‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文
餐厅名称：老陈凉面 高雄堀江店
消费时间：2018年2月11日
地址：高雄市新兴区新田路149号
电话：0908380321
营业时间：11:00 - 14:00 、 17:00 - 24:00
每人平均价位：50~90
推荐菜色：招牌麻酱+炸酱凉面、味噌贡丸蛋花汤
FB粉专：https://www.facebook.com/KaohsiungOldChen/
图文网志: http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/224708111
老陈凉面是创始于板桥的凉面名店，
先前在台北就有听过，
而且我有认识一位朋友在晚上11点多还去板桥的本店排队排了将近一小时哩！
可想而知这家店的人气是多么高啊！XD
现在也陆续展店中，
不但在台北市区、新北的新庄和永和都有分店，
高雄和台中也都有分店了。
其中高雄的分店设在新田路上新堀江附近，
我在2/11(日)中午就约了一位好友一起去试试。
店内走简单白色系风格，
空间不大可容纳的人数不多，
不过整体环境干净又明亮。
这家的菜单
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我们合点了两碗招牌凉面和两碗味噌贡丸蛋花汤以及一杯红茶，
其中凉面一碗加溏心蛋一碗加皮蛋，
蛋花汤一碗原味一碗加泡菜。
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招牌凉面
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老陈的招牌凉面是麻酱+炸酱的双酱凉面，
店家都建议搅拌30秒后再享用，
这样的风味最佳。
麻酱浓郁充满芝麻香气，
炸酱是店家有先炒过，
味道咸度适中，
有豆干和肉末料挺实在的。
个人觉得麻酱的味道偏多有点把炸酱的味道盖住，
比例上可以再更平衡一点。
面条Q弹适中搭著混合的双酱挺顺口的。
半熟的溏心蛋滑嫩又入味。
搭配皮蛋的凉面
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味噌贡丸蛋花汤
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味噌汤里有豆腐、滑蛋和贡丸，
其中贡丸是以取自当日现宰温体黑猪肉的后腿部位制作的，
扎实又多汁味美，
口感Q有咬劲。
味噌汤的汤头清甜不会很咸，
加了滑蛋让口感更丰富。
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加入泡菜的味噌汤则是又增添了酸辣的滋味。
古早味红茶
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Well...个人觉得甜度太高了...
个人是比较少在吃凉面的，
麻将和炸酱双酱口味的凉面是不错吃，
味噌贡丸蛋花汤这样味噌汤+蛋花汤的综合体是挺有创意的而且料多实在。
本篇为合作文，并且为本人真实用餐感受。