餐厅名称：义顺牛奶
消费时间：2018年/2月
地址：玫瑰圣母堂旁的米糙巷跟澳门公局新市东街交叉转角处
电话：+853 2857 3638
营业时间：6:00-23:00
每人平均价位：
可否刷卡：
有无包厢：
推荐菜色：
官网：
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购买项目：
双皮奶(港币32元，约台币121)
红豆双皮奶(港币35元，约台币133元)
(这价格现在看起来好惊人阿)
9年前是我第一次来澳门
当时我也有吃这义顺的双皮炖奶
大概是我那次旅行中印象最深刻的食物
所以睽违这么多年再度踏上这个领土
肯定是要回味一下当时的美好滋味
在圣母堂的旁边
逛完就可以走来吃个小甜点
立马点了双皮奶跟红豆双皮奶来解馋
这两种顾名思义就是有没有红豆的差别(废话)
基底的炖奶都是一模模一样样的
可以选择要冰的热的
在这寒流来袭的季节，肯定是要来碗热的来暖胃
炖奶就是使用砂糖、蛋白跟牛奶来调和制作
吃起来有种奶酪的滋味
古人说下咽如脂滑就是这样
软软嫩嫩滑滑骨溜溜的感觉
温温热热的吃更能激发奶的浓郁香味
但是如果是热的就看不到“双皮”的现象
双皮奶的由来是因为炖奶放凉之后
会有一层薄薄的奶皮在上头，因而得此名
可能因为奶味满重的，所以吃起来不会觉得很甜
红豆口味是那种煮到有点沙沙的红豆
能够明显感受到甜度增加
但是单吃原味好像又有那么点单调
我喜欢红豆口味，妈妈喜欢原味
所以就是青菜萝卜各有所好囉
在香港的澳洲牛奶公司也吃了他们的招牌炖奶
但是我还是觉得澳门的义顺比较好吃!’
不论是炖奶的口感还是甜度都略胜一筹