餐厅名称：纯．法式餐厅
消费时间：2018年/2月
地址：台北市北投区中和街2号(北投老爷酒店，新北投站出站后走路3分钟)
电话：02-2896-6966
营业时间：早餐07:00-10:30，午餐11:30-14:00，
下午茶14:30-16:30，晚餐18:00-21:30
每人平均价位：1800
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https://goo.gl/osBmVz
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虽然说这是年夜饭特殊菜单，
但也可以看出这间餐厅的品质，可以参考看看。
标题的难忘...这个词感觉可以大好，也可以大坏
揪~竟这次吃得如何呢？
让我们看下去.......(还是爱用盛竹如的老梗)
话说这次一月能订到除夕夜餐，也是一段故事
一月份，我才说服了爸妈，除夕入住北投老爷(毕竟住一晚也不便宜)
要订餐厅时，因为搞不懂订餐系统
也就打去问，才知道已经满了.....(什么!满了!)
过了几天，刚好碰到震央在阳明山的地震
隔天，老爷酒店的人就打来说现在可以后补上 (应该是有人退订吧! 呵呵)
根本不记得菜单是什么、一客多少钱，马上就订位
所以说有打有波比(保佑的台语)
除夕当天下午，我们就入住泡汤，
然后七点准时出现在一楼的餐厅
餐厅似乎有点忙不过来，先请我们在LOBBY等
以白色、灰色为主的大厅，搭配大型壁画，兼具古典及现代美
(爸妈果然是夫妻，连翘脚都一样 哈哈)
等不到五分钟，服务员就请我们入座
餐厅位子不算多，容纳60人
(照片是隔天早餐拍的，因为除夕夜太饿忘了拍)
就座后，服务员先说明矿泉水需酌收茶水费、另外提供酒单给我们参考
老饕级的我阿爸看了看，餐厅副理刚好经过，就介绍了两款，爸爸选了产地在法国那款
我跟妈妈则是热开水
待茶水上来后，服务员开始说明这次有开胃小品、冷前菜、热前菜、汤品、前主菜、主菜
、甜点、咖啡或茶
里面只有主菜需要选择，爸妈选烤春鸡，我选牛肋眼
又再等了十几分钟 (不愧是法国料理，就是要优雅慢慢来)
开胃小品来囉
鸭肝冻│自制酒渍樱桃│布里欧面包
鸭肝的软嫩，有股鸭肝的特殊香气，
有点腥味，配上顺口的酒渍樱桃，及底下的面包
味道很平衡，当下感觉是：谁也不抢戏的和谐
那肉虽然半生，吃起来完全不会怕怕的
另外，还提供了手做面包
可单吃，可沾油醋酱
面包有软的也有嚼劲的，整体来说都是扎实绵密的
里面包著果干之类的馅料，一口接着一口
后来又多上了另一款咸的香料面包，
用料实在，很香，有够好吃的
再来是冷前菜
乌鱼子│干贝│生态虾│有机高丽菜丝
这时，老饕我爸开口：这...应该不是法国料里吧？！ 因为法国菜内没有乌鱼子阿
我只能说这次法式餐厅为了迎合年节，在法式料理的制度下，做了些创意
而这个创意是好吃的
虾子新鲜肥脆，咬下去吃得到虾味
而乌鱼子则是烤得刚刚好，QQ的，不会太干 (妈妈直说要问餐厅怎么烤得)
干贝则是外煎脆，内生软，保留干贝的甜味
再夹些生菜吃，清爽不腻口
中间的紫色小花是三色堇，妈妈还在想说到底可不可以吃，便问了服务员
答案是可以的，只是没什么味道而已
热前菜
油淋南非珍珠鲍鱼│栉瓜炖饭
过去都是在中式餐厅吃到鲍鱼，烹煮的关系咬起来比较有嚼劲
但这边的鲍鱼，跟新鲜的苹果一样的脆感，令人惊喜的一咬下去就一小块入口
上面是乳酪丝，拌进清淡炖饭里，增加黏稠及香气
因为有栉瓜切片，可以完全吃完炖饭，也不腻口
汤品
坚果风味清汤│法国羔羊│蔬菜
看到羔羊，我其实有点担心
因为我极度不喜欢羊骚味，还有羊肉的口感
别人是不吃牛，我是不吃羊 哈哈
最先开攻的老饕我爸，对这羊肉赞不绝口，直说这是这一生吃过第二好吃的羔羊
(第一好吃是在摩洛哥吃现宰羔羊.....这....也太远了吧)
既然爸爸都这么说了，我也吃了一口，ㄟ!!!真的不夸张
完全没有羊骚味，而且羊肉嫩到完全不用撕咬，
一咬下去，马上就上排牙齿碰到下排牙齿了
这是我吃过第一好吃的羔羊，(因为我没去过摩洛哥 哈哈)
汤的味道则是浓郁，会有羊肉味，但不是骚味
带着蔬菜、坚果的甜味
前主菜
橄榄叶风味塩烤当日现流鲜鱼
服务员说这是为了年夜饭，特别出的料理，代表年年有余
这加纳鱼也太司牙裂嘴了吧 哈哈
上菜时鱼肉已经都切好放在鱼中间，而且鱼尾还翘起来，不看牙齿倒是蛮可爱的
鱼肉是用烤的，鱼鲜味、鱼汁锁在肉里
不用沾胡椒，吃原味就很足够
鱼后面有烤的大蒜，很甜，不会留蒜味在嘴里
小番茄也烤出甜味
不管是鱼或旁边的配菜都不错
主菜
香草炉烤春鸡│有机蔬菜
或 美国特级肋眼│波特酒釉汁
主菜可以选春鸡或牛肋眼
因为实在太饱了，我们都打包，隔天带回家吃
虽然都知道再烤过绝对不会有现场吃好吃
但没想到，再烤过也不会干
可想而知，现场吃有多软嫩、juicy
不过....我忘了拍照片了....^^|||
甜点
爆竹一声除旧岁│软糖蛋糕卷│新鲜水果
好可爱的甜点，
外面是莓果汁作的软糖，里面是起司蛋糕，酸酸甜甜带点蛋糕香
而且服务员上菜时，特别把"春"放反的，表示春到的意思，很有心
整体而言，
食材新鲜，料理技术高超又有创意，
服务非常周到，他们会看同桌最后吃完一道菜后，再请厨房料理下一道，
很享受聚餐时间的法式料理，
而且过年期间满席，他们完全没有不好的脸色，
奥客我妈也被服务得服服贴贴，
原本还嫌送茶水慢，最后是笑瞇瞇的跟服务员聊天、说谢谢
因为是法式料理，价位难免偏高，
但我觉得比十几年钱去吃法乐琪天母店的感觉好很多
最后看到总价七千多的时候，只能安慰自己，
这是孝亲而且一年也难得吃这一次 呵呵