严格来说 只能算心得文
但是又没去吃什么餐厅店家小吃 最近极度宅 宅到爆
只是看到从意大利红虾到现在米其林星级公布
一直在关注 也确实照他推荐的没啥好挑剔的部落客
立场改变的态度也太明显:
意大利红虾公布前
作者:
callTM (TMD)
2018-03-21 04:55:00Lol 笑死
作者:
jodojeda (jodojeda)
2018-03-21 06:48:00部落客菜没吃完就下评论 不然怎么没有空盘空碗的照片绝大多数吃高档餐厅的部落客 都舍不得花钱 只吃商业午餐其实来这个版 我也只看有推文或嘘文的文章
没人会拍丑丑的空盘子食物的好坏我相信也不是要"吃完"才能知道
作者:
callTM (TMD)
2018-03-21 08:13:00滴口水外国菜的口味还蛮惨的他去3-40次那间我认识的没一个说好吃。我认识的都是国外吃很多的。 打嗑我自己去吃也是普下....不过我蛮信他的日料的
作者:
fanrei (我不孤独)
2018-03-21 08:34:00你不是滴粉吗XD
作者:
Darius (阿美烘焙)
2018-03-21 08:57:00是说这个板根本沦为部落客广告场了吧...
作者:
fanrei (我不孤独)
2018-03-21 09:05:00既然这样怎么不去那部落客那边呛XD
作者:
callTM (TMD)
2018-03-21 09:12:00你说我吗？我啥时变滴粉？不过他到比这边一堆假食记好很多....倒是真的lol吃个寿司问桌子有牛奶味真的笑死宝宝
作者: Licor ( ╮(╯▽╰)╭) 2018-03-21 09:54:00
看推、嘘文这招不错
滴口水自从米其林公布后只有好话吧没看过他批评任何一间上榜或是落榜的
作者:
bemylove (Dolce Vita)
2018-03-21 11:21:00就像鼎王未爆出使用鸡汤块之前，部落客的感想都是浓郁高汤感觉熬很久
作者:
charco (胖虎想要变瘦虎)
2018-03-21 11:30:00滴老确实在公布之后讲过很多次是观光局给名单让米去吃滴老最爱酸的应该是陈小姐 为了她创格
作者: Licor ( ╮(╯▽╰)╭) 2018-03-21 12:00:00
不是最爱酸西索米吗XD 我对老J还满好奇的
因为台湾主流就是喜欢外国料理,看到一堆中餐排名前面就不爽 部落客根本一堆连做菜都不会...
作者:
ismydear (ismydear)
2018-03-21 12:29:00有推荐厨师出身的美食部落客吗
作者:
Verola (sometimes I love you)
2018-03-21 17:30:00主流喜欢外国料理(?)喜欢尝鲜 个人觉得台湾人口味是偏淡的接受度高还是口味相近的日本料理 其他反而是改良后受欢迎
觉得自从苦莲过世以后都没什么部落格可以每篇追..现在都马乱看 不要只追特地部落客比较好
作者:
moola (何處是故鄉)
2018-03-21 19:07:00连想要开始写部落格的新手 没有吃过的店 只是进去拍照下次找机会再吃的都可以在版上发食记文章了有时候真的怀疑这些食记是真的吃后有感 还是为写而写不过真的很想念 苦莲大啊～
滴老最大的毛病一直都是打着"我只是普通吃客"的名头去给店家款待压力说真的有点脑子的人都该看得出来他受到的招待根本不可能是一般人客会有的偏偏这人又自认比正常业配格调更高，殊不知自己跟业配本质上根本没差异这种得了便宜又卖乖的类型比正常业配部落还惹人生厌(有没有自己付钱根本不是重点，偏偏这招他老是拿来当挡箭牌
只要有说明清楚，没什么不好的啊业配就讲清楚你没付钱，熟客就讲清楚特别对待读者自己就应该知道分辨
他要写什么的确其他人是没什么能管的没错orz...只
food版也常常因为有人批评难吃就战起来呀XD反正知道这个人在讲真话就好了，最怕还是收钱不讲
作者: Licor ( ╮(╯▽╰)╭) 2018-03-21 19:58:00
那收人情要不要讲? 其实那条界线比想像中难画(忽然感受到米其林采用匿名密探制的重要了)
米其林用密探制多少是为了避免人情和特别招待的问题但真的到决定名单时还是很难避免掉一些人情因素，这个长年来也不是秘密就是了
其实这问题在很多部落格上都有出现一堆部落客的食记都是某某饭咖聚餐，主厨特别出菜那种的根本一般人也吃不到但问题是，这就是部落客的生活纪实，只要讲清楚这餐是受到怎样对待，明眼人都看得出来要不要参考
作者:
logen (前しか向かねえ)
2018-03-21 23:36:00没人知道，老头创格是因为某P吗?他去留言被删领悟了掌握媒体的力量 所以现在自己看不爽的文就可以删了老头就是DPP啊 干你KMT烂死了~blah blah 自己上台就发夹弯
作者:
NouTsan (Meteor)
2018-03-21 23:54:00说没有空盘空碗的照片是在说笑话吗XDDDD
作者:
callTM (TMD)
2018-03-22 00:10:00不觉得老J的款待跟他的价钱不成正比....我上去酸过他很多次他也没删文。 不过我觉得他西餐评论是真的不行。应该是在说笑吧...部落格一堆不知道照了多少张才能开动的...momofuku ko就是这样才禁止
