餐厅名称：table for ONE 一人餐桌
消费时间：2018年/3月
地址：台北市松山区健康路九号一楼 (小巨蛋五号出口)
电话：02-27192960
营业时间：12:00-14:00｜18:00-22:30
虽然之前就听过table for ONE一人餐桌的新闻，个人想像的定位是像无光晚餐一样，反正就当作一个新奇的体验，噱头成分居多吧？（后来发现根本是同一个团队）然后有天中午在Ubereats上面寻觅午餐，突然看到了table for ONE跟app合作的活动，而且价格比之前匆匆一瞥的订价还便宜（大妈性格浮现），于是就冲动的订下了当天的午餐，内容是一份惊喜特餐和可以兑换一人份table for ONE体验的礼物卡。
不久后司机把餐点送来了，原本我期待的是一份吃得饱的餐点，但是这份餐体积看起来好像是小点心（傻眼），这个称为“疙瘩吃掉它”的餐点就是走一个“精致”的路线，仿佛预告著有什么好戏要上场。
贴心附上酱料、餐具，没有吃过这种类似炸的口感的面疙瘩，感觉还挺新奇的。
难掩吃不饱的失望心情，我想这个快闪活动根本就是在卖礼物卡的，不过卡片设计的还蛮精美的，输入上面的序号可以在官网预约用餐时间，当下我没有预约，因为我根本不知道何时才有心情特地进行这个一人餐桌体验，毕竟它号称是个盛宴，总觉得要准备好了才出发吧！
<<<<<真正来去吃饭的分隔线>>>>>
过了一个星期后，突然有了那种今天晚上好像很适合跟自己好好吃饭的心情，但是已经不能在网络上预约当天的时段，打电话过去是有空位的，所以挂掉电话一个小时后，我出现在table for ONE。如果没有礼物卡的话建议最好还是先预约啦，因为一人份线上预付是950元，当场是1100元，还要另收一成服务费。
网络上之前有流传孤独等级表，据说境界越高代表寂寞容忍度越强，一个人吃饭还算是小case！而且有这么多“一个人”陪你吃啊～观察其他人也是很有趣的。
到餐厅柜台报到以后，柜台人员询问是想要“开放”一点的还是“沈淀”一点的位置，我选了后者，接着拿到了一本手册，在等待进场前可以稍微翻阅一下，可以了解“用餐规则”，这个体验流程包含了手机布药袋、第一前菜、第二前菜、主菜、甜点、餐后，可以记录下当下真实的自我感受。
手机布药袋入场时发放，提供手机一个安全舒适的家，既然要体验一个人用餐，就要服用这配方，才能得到最佳疗效。
餐厅其实是一个蛮开放的空间，但是又用一些布幔制造了区隔，每张桌子都是一人桌，即使是认识的朋友一同前来用餐，也要被分开的意思。
桌上摆了酒水单，餐点有招待一杯餐点，有红白酒、气泡酒和汽水、瓶装水等选择，非酒精类饮料可以续杯。我选了气泡酒，喝起来很顺口但没想到其实可能有点厚，余下的一个小时都感觉得到因微醺而生的双颊臊红，但也许是这样，和自己的内心对话就更天马行空。
送酒来的同时服务生问我餐后希望是带着怎样的心情走呢？是“呵呵笑”还是“外表严肃内心轻松”，我想了一下说希望是呵呵笑，然后他提醒了可以把贴纸贴在相对应的字段里。也许这个动作也是告诉每位来用餐的顾客，留意自己当下的感受。
然后据说是要搭配着音乐吃的第一道前菜上桌了，但是听了一下音乐是几首歌在循环，而且风格差异颇大。当下刚好是女性歌手演唱的轻松歌曲，搭配这绿意盎然的“没有菜名”，一切都要发挥想像力，轻松地用自己的步调品尝。
想起了柜台有特别询问是否有过敏食材，看到这些没吃过的食材还真难判断；正因为什么都不知道，所以只能靠着味蕾和平时所建立的饮食记忆去索引，心里的对话框诸如“这应该是ＸＸ吧？还是ＯＯ呢？这熟悉的味道究竟是？？”根据个人判断圆圆的柱状物是蛋制品，微炙后点缀上虾卵；薄如蝉翼的小黄瓜（我不爱）和萝卜丝我沾著像是绿珍珠的黄芥末吃，竟也不那么讨厌了。
在等待第二前菜到来前，决定趁人还不是很多的时候到处走走看看，窗边有个书柜，提供自由取阅，选书的风格应该说都很自我。
面对墙壁吃饭的一系列座位，墙上还有一些被放大的字条，看了觉得还蛮励志，大概就是一个人也很好云云。
化妆室是在靠近柜台的这一侧，乍看是很正常的厕所，但是马桶前方的小木板掀开来，里头竟然有一个洞，放著一只录音笔，变成了一人告解室，只是笔坏掉了……在这里取得贴纸一张，好像是完成某种任务的象征。
