餐厅名称：塩水意面
消费时间：2018年/2月
(例：2010年7月，未提供则文章不予保留，多访综合心得也请标上起迄时间)
地址：700台南市中西区府前路二段168号
电话：0931312546
营业时间：18:00~03:00（周三公休)
每人平均价位：40
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：塩水意面、卤味
官网：无
好读图文版： http://dingeat.com/0125-2/
这次介绍的盐水意面位于府前路上，店面较不起眼
这次也是友人大力推荐才知道，这家意面、板条、小菜都好吃，价格也便宜
简简单单的面摊，却拥有难得的美味，重点是它可是宵夜时段也有营业
肚子饿不知道吃什么，就可以吃这家！
环境介绍
因为府前路上算是美食一级战区，所以这家能屹立不摇，一定有它的道理
店面没有很豪华，可以说是非常朴实，简单的小摊子制面，上面摆着卤味让客人挑选
感觉有浓浓古早味。
卤味有卤蛋、米血、豆干、猪耳朵等等可以选择
只要跟店员说要哪些卤味就可以。
因为这里卤味没有标示价格，所以建议点卤味前可以先问问。
里面也规划了内用区，虽然丁去的时候已过用餐时间，但还是有不少客人用餐
但因为店家营业到凌晨三点，所以我想宵夜场一定会有更多客人。
菜单
友人说来这里的客人通常都会点塩水意面、汤以及卤味，凑成一个豪华组合
下次如果有去用餐，也可以尝试点看看喔：Ｄ包准你会吃得很撑。
另外桌上也会摆调味料，如果觉得味道太淡，可以斟酌使用
但我觉得塩水意面味道已经够好吃，只有卤味才需要加。
餐点介绍
既然刚有提到豪华组合，我们当然也要跟着点
所以点了塩水意面、卤味、板条，本来要点汤，但怕吃不完就没点了，有点可惜
很好奇骨仔肉汤是什么啊～～
如果有吃过欢迎跟我说！
塩水意面(小) 40$
我那时候不知道为什么要点小碗，事后非常后悔啊！
这么好吃应该要点个大碗才够吃啊！
塩水意面面条微宽，吃起来微Ｑ不软烂
意面上淋上的肉燥香气十足，没有太多肥肉，吃起来不会过度油腻
外加画龙点睛的蒜味融合其中，非常好吃！
这我可以吃好几碗～
板条(小) 40$
对于我这喜欢吃宽面的狂热份子，板条也是去面店常点的
这家板条QQ的，搭配油香四溢的肉燥及脆脆的豆芽菜，非常好吃啊～
但比起塩水意面，还是塩水意面大胜！
综合卤味
每次去面店一定要点卤味～卤味搭配古早味酱油非常好吃
最喜欢这家米血是手工的，不是机器制成，卤蛋跟甜不辣也不错。
但我有看到网友推荐猪耳朵，下次再点看看～
四季豆
四季豆是我友人每次来这家必点的，说这家四季豆跟别家不一样
调味起来就是特别好吃，吃起来口感微脆
大家下次去吃也可以看看是不是有我友人说的那么好吃：Ｄ