餐厅名称：犬首烧 台北店
消费时间：2018年/02月
地址：台北市松山区南京东路五段66巷25号
电话：0972-818-867
营业时间：11:30 ~ 17:00
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这家从台南红到台北跟台中的犬首烧，以萌萌的法斗狗造型的鸡蛋糕，每日限量200份。里头包有浓郁的馅料，可爱的外表一上市就掳获人心。终于在2018年初在台北跟台中开设分店，想吃到台南人气点心犬首烧，再也不用舟车劳顿。
从捷运南京三民站2号出口经过佳德凤梨酥再往前走左转到66巷，全程约走7分钟即抵达。
本来还想说人潮不多，想不到大家都很内行，先点餐晚点才过来拿。正式营运的第一天单子满到现场等至少要3个小时以上，还好我们点完安排去附近的咖啡厅坐着，晚点才来取餐。
犬首烧一共有5种口味，分别是红豆、地瓜、卡士达、花生跟抹茶麻糬，除了最后一项售价45元，其余都是40元，如果要加麻糬加10元。
点完餐之后，立刻来看制作过程。观察了一下它的炉子，其实只有五个，因为两面阖上烤熟之后，接着会放到隔壁盘再上色。
原来是两个炉子的火侯不ㄧ，一边烤熟、一边增色，也让法斗造型表皮更为酥脆。
瞧着服务人员手脚俐落的倒面糊、抹均匀、半熟之后放下馅料，一连串的流利动作还不足以消化前面满满的订单。
本来要加点卡士达也就是我最爱俗称的奶油，可惜来得太晚，都被订购一空。使用台农57号地瓜我也蛮有兴趣的，只好留待再访一起吃。
以防油纸跟麻绳包裹成手提也方便的外带包装，中间当然要放上犬首烧Logo贴纸才吸睛。
背面写上口味红跟抹代表不同口味。打开后会看到两只可爱的法斗犬大头，有一只应该是比较早做好，脸都有点皱了。对于甜点的世界来说，岁月也是一把杀猪刀。
抹茶麻糬 45元
外酥内软的犬首烧鸡蛋糕，中间还包覆一个白胖胖的麻糬，大口咬下本来还担心抹茶馅料太甜，想不到吃起来只有淡淡的抹茶香气跟微甜滋味，搭配有咬劲的麻糬，越嚼越香。
红豆 40元
馅料满到快掉出来的红豆口味鸡蛋糕，甜度适中的豆沙口感，搭配奶香味的法斗鸡蛋糕面皮，吃起来超顺口，唯一可惜的地方就是应该加点一颗麻糬放在里头会更过瘾。
初次品尝台南人气美食犬首烧鸡蛋糕车轮饼，能理解为什么它会爆红。它具有IG打卡的吸睛超萌外型、外酥内丰富的馅料，每一口都是满足，难怪即使要等上几个钟头大家也愿意，等不及下次来品尝我爱的奶油口味。