餐厅名称: GMT 义法餐厅 台北美福大饭店
地址： 台北市中山区乐群二路55号
电话： 02 77223399
消费时间: 2018/2月
营业时间： 中午11:30-14:30 下午18:00-21:30
刷卡: 可刷卡
服务费: 10%
http://comeonitaly.pixnet.net/blog/post/35044318
走进餐厅，仿佛进入法式宫廷里的餐厅，装潢古典、讲究、华丽，却又不失现代简约感。
这是Mina 走进这餐厅的第一印象。
再细看，果然没错，除了讲究的环境、氛围，连餐盘的选择、设计，也是法国宫廷里流行
的中国风图案。
平日的晚上也客满，包厢里也都做了客人，真是不容易。很多人看得出是来约会，或是庆
祝重要日子的，真是所谓的"约会餐厅"
不过，一家餐厅的灵魂，还是应该在他的料理上才对。
先来看菜单:
菜单的重点有: 和牛，最近火红的话题。熟成牛排，老饕的最爱。以及意大利主厨所演绎
的托斯卡尼家乡田园料理。
义籍主厨在加入GMT义法餐厅之后，着手建构新的菜单。
主厨与主厨料理的介绍
https://www.grandmayfull.com/posts/526
来自托斯卡尼的主厨，将家乡道地的意大利料理带入饭店的Fine dining 之中，除了口味
道地之外，将托斯卡尼地区的"颜色"也融入，
享受美食的同时，仿佛进入色彩绚烂的花园，目不暇给的色彩，是料理带给人除了气与味
之外的另一感官享受。
今晚的house wine，Cabernet Sauvignon, 作为house wine, 是安全的选择。
<<开车不喝酒 未成年勿饮酒>>
深红色宝石颜色与色泽，丰富的莓果香气与果香，搭配肉类料理最适合，西方人餐酒搭的
饮食习惯，真是让人深深喜爱!
餐前面包，很好吃，烤得恰到好处。Mina 续点了3次~(吓坏人了)
外酥内软，麦香味重。内里绵密的结构，极富弹性。
餐厅用水，ESKA，是加拿大进口的气泡水。
今天点的菜是意大利主厨套餐: 托斯卡尼田园料理和乾式熟成牛排套餐(+350元升等套餐
，超级划算)
托斯卡尼田园套餐:
前菜: 香煎鸡肉/炸洋葱丝/起司酱
色彩丰富如田园般的一道菜，鸡肉煎过酥酥的外表很可口
汤品: 意大利卡佩来蒂饺子/罗马佩克里诺乳酪/菠菜/鸡高汤
很道地的意大利汤品，饺子皮的口感是重点，不能因为泡在汤里而显软烂，意大利主厨在
这道菜表现得不错，
饺子皮很有口感，鸡高汤香纯
意大利面: 洋芋面团/干贝/但蔡/蛤砺/热那亚青酱
令人喜爱的青酱，搭配面疙瘩，好吃。
主菜: 慢炖小牛膝/玉米糕/香草/绿芦笋/黑松露/红酒酱
牛肉炖得软烂，却香气十足，香气来自于多种的意大利香料与蔬果，慢炖花功夫，却总是
能有所收获
甜点: 西西里湳由煎饼卷/瑞可达起司/巧克力水滴/香草冰淇淋
传统意大利点心，在意大利的大街小巷总是能看到他的身影，但在台湾倒是不常见。
好吃的瑞可达起司加上开心果碎与巧克力，口感层次丰富。
茶或咖啡
乾式熟成牛排套餐
前菜: 香煎鸭肝，好香、好油、内脏的独特香气总是让人类爱不释口!
汤，南瓜浓汤，中规中矩。
主厨招待: 玉米泥佐肉酱、黑松露，很有饱足感的一道料理，黑松露总是特别抢镜。
整体黄、红、绿、黑颜色，鲜明而协调。玉米泥中又有香料，口味上不会单调!
主餐: 9oz 乾式熟成牛排，熟成牛排一直是老饕的心头好，当然Mina 也不例外。
略带美式炭烤牛排的外表，将肉汁与肉的香气锁住，切开后可以尽情享用美味的熟成牛肉
。
旁边放的的炸过的香菇，也很好吃。两者搭配红酒都很搭，肉香或是油脂包裹菌菇香，都
能和红酒的口感与单宁起到化学变化，
在口腔里混合出美味，而且因人而异。
甜点: 巧克力塔，草莓很新鲜，搭配略甜的巧克力塔，酸甜中和适中。
原价6000多，因为有认识的主管给予特别折扣，最后是4000多。
价格算是中上的价位。服务很到位，是个可以令人安心享用美食的餐厅。
期待主厨能够演绎更多的托斯卡尼料理，让托斯卡尼的绚丽色彩为台北餐饮这个战场带来
不一样的色彩~
GMT 义法料理餐厅，Mina 推荐给热恋中的读者、重要亲友聚餐的读者、或是单纯想要享
受美丽环境、美味食物、美酒的读者。