餐厅名称：台中桀寿司公益店
消费时间：2018年/1月
地址：台中市南屯区公益路二段637号
电话：0987-234-310
营业时间：11:30~14:00，17:00~22:00
每人平均价位：NT$990
可否刷卡：可
有无包厢：不确定
推荐菜色：握寿司系列
官网：https://goo.gl/aqB55s
网志图文版：http://blog.udn.com/taipeibackpakers/110233401
桀寿司日本料理 台中公益店食记 @2018.1
身为一个位在台中的日本料理店，店内装潢气派又有格调是必须的。
桀寿司的菜色种类也很丰富，有牛排、生鱼片、寿司、手卷、烤物等等琳瑯满目。
我跟友人Ｃ一下子不知道要吃什么，老板娘一看到见猎心喜立马推荐了他们的套餐系列。
因为实在是太饿了，又下不了决定，所以我们就听从老板娘建议，选择了双人套餐。
双人套餐的意思就是上面菜单的东西都会给两份，
至于套餐内容有想换的都可以加价换掉。
像我们就把牛小排沙拉分别换成炙烧干贝沙拉跟另外一个XX沙拉
（老板娘超推荐他们家的干贝）。
贴心小提醒：给性急的同学们，二人要嗑完双人套餐真的有点撑，而且小贵
可以三人点双人套餐，不够再加点。
接下来，就是各餐点的一一介绍啦。
1. 炙烧干贝沙拉 推荐指数 5颗星
点评：
干贝鲜甜美味之余炙烧的表面带来了多层次的口感。
搭配店家特调的芝麻沙拉酱汁将海鲜的甜味更提升出来；
连不怎么爱吃生菜的我，都毫无遗漏的把整盘沙拉清的干干净净。
这道，必须推！
2. 生鱼片组合 推荐指数 5颗星
点评：
也许我在生鱼片界的历练等级还不够高，
但我在这里吃到的生鱼片份量厚度已经让我觉得很可以。
鲑鱼生鱼片的滑顺的油脂稍微含在舌尖就能感受到那令人融化的口感；
鲔鱼与旗鱼生鱼片吃起来也相当弹实，每嚼一口内心的幸福指数都越来越高。
3. 蟹肉蟹膏手卷 推荐指数3颗星
点评：
我对手卷其实没什么爱，所以这个分数大家参考参考就好。
而且，内容物蟹肉蟹膏，我也没什么感觉......
好吧，我对不起大家，对不起这只蟹。
对我来说，这手卷很普通，就是一个充满蟹味的新鲜手卷。
欧！对了，萝卜丝真的非常新鲜！
4. 握寿司：旗鱼、比目鱼、花枝 推荐指数5颗星
点评：
这握寿司真的太惊人了！！除了生鱼片与炙烧的力道恰到好处之外，
它是让我第一次觉得真的有“握”感的握寿司。光是咬一口，
就可以想像出生鱼片被包覆在醋饭上双双被经验老道的师傅们拿捏按压的扎实感。
除此之外，醋饭的调味与我之前吃过的任何握寿司都来得更加鲜明，
真的有酸甜酸甜但又十分温和的醋感。
手贱如我，故意把生鱼片跟饭用力拆散来吃（因为握很紧XD），
醋饭单吃也不会腻，反而令人食欲大增。难怪是老板娘拍胸脯骄傲推荐的菜品。
5. 烤猪肋排 推荐指数5颗星
点评：
刚看到它上桌的样子，我心里想像的画面是它应该很硬又不好切，
正想说会不会有桌边服务拿专用刀帮忙切。
结果，就看到服务生小妹拿起友人的筷子，
很轻易的从中间戳下去，双手往两边拉开，然后就切好了！
结果只切完友人的那份她就走了......
我内心无限震惊（那我勒!!），但还是故作镇定地想说依样画葫芦来尝试一下。
先拿一支筷子试戳，超容易就戳到底了，
接下来就像刚刚服务生的动作一样，试着把两根肋骨分开。
虽然有点不熟练，但我还是切完了！就是上面第二张的成品。
这烤肋排上面的酱汁应该是有带大量的糖，
烤过之后表皮吃起来有种在吃焦糖布丁表面的脆脆甜甜的感觉。
身为一个台南人，我觉得这个肋排很可以（大略是照烧猪排那种感觉）！
但我不知道怕甜的人会不会觉得有一点甜。
至于猪肉本身，相当软嫩，虽然不到多汁的程度，
但是可以感受到相当饱和的水分，与我还没入口前的想像有很大不同。
在我的点评来说，这是一个值得推荐的肋排。
6. 蒸煮波士顿龙虾 推荐指数：4颗星
点评：
我很少吃龙虾（顶多在婚宴的时候吃到），这只是我吃过里面最大的。
而且肉质新鲜有嚼劲，虾味没有很重，相当清爽，虾膏的份量也很多。
除此之外，这龙虾是当天直接从水族箱里面捞出来的，所以可以保证它有一定的新鲜度。
但根据友人说，这只虾那天煮太熟了，鲜甜味都跑到汤汁里面了，
对她来说这只虾还可以，不到好吃的程度。
（但友人是跟在美国吃到的龙虾比，我不确定对台湾龙虾来说是不是标准过高XD）
7. 大蛤鱼头味增汤 推荐指数4颗星
点评：
用料很丰富，除了大块鱼肉之外里面还有干贝跟蛤蛎。
除此之外，没什么特别能提的，大概在我眼中味增汤都是长这样吧Orz
赠品