餐厅名称：老黄芽菜鸡沙河粉+元华雪花啤酒
消费时间：2018年/3月
地址：
49, Jalan Yau Tet Shin, Taman Jubilee, 30000 Ipoh, Perak 老黄
Jalan Bijeh Timah,30000 Ipoh, Perak 元华
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以往到马来西亚，只在吉隆坡，麻六甲和槟城游走，都没来过位于吉隆坡北方的霹雳州的
首府～怡保IPOH。从吉隆坡开车到怡保大概需要２小时40分的车程，我觉得并不算远，而
怡保因为四周被岩石山岭环抱，故有“山城”之称；且也不像麻六甲或槟城那般有着众多
游客人潮，所以仍保留着纯朴不喧闹的街景，也因为如此，很多店到晚上八点，甚至七点
多就不营业了。
在当地朋友的带领下，我们先来到怡保必吃的美食～芽菜，在台湾叫豆芽菜．在怡保有很
多店面打着芽菜的名号，但哪一家最好吃，还真是见仁见智，但当地朋友带我们来的这家
，可是我们一行人都很满意的喔，店名就叫～老黄芽菜鸡沙河粉，它有两家喔，我们来的
是位于新街场的总店，另一家则是在二奶巷附近。店面空间不小，而墙上写着各种餐
食的售价，并不贵。来这当然要吃芽菜和芽菜粉，还有白切鸡！芽菜为什么会是怡保必
吃的特色呢？就在于怡保因为石灰岩地形，富含矿物质，因此当地人利用山泉水所培育的
芽菜特别粗大且爽脆可口！怡保有很多华人居住，所以街坊店家常可看到中文字，讲
中文几乎也都可以通。这盘芽菜身形饱满，一口吃下脆嫩多汁，相当清爽，在炎热的
天气来这一盘实在爽口开胃啊啊啊。这盘白切鸡，肉质嫩度极佳，且皮薄带汁，酱汁
咸度得宜，沾上辣椒，风味更赞！必点必点必点啦！
这是清汤粉，汤头清甜，河粉带有弹性的软绵度，把芽菜加入碗内，马上变成芽菜河粉！
吃完后，我们一行人在附近走走逛逛，怡保知名的二奶巷也在附近。朋友来到这家店名为
元华饮食阁，特别推荐雪花啤酒，在当地是招牌，来怡保一定要来喝一杯，有别于一般的
冰啤酒或生啤酒，反正一句话喝就是啦！不过不是现在，因为大家都太饱了，而是晚上来
这喝一杯！
元华饮食阁的店面不大，座位区几乎都在户外，愈晚愈热闹，因为很多人会来这吃晚餐吃
宵夜。壁面上饮酒作乐的壁画，三个臭皮匠胜过一个诸葛亮！也成为这家店的特色招牌之
一。在元华的对面开了一家新元华，我是不清楚两家是否有关联，而当地朋友去的都
是旧元华。晚上大概七点多吧，我们来到这，大家各自点了一杯雪花啤酒。原来这雪
花啤酒是店家先将空的啤酒杯放入零下度数的冷冻柜冰冻著，等客人要点雪花啤酒时，再
把空杯拿出来，将冰啤酒倒入，此时因为杯身极冻，故一倒入冰啤酒后，啤酒如雪花般泡
沫溢满全杯，才有雪花啤酒的由来。这雪花啤酒的泡沫不会苦涩，啤酒气度十足，一
入口冰凉畅快，看似喝泡沫，入口则是液体流畅，我觉得味道和台湾金牌啤酒相比，并不
会逊色喔！在怡保的夜晚，用这一杯来感谢怡保带给我们的轻松悠闲的纯美食之旅。怡
保，我们下次见！