[食记] 台南南区 下林米糕

楼主: rabbit77610 (goodless)   2018-02-20 17:38:20
餐厅名称:下林米糕
消费时间:2018年/2月
地址:台南市南区夏林路74号
电话:06-2223765
营业时间:11:30~22:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45685041
今天来到的这间是无意中撞见的,因为想去的店家休息,
但在过年期间放假无可厚非,于是我就机车骑着随意乱窜,
正好看到这间米糕店家的招牌有点斑驳,想说应该很有年纪了,
就停下车来进去尝鲜看看。
内用或外带都需要划单子,这样店家也比较好出菜,且品项不算多,就以饭和汤为主。
米糕(小),饭粒吃起来颇为软黏,是我喜欢的口感。然后肉燥肥而不腻,
咸度恰恰好,再搭配上鱼松的香甜和醃渍萝卜片的解腻,
正好组合了这碗美味好吃的米糕。
油豆腐和鲁贡丸,油豆腐非常入味,里面气穴很多,但有点偏咸,
适合搭配饭类一起食用,而鲁贡丸则是口感微Q弹。
香菇肉饭(小),配料就香菇、猪肉和醃渍姜片跟萝卜片,调味咸度刚好,
吃起来有油脂的香气发散出来,很特别的味道。另外香菇颇咸,猪肉有点干柴,
不是我喜欢的咬劲,但这碗的调味有点让我着迷。
猪肚汤,猪肚给的不多,口感软中带脆。而汤头是四神基底,但是略为清淡,
没有浓厚的中药气息,也无乳白色的温和四神味,表现很普通。

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