‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
餐厅名称：龟山岛海鲜料理
邻近捷运站：奇岩站
试吃时间：2018年/01月
地址：台北市北投区大业路278号
电话：( 02 ) 2892-9769
营业时间：周一至周日 11 : 30 - 14:00 、16 : 30 - 22 : 30 ； 每月第二周及第四周
星期一公休
部落格图文连结：https://goo.gl/df8E6L
　
　
　

龟山岛海鲜餐厅位于北投，
主打现流海鲜，但我看他们的FB粉丝团，
老板偶尔也会自己海钓鱼货到店里料理。
今天是来品尝他们的桌菜，
里头也有穿插一两道他们家过年主打的年菜菜式。
这边交通算满方便的，
从捷运奇岩站走过来大约五、六分钟。
开车的话，店门口有两三个停车位，
附近也算好停车。
龟山岛的生意非常好，
我当天用餐的时间是星期二的晚上七点多，
那天很冷，还飘着细雨，
但店内却是将近客满的状态！
一些菜式店家有做成个价目表贴在墙上，
另外旁边也有个人气菜单，
可以依循着这张表点餐。
当然如果想要店家帮忙配，
报个预算，店家也会设计一套菜单出。
当日的鱼鲜就摆在柜上的冰块保鲜，
也让顾客知道今天有什么鱼鲜可以吃。
另外店家也有摆放水族鱼缸，
里头也有现捞的海产，
其中也有一些是老板或是钓客自己手钓的渔获唷。
这边白饭无限供应，
有需要的可以过来这边盛装。
另外旁边是制冰机。
半开放式的料理区块。
厨房满干净的，料理安心看得见。
餐厅外也有一块半室外的吸菸座。
今天来龟山岛品尝的菜式，
价位大约在两千上下。
酒呛鲜虾
我觉得带点盐焗虾的感觉在，
虾子除了用酒水呛过之外，
虾壳外裹着些许盐粒。
虾肉本身满新鲜肥美的。
虾脑饱满而不腥臭。
虾肉真的很肥，而且入口能感受到明显的脆度跟鲜甜。
这是当天上的第一道菜，
光看虾子的新鲜程度，就大概能知道这间店的水准在哪，
令我很是期待囉。
松阪猪西鲁肉
西鲁肉是道台菜的办桌经典料理，
与白菜卤满像的。
这边店家建议卡式炉最好是一直开着，
将这锅西鲁肉持续滚，
借由持续地煮滚，
让里头食材的甜味不断地释放出来。
如果这中间因为水分的挥发觉得过咸，
店家也可以免费帮忙添加高汤。
龟山岛的西鲁肉配料挺多的，除了松阪猪还有西鲁肉必备的蛋酥、香菜之外，
还有鱼皮、菇类等等，
汤头滋味满丰富的，
当天一方面因为天气冷，
一方面也因这锅西鲁肉味道很好，
我们一行人先喝了吃了半锅才又继续吃别的菜，
不愧是这家店的人气TOP1。
香煎赤봊如果是跟我一样爱吃鱼的朋友，应该对赤膜ㄜ砲矷C
赤S有一个称呼叫做真鲷。
店家有稍微将这只鱼整型一下，
有种还在海里潜游的感觉。
旁边雕了一朵花，
显现内场师傅的刀工。
这边料理手法是鱼身抹点薄盐下去香煎，
所以外表酥酥的，鱼肉挺厚实。
翡翠白玉卷
这道满有意思的，
是用粄条包裹着以虾肉、荸荠等混合的内馅制成。
虽然粄条带有厚度，但不会令人感到食之无味的碍口，
粄条满有滋有味的，
也因为带点厚度，所以口感很鲜明，满有Q劲。
内馅的虾肉虽然已经剁成泥，
但还看得到一些块状的虾身；
内线另外还包覆著荸荠，
所以吃起来带点脆口。
这份玉带子滋味跟口感都满丰富的。
酱爆玉带子
玉带子指的是新鲜干贝的意思。
酱汁经过店家大火的爆炒，整个镬气非常的香；
下面铺垫著彩椒、洋葱等时蔬。
这边的干贝虽然经过稍微的发过，
但里头的鲜味还是挺足的，
可见原本的鲜度就很足够。
除了干贝之外，
里面也有一些杏鲍菇切成圆片，
同样也是水嫩水嫩的。
豆瓣中卷
这边的豆瓣酱应该有先煸炒过，
辣豆瓣的香气很足。
由于整体水分比较多，所以在辣度上会稍微减轻一些，带点轻轻的辣口，并不会太辣。
中卷的口感相较于比较瘦的脆口，
这边是偏厚实弹牙那款。
冰梅时蔬
梅子尬番茄，
算是满常见经典的一道菜。
这道是当天的最后一道菜，可能是做甜点的概念吧？
梅子大约就是脆梅的口感，冰冰凉凉的；
通常这类型的菜可能就是梅醋、梅子加上番茄，
这边另外搭配了芦笋，增添了点变化。
大鱼大肉之后难免有些腻，
这道菜倒是满好的一个收尾。
不过这道菜感觉也很适合当前菜出，
满清爽开胃的。
墙上有个签名，
但看不太懂是谁，
是方志友吗？
目前龟山岛海鲜料理也有推出年节套餐，
有各个价位的年菜组合，
过年围炉想要吃一桌好菜，
但是又懒得整治或是没时间准备的话，
也可以到龟山岛外带年菜。
至于价钱或是菜式的话，
可以洽询他们的官方粉丝团或是致电餐厅。
龟山岛海鲜料理，
是间位于北投的一家平价海产餐厅，
在海鲜的新鲜程度以及料理的用料上，都挺大方的，
如果有机会到北投走走，或是泡温泉前后，
想吃个海产，
这边应该满适合的。
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