餐厅名称：博多鸡元助
消费时间：2018年2月21日
地址：200 Lonsdale Street Melbourne, VIC 3000, Australia
电话：(03) 9650 4579
营业时间：11:00-22:00每日，22:00-02:30周五六
可否刷卡：可(15澳以上)
有无包厢：无
图文网志版：https://goo.gl/zBWh61
有些食物是为了疗愈与平复心情而存在，有些人，也是。
上完康贝，兴致勃勃的前往Wagyu One，只为新推出的吃到饱而去。虽说昨晚才带友人们前
往光顾吃四人套餐，下周也与好友约好要去饱食一顿，但总想先自己解解馋过过瘾。指著
吃到饱菜单向带位小姐确认一个人吃吃到饱的可行性，得到可以的答复，殊不知就座点餐
时负责点单的小姐却说限定是两人以上。没有明载于细则的规矩，沟通不良的员工训练，
气结之余默默踏出店门口。非得两人以上才能享用吃到饱绝对是对独食者的严重歧视，这
是我一直以来不齿于某些吃到饱店家的主因。晃了一圈亚超，还在气头上实在没有回家煮
饭的兴致，走去中午的勘十郎吃肠锅吧，却被门口张贴的本日已客满道歉公告拒于门外，
与中午截然不同的座无虚席，原来小觑这家店的是我啊。也好，算没看走眼，但此时此刻
却也没有一个用餐目标。喜怨参半，漫无目的的在中国城周遭闲晃，元助本店与一麻一辣
门口的人龙依旧，但现在想吃点稍微轻的汤汤水水…好吧，就这里好了。晃到QV旁的元助
鸡拉面对面，望着对街的招牌，如是想。
元助拉面于墨尔本深受好评而成一方之霸后，雄心大起积极于维州近郊展店，甚至西澳伯
斯也有了据点。或许为了分流本店人潮，又或许想做出有别于本店的市场区隔，16年中元
助在QV购物中心开设了只卖鸡相关料理的鸡拉面。但可能市场普遍对于拉面的认知还是豚
骨走向，也可能比起本店两光许多的侍者素质，这位置其实不算差的分店始终没有本店外
头的人龙，大抵八成满最多外头小排个一两位，就是这里最好的光景了。但于我而言自从
鸡拉面开幕后，我反而就此鲜少光顾本店而独爱这里，可能真的较少人潮是一回事，稍微
便宜一滴滴也是一回事，但味道当然也是一回事。相较于山头林立的豚骨风，这里相对的
特立独行反倒投我所好。而且，恬淡的暖心。
在多一碗日式鸡饭能带来的饱食感与多配料的丰富间游移，今晚就吃招牌鸡骨鱼介拉面加
一份特餐Topping吧。
三片海苔、一颗溏心蛋、六片鸡胸肉、一撮酸笋、一把青葱，覆蓋于面身上，浸淫在带些
透明的淡黄色汤汁里。看似淡丽其实汤头浓郁的很，但的确相较刚展店时的浓度，这已经
有被微调过了，澳洲人或许还是无法接受真正日本拉面的咸度吧。虽鱼介味不明显，但仍
属清甜高雅的一杯。习惯先将海苔沾著汤汁解决，些些吸附汤汁但仍半硬的海苔可是开胃
的好零食。鸡胸肉处理得恰到好处，不柴而有嚼劲，酸笋不特别强调其酸，与汤汁融合而
提升的层次正如其份，曾经有段时间他们改用回本店的笋干，但我始终认为酸笋才更能凸
显这一杯的特色。溏心蛋火候拿捏得宜，里头遍寻不著凝固的蛋黄，只有微微滑顺的蛋液
。总会加入一勺蒜碎是我在元助的一贯作风，让嘴里多些呛辣，多点咀嚼的乐趣。不到片
刻，没空的就只剩旁边的水杯了。
心静了下来，气也消了，13澳的面加上5.5澳的大盛配料，挣得的是6分饱意，与开始犯愁
的相思，作陪还未天黑的晚间八点半。
没有人有能力为谁而活、有必要因谁而存在。时间太快而我们太慢，所以一片天空，两方
屋簷。在各自的时空里打拼、成就、或自我放逐，偶而的一厢情愿，睹物思人，想起他的
好，忆起他的一颦一笑。然后，一如荒漠甘泉，让人心暖，内化成恬适。或许，当你不能
够再拥有时，唯一能做的，就是令自己不要忘记。那些空间，那些食物，那个人。
故人心尚尔。
该去亚超采买了。
完食，谢谢招待。
21.Feb.2018