餐厅名称：犇顶牛排
详细地址：嘉义市东区弥陀路166号
电 话：05 277 5752
营业时间：11:00~22:00
价 位：80元up
消费日期：2018.3
推荐菜色：菲力牛排
※食记/游记有时效性，请以店家资讯为主。
口味属个人感官意识，仅是记录生活、饮食体验，提供参考~※
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心得：
　　[网志图文版：http://kielkiel.pixnet.net/blog/post/157114176 ]
　　弥陀路的新店~平价连锁牛排馆。
　
　　原址好像是间优格简餐店，还来不及拜访就倒了。这位置开过很多店，最早在改建
成灯光明亮钢筋水泥店前，是一个黑摸摸传统小吃，一对老夫妻经营，里头有我吃过最
好吃的蛋包饭。
　　虽然很想说曾经有一份蛋包饭在我面前我不知道珍惜，但当年一周吃三次以上已经
算很支持了吧QQ我毕业了它也惆怅收店了，成为学生时期的一个难忘的回忆(还有马路对
面的大地球手工刀削菠菜面也是)。
　
　　之后的店都装修的很精美，但开什么倒什么(惊)
　　所以看到新开了平价牛排店，赶紧手刀来试一下(只求曾经相遇啊)
　
　　“犇”，经查三只牛念”奔”，这年头吃个饭还要很有中文字音字词知识。
　　三牛成虎(并没有好吗不要随便改变人家物种)，感觉就很牛逼XD
　
　　过年去台北板桥拜访亲戚，刚好吃到这家的板桥店，但因为是亲戚请客不好意思拍
照拍不停哈。(也感谢老公跟家人好友平时共餐时，愿意不断被我喊停先影一个XD)
　　回来还是又吃到了，注定要来篇食记记录~
　
　　座位很多，一楼大约可以容纳30人左右，还有二楼的空间，似乎目前还没有开放。
当天人潮汹涌，前往用餐时间大约7点半还是维持在一个九分满、陆续有客人进来的状况
。
　
　　附餐以自助吧形式自取。
　
　　玉米浓汤，够烫够浓。
　
　　红茶，本身是有甜度的，但怕有人会觉得太甜，所以旁边是冰水让你自己调和。我
自己的甜度是调了1:5红茶:水。
　
　　面包，土司面包切半，抹酱有两种，草莓酱跟起司香蒜酱。香蒜酱含起士满特别的
，烤起来也就特别香。
　
　　菲力牛排 $300
　
　　位于牛腰部的肉(讲到腰部就很想说“你这小妖精的小蛮腰啊~”但对象是牛应该会
变痴汉斗牛士被甩飞吧哈)，因为不是负重的肌肉，所以较为柔嫩，售价也较贵。
　　犇顶的菲力也很平价，大小、厚度跟柔嫩度都算精彩。
　
　　翼板牛排 $230
　
　　牛的肩胛部肉，所以较有弹性，犇顶不同于一般平价牛排是他可以点到五分熟。
如果可以接受较生食的，翼板可以吃嫩一点。有嚼劲及厚度，好吃。
　
　　沙朗牛排 $250
　
　　后腰脊牛肉，也是运动较少油花多的部位。
　　老公其实不太喜欢吃太生的，但觉得全熟总满破坏口感，所以劝他吃七分。
　　结果一上来切开里面是红的，看他一脸哀伤样，怪可怜的。也还没有入口，就拜托
厨房再加热。
　　因为是油脂多的部位，所以全熟后也不至于太老，带些微筋有嚼劲。
　
　　目前嘉义有很多间平价牛排，不乏很精彩特色的(像王牪)。
　　担顶表现算中规中矩，但地理位置靠两个学区跟住宅区，附近也较少相同类型的店
家，走平价策略，照目前人潮应该能稳定生存。
　　弥陀路后段因为都是学校所以入夜相对较暗，希望能长长久久，也算给游子们一盏
回家的灯光啊~