然后上完厕所发现有三个钮，这到底是？当下想说该不会是只有三分之一命中率的冲水钮吧？但是又觉得万一客人因为这样没冲水就太崩溃了，所以回头一看，明明冲水钮就好端端地在马桶上正常的位置。既然可以安全冲水，那我决定不按，哈哈哈哈。
回到座位上发现桌上放了一片擦得很干净的镜子！
接着第二前菜就上桌了，如果说上一道菜是绿意盎然，这道菜就是生机勃勃了，非常美丽的蔬菜排列组合。上面对我来说最神秘的食材，就是不知名的粉末和枯叶子，但我还是不求甚解地把它们全吞下肚。
放在压克力板上的食材，以味噌主要基调的沾酱，大多数的食材是用温热、原味的方式呈现，不过胡萝卜片有醃过带点酸梅味，神奇的枯叶子还蛮好吃的，有点不像素的东西啊！
镜子的用意就是要从另一个角度看事物，在镜子里完全平面的一幅画，眼前却是真实的3D蔬果森林。
然后下一道菜就是吃书了，上桌的是一本电子书，上面写个给一个人的故事，想现实一点这装置是合作厂商的曝光机会，想浪漫一点就是有未知的故事在等着我。
打开来，原来是小王子，据说0到99岁都适合看的故事，不同的年龄会有不同的心境。虽然好像全世界的人都读过它，但多亏了这次机会，这次我第一次认真地读这个故事，虽然也只是节录。然后这也是我第一次使用专门用来读电子书的载具，觉得质感还挺像真的书，完全不是那种会刺眼的色调，读起来很舒服。
跟小王子约会到一半，面包送上来了。面包有加热过，类似黑麦的颜色和味道。想要抹酱时，却发现桌上只有牛排刀，只好大方地拿着撕下来的面包去沾酱。面包下面有一本笔记本。服务生来清理桌面的时候，告诉我可以在上面留下一段想说的话，打开那本笔记本看见了很多前人的大作，同时也发现蛮多人来二访的，原来一个人好好吃饭的感觉……会上瘾。
小王子读得差不多时，主菜上桌了，服务生说，这是主厨心中的B612星球。当下我立马觉得，主厨心里的肉也太大块了吧，但毕竟这是主餐嘛。上面有花瓣、小红萝卜还有甜椒作成的玫瑰花，其实是一个很缤纷的世界啊！
中间的sauce一度以为是盘子本身的造型，后来发现是酱汁就觉得还蛮厉害的，连火山口都造出来了！
牛肉感觉是有舒肥过的牛小排（个人猜测），油脂蛮丰厚的，香气还不错，但也蛮需要费力嚼。
吃到这会儿算是有饱，但是甜点送上来马上开启另一个胃。放在画框上的巧克力慕斯，空用几种不同颜色的酱汁作画，我试图画，但失败了，酱汁会自己和成一团，也许这比较适合用来写字吧！
原本以为是金玉其外，败絮其中的甜点，结果意外地还蛮涮嘴的！巧克力很香，在嘴里的慕斯口感相当温和，果然甜点不可貌相啊～
甜点完食收到了一组信封信纸，服务生要我在信封上面写上自己的联络地址，然后用里头的信纸写一封信给陌生人，三十天后我就会收到来自某个陌生人的回信。想不到一人餐桌还有提供交笔友的服务，难怪从吃甜点的时候，就看到附近有两位女子一直在埋头苦书，原本还以为是在写意见调查表，原来是在写信。可见大家也蛮遵守游戏规则的，可能是这整个体验的氛围，都让人感觉到用心，所以愿意投入。
属于我的呵呵笑饮品来了，不负责任猜测是蔓越梅水＋没有奶味的奶泡吧！带着轻松的心情解决了这一杯，用餐一共花了约90分钟，这期间手机都好好地放在布药袋里，感觉自己完成了一个伟大的任务！
离开前回到柜台，把信放进了指定的信箱，服务人员会询问用餐回馈，小册子也记录了这次用餐的专属回忆。
而柜台上的ipad，储放了许多在用餐时由服务人员拍摄的一人用餐照，放心这不是游乐园，不用花钱把它洗出来，可以当场传送到自己的手机或是寄到自己的信箱去好好珍藏。
虽然事前就知道用餐的价位，不过瞄到前一个人结帐拿出了大钞还是吓我一跳，用六百元买到快闪活动的礼物卡还附赠吃不饱小点心个人觉得还算挺超值啦！不过活动结束了现在讲这种话还有意义吗？虽然我想说这不是吃一顿饭，比较像是跟自己来段小旅行，官网也差不多是这样解释的。个人还蛮珍惜当下的体悟的，那种一个人的自由自在，还有和自己心灵对话的难能可贵。
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table for ONE 一人餐桌
地址：台北市松山区健康路九号一楼 (小巨蛋五号出口)
电话：02-27192960
营业时间：12:00-14:00｜18:00-22:30