‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：台北 肉老大 顶级肉品涮涮锅 敦南店
地址：台北市敦化南路二段331巷16号
电话：02-8732-5339
试吃日期：2018/1/8
图文网志版：https://goo.gl/gyHt3G
五分钟影音版：https://goo.gl/8cnDXS
肉老大位于捷运六张犁站
从捷运站走过来约7-10分钟路程
开车过来的话附近有满多路边停车位以及停车场的
像我们当天一行人
开车来过刚好遇到路边有停车格
算是满幸运的～～
肉老大店内主打
当然光看店名就知道了
是"肉"！！
提供各类顶级牛肉
美国顶级Prime 肩胛里肌牛,雪花牛
或是猪肉也有
福尔摩沙霜降梅猪,丹麦活菌梅花猪
还有大家特爱的松阪猪 当然也有提供
另外还有提供 樱桃鸭 无骨鸡腿 或是素食锅等等多样化选择
肉老大的特色就是
提供牛肉塔100oz
虽然这是四人套餐
也代表着每个人都要吃掉25oz的牛肉
平常吃牛排不是都吃8oz吗～
25oz对于“嗜肉者”来说
这里根本是天堂～～～
除了顶级肉品以外
想要大口吃肉搭配一点变化
除了可以配猪肉以外
也有两人或三人的海陆套餐
其实在网络上爬过满多文
大家都很推荐肉老大的海鲜船
里面有明虾之外
重点是有龙虾呀！！！！
所以今天不负众望我们选择了
海陆两种都能享受到的
海龙皇 综合海鲜船 (三人套餐)
门口贴有一个老大条约
简单来说就是
可接受订位
请勿带宠物
无特约停车场
还有现金请带足没有刷卡服务喔～～
座位区方面整体餐厅空间满宽敞的
当天我们接近21:00的时间过去
还是满满的座无虚席
入座后点完餐
意外地送上冬瓜柠檬冰沙
冰沙喝完了还可以续杯
喝起来口感酸酸甜甜还带有冬瓜香气
饭前来一杯瞬间好开胃～
等待餐点上桌的同时
就来杯清爽的冬瓜柠檬吧
肉老大的另一个特色就是
拥有七种的冠军汤底
每一种汤底都各有特色
有四川麻辣锅,泰式酸辣汤底锅,美国牛奶锅,韩国泡菜锅
台湾麻油烧酒锅,内地蒙古锅,日本昆布锅
除了昆布锅是免加价的以外
其他都要加价70or99元
汤底方面我们选择了
泰式酸辣汤底锅
这一锅汤底口味比较偏辣
带有柠檬叶的香气以及泰式香料的香麻口感
不管是涮肉片或是蔬菜与海鲜
都能瞬间让食材变得入味且香辣
重口味的朋友们选择这个汤底
对于味蕾的刺激上可以达到完全的满足
美国牛奶锅
对比下来美国牛奶锅就显得像一头温驯的小绵羊
整体口感柔和而绵密滑顺
将食材放在汤底内就像在洗牛奶浴一般
涮起来特别的滑嫩好入口
汤底采用纯牛奶
不管是锅底或是表面都没有多余的油脂
浓郁中又不失清爽
还有一锅
台湾麻油烧酒锅
汤底加入了许多中药材以及纯酒进行熬煮
一上桌可说是麻油香与酒香四溢
刚好我们去吃的这天气温骤降
建议可以先加入高丽菜增加清甜味后
先喝一碗热呼呼的汤头
帮身体退去寒气
也暖暖胃准备开始大口吃肉了！！
海龙皇综合海鲜船三人套餐
还含有三份综合菜盘
菜盘里面含有大量的高丽菜
搭配冬天限定才能吃到的茼蒿菜
另外还有冻豆腐,芋头,丝瓜,玉米笋,地瓜,三种蕈菇
也有附上一些火锅料
菜盘满丰富的
吃火锅其中一个不可或缺的主角就是酱料
一般来说我个人比较期待能够自己搭配酱料
而不是店家帮我搭配好
毕竟每个人的口味不一样
喜欢沾取的酱料比例若能自己搭配
弹性上比较高
像我个人喜欢蒜末葱末与辣椒等等重口味的辛香料
搭配酱油与黑醋
通常独门的火锅店都会有自己的特制酱料
等一下吃附餐“招牌老饿面”时
调配地狱面就需要这碗椒麻酱
椒麻酱可说是香气丰沛
搭配麻麻辣辣的刺激口感
虽然辣度上蛮高的
但让我们爱不释手
忍不住一口接着一口
海龙皇 综合海鲜船 (三人套餐)
内含有顶级Prime霜降雪花牛50oz
牛肉摆放的方式很像金字塔
不过这可是牛肉塔
层层叠叠 3D立体的牛肉塔光用看的下巴都要掉下来了
不过还是有几位朋友说
"看起来还好呀没很多～"
这大家可就错了～～
首先每一片的厚度都是外面的两倍
宽度依样也是外面的两倍
这样2X2下来
一片可以抵外面四片
完全不夸张
肉片展开来的宽度已经快要占据半根筷子
实际上已经要比手掌宽囉
一般来说肉片如果切的厚
最怕涮起来会不好咀嚼
不过肉老大的雪花牛
可说是油脂非常丰沛
在锅内涮几下就可以了
厚实的肉片咬起来特别的有口感
扎实中又带有入口即化的油花
牛肉浓郁的香气在口中喷发
