餐厅名称： 台中西区Fermento 发酵
消费时间：2018年/ 3月
地址：
403 台中市 美村路一段102巷1号
电话: 04 2328 0065
营业时间：10-21
每人平均价位：300
可否刷卡：是
有无包厢：
推荐菜色：
官网：https://zh-tw.facebook.com/fermento.tw/
周末的时 ，头痛姐和好友，看到了台中有一间标榜和牛吃到饱的火锅，想说闲来无事，就决定要奔去台中试试看
大概12点从台北出发，天气很好，而且没有塞车，差不多2小时到来台中，就决定上网找一间下午茶来打发时间
稍为搜寻了一下，目前有很多家网红店，想说都没吃过，就挑了一间低调的法式甜点店，去的时候大约要等20~30分，因为只有2楼有座位，要在现场等候位置
隐藏在巷弄的低调小店
从小径走进去之后，会先看到一面墙，这道墙就是网红必拍的，这边上面算是一个小天井，天气好的时候，其实采光方场好，随手拍都好看
进到里面之后，会先排位置，等到快轮到的时候，就可以到柜台先进行餐点保留，等点餐之后，再等位置，有位置就可以上楼了
饮料的点单在墙上
展示柜内的就是今天的甜，每一个都看起来很好吃，都满想点来试试看，价格清楚标示，只是价格不便宜，如果点一杯饮料＋一份点心，大约要$300起跳
结帐的柜台前面有小罐的Mariage Frères 法国玛黑茶装，在小瓶子里可以试闻。
总共点了3款不同的点心和饮料
pple 翻转焦糖青苹果塔 (NT. 160)
左上角“反烤苹果塔”，
整体来说就是很一般的，而且在苹果那一层，带有一点的肉桂味，对于不喜欢肉桂味的人来说可能就不会想吃第二口
（始终不明白为什么苹果塔/派，都要加肉桂）
另外我看别桌都有加入鲜奶油，我们这桌没有，不知道是不是遗漏了
Chestnut 蜂蜜栗子乳酪塔 (NT. 160)
右上角的则是蜂蜜栗子塔，外表看起来很简单，不过上桌之后才发现，其实还满扎实的
栗子塔的最上面有一颗完整的栗子，吃起来非常的松棉，而且有糖渍过，入口就化开了
Fermento发酵坚持食材原味的呈现，制作过程中不添加太多的糖分，因此甜度较低。
单纯的栗子泥香气浓郁，相当吸引人，不过甜度会比较低，所以加入了蜂蜜，会让整体香气更明显
下面的乳酪塔则是可以平衡上面的栗子泥～整体来说不会太甜的一道点心
70%生巧克力塔 (NT. 170)
上方搭配水果，70％巧克力不会很甜，反而相当浓郁
一款偏向大小的点心
饮料的部分，咖啡＆奶茶都有点淡
fermento 发酵
地址:台中市西区美村路一段102巷1号
电话:04-23280065
营业时间:周二~日11:00-19:00
刷卡:否
服务费:免
用餐时间:2小时
打完收工by 傲娇姊