店名：大加铁板创作料理
地址：新北市新庄区中原东路176号1楼
电话：02-8521-2002
试吃日期：2018/2月
图文好读版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/462311240
【大加铁板创作料理】是新庄地区新开幕的铁板料理餐厅，邻近头前国中，让一
向爱吃铁板烧的玛姬不远千里而来，就想尝尝这好料，于是约了有一阵子没见的
同学一起来尝美食，品味美好生活。
【大加铁板创作料理】在新庄思源路和中原东路这一带，周边几乎都是高楼林
立，算是新庄区新市镇中的一块，原本玛姬以为会很远，但从台北车站搭652
公共汽车走64快速道路过来，不塞车约十分钟可到，出乎意料的快速，吃完饭我们
还有时间回到台北车站逛街呢！
店就开在新大楼里，空间不算特别大，座位约有二十席，但在这样的小区里，来
店里的都是邻近的住户，到了用餐时间，几乎都坐满了
店里主要有一个大型的工作?，座位舒适不拥挤，主要客群除了周边住户外，还
有不少主厨的熟客呢！
另一边也有座位，看起来都是家庭客
我被安排在离主厨料理比较远的位子，不过还是可以看到他熟练的料理手法，虽
然年轻但感觉资历不浅
翻翻菜单来看看吃些什么好，有主厨特餐、干贝套餐、明虾套餐、鸭肝套餐等可
做选择，今天我们就选了明虾套餐来尝尝，因为玛姬特爱虾虾料理啊！
另外还有双人套餐，有和牛和活龙虾，只是要价也不便宜，应该只能特殊节日才
舍得出手啦！
另外也有儿童餐和其它单点可选择
入座后桌上已经摆好整套餐具，还有提供开水和洋葱碎
“红酒鱼子酱蒸蛋”刚一进来就看到主厨在料理了，蒸好的蛋加上一大匙鱼子
酱，鲜美又有蛋香，热呼呼的吃滋味特别好
蒸蛋本身很滑嫩，鱼子酱的鲜很有化龙点睛的效果，尝过后我们都很喜欢
“季节沙拉”有千岛酱、柳橙优格和和风酱可做选择，里面除了生菜外还有许多
水果，再加上香脆杏仁片增加口感，我喜欢这样的沙拉
“开胃前菜”今天提供的是龙虾沙拉，一上桌就觉得很美味，视觉上先享受了
大片的蟹肉再加上虾卵，底下还有主厨特调的洋葱丝，是一道具鲜美和清爽口感
相乘的沙拉
上头虾卵放得可不少，吃起来特别过瘾
“手工面包”法式吐司切片再抹上香蒜酱，烤得热呼呼再上桌，咬下去外酥内软，
还有着蒜香滋味，让我有点意犹未尽的感觉
“海鲜清汤”汤底有着很鲜甜的鲣鱼风味，里面的海鲜料有一大尾白虾，还有肉
质鲜美的蛤蜊、透抽和鱼肉，送上来是热呼呼的哟！好好喝
除了海鲜清汤外，还有南瓜和蘑菇浓汤可选择
“凤尾明虾”主菜上场囉！去壳的?尾明虾在主厨熟练的料理下，保留原本的弹
牙肉质和鲜甜的味道
旁边搭配的酱是特调的泰式莎莎酱，旁边衬有杏鲍菇和花椰菜，酱汁的搭配挺特
别，搭在鲜美的明虾中别有一番风味
“时令鲜鱼”今天吃到的是鳕鱼，搭配松露酱，鳕鱼本身的肉质非常细嫩，外层
在煎过后好香脆，我好喜欢这个口感，搭配的松露酱汁也很对味
“脆皮鸡排”在明虾套餐里的肉类料理有猪、鸡、牛、羊可选择，我选了鸡排来尝尝
鸡排带皮煎成金黄色，搭配煎过的蒜茸和黑胡椒十分合拍
这鸡皮不肥，肉质也很嫩，不然我不爱吃皮，这次是连皮带肉都吞下肚，没在怕
的啦！
“美国顶级沙朗牛排”我们选择七分熟度，吃起来有着肉质的甜味，却不会老
本来我以为沙朗的部位会有较多油脂，但实际吃起来瘦肉居多，牛肉的肉质好不
好一入口就知道，这敢称顶级的没有夸张，确实是不错哟！
“季节时蔬”今天是清炒高丽菜，简单盐巴调味尽是蔬菜本身的鲜甜滋味
“红豆铜锣烧”餐后的甜点是主厨自制现做的铜锣烧，我们都点了热咖啡在搭配
甜点，这咖啡的味道够浓，而且浓而不苦，不喝咖啡的朋友也有冷热茶饮可选择
哟！
红豆铜锣烧有着浓厚的奶蛋香味，煎好热呼呼在夹上红豆内?，旁边还有蓝莓酱
可沾
红豆内?不甜腻，也很松软，是铁板料理中一边极经典的甜点
喜欢吃铁板烧，因为它没有过多的调味，可以吃到食物原本的鲜味，所以本身食
材够好很重要，主厨料理的经验够，能把食物的风味完整呈现，这点我在大加有
感受到，提供给也喜欢铁板料理的你