道台湾人不会输入日文，都会特别截图日本店家Google Map
唯一写过的牛肉汤是南区的阿美
(MIHO写的 ( https://goo.gl/f8vbAJ )、本站写的 ( https://goo.gl/1i3q2m ))
“从小吃到大习惯的巷口味道呀...”
“以前也会吃阿满 ( https://goo.gl/sKMrYq )啦，只是后来太多喝酒的客人，
就觉得对女孩子没什么安全感”
“也去过文章、六千等名店，但就是又跑回去阿美了XD”
( https://goo.gl/eYcHhB )
牛肉汤(100,附白饭/肉燥饭)
MIHO：“好久没吃阿美以外的牛肉汤，这牛肉汤不错！可以带朋友来吃！”
牛不师出阿财，但在汤头就做出了区隔
比起阿财更甜些，汤头咸度低很多
洋葱熬很多，与其说像是阿财 ( https://goo.gl/qRP7XJ )，更像是助仔
( https://goo.gl/nMZnh9 )
屠宰业者就是阿财
肉质鲜度维持得不错，部位不固定，这点就输部位见强的阿美跟阿财
( https://goo.gl/CR2vQF )
牛腩汤(100)
牛腩炖煮的相当软嫩
意识到想分给MIHO尝尝味道已经吃完了...
https://goo.gl/ZuK3N6
牛不的价格很亲民
套餐价很适合家庭客或揪朋友来吃
( https://goo.gl/EyrKHC )
肉燥饭(点汤附)
MIHO：“肉燥不够多啦~”
( https://goo.gl/BcfpFa )
高丽菜牛肉(120)
蠔油、红糖下去伴炒
高丽菜脆甜加上红糖
说是台南最甜的生炒高丽菜也不为过XD
( https://goo.gl/vR9tFp )
MIHO的沾酱
“好像少了酱油膏？”
MIHO：“不用！这样就够了！”
浅尝试后，点头如捣蒜
( https://goo.gl/wRRYVg )
我这边则是万万不能放过洋葱跟酱油
( https://goo.gl/aF8Rbd )
牛杂拼盘(100)
MIHO：“这东西很不错，很台！
但我想起在日本吃的超过半世纪的烤牛杂 ( https://goo.gl/dPn57k )，
如果台湾也有就好了，主要的差异是日本人会再醃过牛杂，
再上烤肉酱，风味层次多很多”
( https://goo.gl/2QXZPo )
生炒牛肉炒饭(120)
香气十足，跟阿财的有得比
MIHO：“不会太油也不会太咸，比肉燥饭值得点！”
( https://goo.gl/PjUxNH )
沾酱区
( https://goo.gl/1gTj7n )
餐具自取
( https://goo.gl/UFGuEu )
饮料与火锅料
( https://goo.gl/JmDec5 )
牛肉盘200也是很杀
( https://goo.gl/84T1Z8 )
牛不取自大陆用语“牛不？”(厉害不厉害？ 的意思)
但老板可不是大陆人 只是看太多中国节目XD
在阿财经历安平店跟大同店多年磨练
想走出自己的路出来开店
周一周二不公休，很适合公休日找不到牛肉汤的朋友XD
开业一年多 环境干净
小缺点就是养狗有些人会怕(但很乖不会乱跑)
( https://goo.gl/tUeBNK )
( https://goo.gl/rezLHt )
( https://goo.gl/GEaMkt )
那请问MIHO，喝完牛肉汤会推荐什么饮料呢？
“府前路茶都里 ( https://goo.gl/AQsT6D )！是目前想喝日本抹茶或煎茶，
我只会来这一家，价格又公道，比起很多抹茶店动辄150起跳的，
这家真的是台南唯一选择，而且请一定要加可遇不可求的白玉！”
想追踪更多牛肉汤讯息->我要征服台南牛肉汤!!!( https://goo.gl/KNKAaT )
想找最近的牛肉汤->牛肉汤指南App (Android/iOS) ( https://goo.gl/jV2kv6 )
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