尾牙吃润饼是台湾家庭的一大盛事。台式润饼更是异乡游子的乡愁。
吃台式润饼，前置作业多，首先须准备手工铁板润饼皮、花生粉加糖粉、香菜；再将红糟
肉片、豆干切成条状；以及高丽菜、红萝卜切丝。再将蛋打成蛋汁，做成蛋丝或蛋酥。接
著豆干煎成焦香，把高丽菜、红萝卜丝一起翻炒至软，也有人会添加咖哩，别有一番风味
。此外，豆牙菜炒软。以上备料完毕，就可依个人喜好来包润饼了。
包润饼须注意顺序，高丽菜、红萝卜丝等务必沥干以免饼皮撑破。铺平润饼皮，用大蒜柱
蘸抹海山酱。接着，先撒上花生糖粉，除可调味和增加香气，也有防潮作用，吸收多余的
水份。再依续加入各样食材，最后，再一次撒上花生糖粉，并放些香菜，包卷起来，这就
大功告成了。
小小一卷润饼，荤素皆有，既好吃又营养均衡。
台北宁夏夜市、三重三和夜市的润饼都不错。还有值得推荐的润饼吗？
作者:
elfeana (nana)
2018-03-31 15:43:00台北万华区南机场夜市内有间钟表行前 有个小摊子他的润饼很好吃
作者:
amandalts (good to go)
2018-03-31 16:19:00员林中正路民生路交叉口的润饼摊旁边是柠檬爱玉从小吃到大 现在是第二代接手 南部口味还有柴鱼汤可以享用！！
作者:
ERDDD (err)
2018-03-31 16:44:00文笔不错
作者: hoyumi (正版型男...无误!!!) 2018-03-31 16:47:00
南部朋友表示我们只有春卷
作者:
rodney92 (rodney)
2018-03-31 17:02:00红糟肉 完全无法接受！明明要用鲁肉
作者: philips330 (philips330) 2018-03-31 19:44:00
三重百香润饼
作者:
tiffcmh (肥宅胜利组)
2018-03-31 20:40:00健民
作者:
coward 2018-03-31 20:56:00自家吃是包炒三层肉+生高丽菜丝+肉松+糖粉+脆油条 自己备料买润饼皮回家包也不错
作者:
Drink43 (interception)
2018-03-31 21:14:00台北公馆 杨记 蛋素口味
作者:
leafphoto (葉影瓶åƒ_里夫)
2018-03-31 21:26:00桃园车站姜记润饼 老板娘女儿是正妹
作者:
mfiou (~ 四割火星恰 ~)
2018-03-31 21:40:00芦洲光华路润饼
作者:
joycemo (乔伊斯毛)
2018-03-31 21:43:00乐华夜市的润饼，但是颇甜
作者: newkay 2018-03-31 23:29:00
嘉义的黑松最难忘～
作者:
accoduies (Accoduies)
2018-03-31 23:45:00台中 忠孝路 润饼大王
作者:
happywed (Hope for luck!)
2018-03-31 23:47:00台北双连 文昌帝君庙旁边巷子里的润饼摊
作者: denisemoon (湘月) 2018-04-01 00:22:00
木新市场的太大了，很腻，木栅市场的比较好吃，但只有星期一才有
罗东夜市有一家也是大又好吃，回来台北吃好几家真的有够失望
作者: dacy123 2018-04-01 01:08:00
中坜食记大润饼！！菜多吃起来超饱嘴超满足
作者:
solamb (挖å¼å¼)
2018-04-01 01:49:00桃园 陈家润饼 便宜大碗好吃芦洲光华润饼、芦洲早上涌莲寺正对面的润饼（不记得名字）、早上芦洲中山豆花附近的润饼个人偏爱芦洲中山豆花附近的那家
作者: folks29 (pylfolks) 2018-04-01 06:37:00
民生社区新东街巷子，佳香润饼。高丽菜清爽、叉烧肉香酥
作者:
wsun (unsm)
2018-04-01 23:54:00上面双连那家真的不错！
作者:
fcb9 (整人专家)
2018-04-03 14:16:00大推桃园车站润饼