肉片吃起来非常饱嘴爽快
建议一开始先由温和的牛奶锅开始吃起
接着转换味蕾至酸辣汤底以及麻油烧酒锅
不同的汤底涮出来的肉片都是另一种新鲜的世界
怎么吃都不会腻呀！！！
接着海龙皇 综合海鲜船 (三人套餐)
主角之二～
综合海鲜船
驶进来囉
综合海鲜船内含有
龙虾,扇贝,根岛生态虾,明虾,天使红虾,白虾
鱼片,蛤蛎,小卷
这可是我看过最"澎湃"的海鲜船了
海龙皇 综合海鲜船 (三人套餐)
整体俯视大概内容物就是这些
三人综合菜盘,顶级prime霜降雪花牛,综合海鲜船
另外还有附餐可选择饭,招牌老饿面,冬粉,王子面
综合海鲜船光是虾类就有四种
根岛生态虾,明虾,天使红虾,白虾
加上龙虾总共有五种
蛤蛎每一颗个头都很大
下锅稍微川烫一下就开壳了
蛤蛎肉非常大且完全都没有沙子
吃原味可以感受到蛤蛎本身浓浓的鲜甜及最天然的海洋高汤
每个人都有半尾
这款俗称小蜜蜂的龙虾
生活在大西洋的热带和亚热带海域
肉质非常紧实
川烫过后以后增加弹牙口感
乳白色中略带点粉红红
咬起来Q弹中口味上比起一般龙虾来的甜
四种虾类一起入锅
看起来好奢华呀～～
根岛生态虾
属于传统野放虾
可说是海中的黑金
口感整体紧实而饱满
清香甜美
明虾
天生味道就非常的鲜美
稍微涮过以后可以将明虾本身的甜味释放出来
汤头也会变得格外鲜甜
本身肉质也非常Q嫩
不输给大龙虾
天使红虾
一般来说天使红虾的口感吃起来会相对绵密
不过肉老大提供的天使红虾个头相对来说比较大
所以肉质相对来说饱满度还是很足够
滋味上并不出给前面两种虾类喔
白虾
白虾口感上吃起来就相对比较绵密
肉老大的虾类都很新鲜
就算是一般常见的白虾也依然是格外美味
明虾串在竹签上以后
很类似内地吃到过的明虾锅
只要将明虾放入锅中
完全不需要用到手拨虾
只需用嘴轻咬虾壳旋转就可将壳拨下
可说是懒人虾的另一种呈现方式
扇贝方面非常新鲜
涮过以后丝毫都没有缩水
贝柱饱满鲜甜充满著汤汁
十分饱嘴
小蜜蜂龙虾个头可不小
放入锅中身长都要超过火锅直径了！！
我个人建议不要涮太久
只要龙虾壳翻红就可以食用了
虾肉只要从尾端即可整块挑出
好过瘾呀！！！！
肉质上脆弹中又格外的鲜甜
火锅中能吃到龙虾真的好满足！！不虚此行
别忘了综合海鲜船当中还有整尾的小卷
小卷可说是热量低 营养高的代表
川烫过后口感滑嫩
稍微沾一点酱料更能提出食材本身的甜度
附餐我个人推荐必点的
招牌老饿面
可以搭配店家墙上贴的
天堂面VS地狱面
调配方式进行调味
我个人是过地狱面以后就回不去天堂了
地狱面有加上店家自制的椒麻酱
可说是又香又辣
一口接着一口停不下来呀
天堂面本身则是拥有芝麻酱的滑顺香气
搭配酸甜的口味
香度上没有地狱面那么厉害
但是搭配弹牙的面条还是会忍不住暴风吸入呀
老饿面本身
稍微川烫过后就可以起锅
面条处于面心还有点硬度的口感
是最佳赏味的阶段
另外
如果吃完50oz还觉得胃有点空？！
(我们都已经很饱的只是想吃吃看和牛)
可以分享肉老大FB粉丝团的置顶贴文
tag三位朋友就可以根据时段换到：
全 天 候: 肉盘一份(猪、鸡、牛 任择一)
下午茶时段: 顶级9+纯血和牛一份，14:30-16:30
宵 夜 时 段: 顶级9+纯血和牛一份，21:30-凌晨1:30
刚好我们来的是宵夜时段
那么天时地利人和怎么能不换！！
虽然每个同桌的人都能兑换
但我们真的太饱了
所以浅尝即可
派出我们的一名队友进行
分享贴文送肉盘的活动
顶级9+纯血和牛一份
这盘肉盘虽然是打卡送的
但是份量直逼外面涮涮锅店的主餐一份了
油花上分布也都很均匀
如果我们的胃还有空间的话
真的很想每个人都换一盘来大吃特吃呀～
吃饱喝足了以后
饭后总是会想来点甜品
店内也有提供冰淇淋
口味上还有六种这么多
冰淇淋整体也很干净好挖取
芋头口味的还吃的到芋头颗粒
今天整体肉老大吃下来
我内心的冬季火锅排行榜正在激烈的竞争当中
肉老大可以说是挤上我心目中的第一名
目前暂居冠军当中
就目前我们吃过那么多火锅下来
肉老大在肉品或是海鲜方面
新鲜度 份量 价格
这三个元素当中可说是样样满分
毕竟位在大安区这样的精华地带
海龙皇 综合海鲜船 三人套餐
3499元这样的价格来说
还能吃到龙虾！？！
价格上真的满实惠的
不愧是Facebook评分4.9
google map评分 4.8的冠军名店呀～
另外肉老大也有开分店
位于中山区
订位订不到的话
两间都可以试着打电话去试试看喔～