松发肉骨茶Song Fa Bak Kut Teh Clarke Quey Shop House
　　消费时间：2017.07
地址：17 New Bridge Rd, Singapore 059386
电话：+65 6438 2858
营业时间：11:00 ~ 22:00
网志图文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/66686985
　　肉骨茶，星马地区最具名气的代表性美食之一，虽然新加坡跟马来西亚距离不远，但
两地的肉骨茶风味却是极为迥异也各具特色，也就是因为如此每当来到新加坡或马来西亚
之时都一定要来品尝一番，
　　这次要介绍的是新加坡式的肉骨茶-松发肉骨茶，在去年前往马尔代夫转机之时，刚
好有一天的空档就跟朋友来到松发，松发肉骨茶位在克拉码头附近的New Bridge Rd.上，
搭地铁到NE5克拉码头站往桥的方向走就可以抵达了，不过我们当时是直接逛完牛车水之
后走过了，这距离其实也不会很远就是，
　　松发肉骨茶的店外就是一般的房屋，但走入其中才发现店家装潢的古色古香，非常的
有旧时代的感觉，松发肉骨茶创立于1969年之间，迄今已将近50个年头了，也从原来的小
摊子变成了在新加坡拥有8间店面的店家，
　　店内的墙上则是放上了肉骨茶以及其他菜色的照片，让人看的一目了然，
　　另外要提醒一点的是在新加坡通常餐点上来的时候都会附湿纸巾，这时候可先别直接
拆开来用，因为这湿纸巾要算钱的，如果不需要的话再请店员收走就好，需要的话再使用
即可，
　　我跟友人各点的一份肉骨茶，只不过她点的是排骨肉骨茶，我点的则是龙骨肉骨茶，
原因无他，是因为这龙骨肉骨茶超大只，看起来就是非常的浮夸呀，另外如果点肉骨茶的
时候还会附上个空碗让客人装吃剩的骨头之用，
　　芥蓝菜(SGD 4)，虽然是想点清爽的蔬菜来尝尝，但这芥蓝菜炒的却一点都不清爽，
芥蓝菜的口感非常的清脆，搭配上浓厚的酱汁及蒜片一起食用其实味道还挺够味，
　　排骨肉骨茶(SGD 7)，这肉骨茶一端上桌时让我傻眼的是肉骨茶的汤怎么这么少XD，
但其实肉骨茶的汤是可以免费续加，对爱喝汤的我来说真的是福音呀，而有人点的排骨肉
骨茶虽然肉较没这么多，但却是吃起来非常的嫩，配上浓郁的肉骨茶汤汁下肚真的非常满
足呢，
　　龙骨肉骨茶(SGD11.5)，我点的这肉骨茶就是浮夸版的排骨肉骨茶，价格当然也比较
贵XD，这排骨吃起来肉非常多，当然也吃得很满足，不过虽然肉多，但其实都是偏瘦肉，
吃起来也比较硬一些，相较之下我还是比较喜欢排骨肉骨茶的排骨口感比较好吃，这是单
纯吃气势跟满足感的，
　　先前提到新加坡肉骨茶跟马来西亚的风味非常迥异，因为新加坡的肉骨茶是属于传统
潮州式的肉骨茶，亦即胡椒味比较明显，马来西亚的则是福建式的肉骨茶-中药味比较重
，而松发的汤头胡椒味真的非常明显，不过松发的汤头非常的甘醇，胡椒味虽然重但却是
用来提味之中，让汤头的味道提升了不少，让我非常的喜爱，
　　油条(SGD 1.5)，吃肉骨茶不能不加的配料就是这一味-油条，油条跟肉骨茶不知为何
总有莫名的契合感，吸附了肉骨茶汤汤汁的油条一口咬下，口感变得非常绵密，外加吸附
了胡椒风味的汤汁气味，这味道真的让人非常的喜欢，
　　虽然不是第一次来到新加坡，但这是我第一次来到松发吃肉骨茶，一试之下就对这松
发肉骨茶爱不释手，不过如果真要吃松发的肉骨茶的话，还是吃排骨肉骨茶就很好吃也很
满足了，至于另一种龙骨肉骨茶还是免了吧。