并不是说价钱收钱我觉得对爱吃的人来说本来就不是太重要而是他每次去吃到的不少食物根本都是一般餐厅不会开给正常食客的东西老J最爱讲的就是"我有付钱何来工商之说"，殊不知人情债很多时候根本与你有没有付钱无关，而是服务跟出餐是否也是一般人客能享用到的"尊荣"本来这也没什么，毕竟大家也都心知肚明很多部落客也会受到类似的款待但当你强调自己跟工商格局不同时这就变得很像是自打脸的行径同样都是靠着关系在分享特权，有无付钱根本只是假问题还会有事没事说自己是"忠言逆耳"，真不知道到底是真心为店家好还是觉得店家对他不够好
作者:
fanrei (我不孤独)
2018-03-22 00:35:00就自助餐呀
作者:
callTM (TMD)
2018-03-22 00:43:00喔喔最后几行是在说空碗照...好像被切掉了熟客菜我觉得还好吧...有混熟就有。
除非一进门就说我是老Ｊ欸快给我特别招待要不然不管是部落客还是一般消费者，进门都是客人吃多次一点渐渐跟店家混熟，自然有些不一样的菜色出来我自己也有一些爱店，店家也会拿出不在菜单上的给我吃那如果我写在IG还是脸书什么的宣传，这样也算业配吗？还是一样我一开始强调的，读者自己要学会判断
作者:
fanrei (我不孤独)
2018-03-22 00:52:00呀有的人就是弄的很恶心呀XD
老J那个已经不只是熟客菜的等级了吧...他还会帮店家跟不满的人客当"沟通桥梁"，这个说不是利用舆论压力我是不太相信
作者:
fanrei (我不孤独)
2018-03-22 00:58:00突然想到，林明健跟他翻脸拿一星
(有哪门子的正常熟客还会用line和blogger帮店家公开乔事情的?
我能明白artiller想表达的，只是觉得某人的行径已
作者:
callTM (TMD)
2018-03-22 00:59:00我是不觉得他有把什么新餐厅有没有给他特别餐给加入他评论
说到林明健我个人经验挺有趣的当年阿秋吃了几次，总感觉比较好吃的那次，主厨都不在XD然后主厨在的某个晚上，我吃到一块到现在还印象深刻
作者:
callTM (TMD)
2018-03-22 01:05:00就喜欢显得自己很厉害...红酒餐会很多这种。 当面见到会觉得很烦，不过看食记我倒觉得没啥。就像我有个朋友通常去吃贵的餐厅他会选择午餐。晚餐一人$300美金的午餐可能$130吃
作者:
callTM (TMD)
2018-03-22 01:06:00得到。 因为他想试手艺跟菜得特色符不符合胃口再吃晚餐。所以我不觉得吃到特别料理不能写。反正就看看，你也知道吃不到而已。你真正去试才知道部落客跟你口味合不合。每次写的都很浮夸的部落客才讨厌...根本没参考价值
熟客帮忙店家乔事情不是很常见吗，只是老Ｊ习惯在网络上帮忙乔，搞到天下皆知变成餐厅自己也很困扰XD最后餐厅还不得不把老Ｊ视为黑名单，看看还挺有趣的
作者:
callTM (TMD)
2018-03-22 01:11:00像老j他有一阵子一直写明火烤牛排的有的没的我觉得就很瞎。 根本搞笑
低温烹调或舒肥在他那边简直成了骗钱跟没厨艺的代名词
反正想要冒吃到烧焦牛排的风险就去吃直火牛排这东西在很多部落客身上也出现莫名坚持
作者:
callTM (TMD)
2018-03-22 01:16:00Sous vide 这么方便现在高级西餐厅我不觉得有人没用。那他又要写的自己很强很懂当然就可笑。 不管如何，我觉得他的格倒是想写什么就写什么，不假。那写的东西准不准自己吃得够多大致上应该能判断对我来说是有参考价值....毕竟被太多很废的骗过呵呵
作者:
kamgx58 (寿司羊)
2018-03-22 01:36:00吃完要拍空碗照好像真的有点奇怪啊...
作者:
callTM (TMD)
2018-03-22 01:37:00喔achoi 就是我说的没人觉得好吃的那家呵呵
这次上榜的Longtail的菜色实在不断勾起当初吃阿秋的记忆说是阿秋2.0不为过只是不知道为什么阿秋当初就这么不弄了 现在又弄一个几乎一样的东西出来
桌藏那位是阿布吧XD上面说的都是林明建不久前才收掉的那家餐厅
阿布名字里也有个秋 之前去他们店里应征侍酒师的关系所以搞错XDDD
作者: Licor ( ╮(╯▽╰)╭) 2018-03-22 02:18:00
我也有想到ABU~这篇推文始终好欢乐XD侍酒师! 板上真是卧虎藏龙,祝未来胜过豆豆先生(老J梗)!
这样子可怜的原po还得学习如何帮鱼剃骨后还让鱼保持原型的技术，很累的(?
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2018-03-23 02:24:00马上少一家一星的
作者: Licor ( ╮(╯▽╰)╭) 2018-03-23 11:49:00
少了哪家?
La Cocotte by Fabien Vergé
作者: Licor ( ╮(╯▽╰)╭) 2018-03-23 13:06:00
谢楼上