餐厅名称：井阁锅物料理
消费时间：2018年/1月
地址：彰化县员林市万年路一段298号
每人平均价位：800
可否刷卡：可以
有无包厢：有
官网：https://www.facebook.com/ChingKoCooking/
图文好读版：
http://mikey821214.pixnet.net/blog/post/197061942
【推荐指数】：★★★★★★★★★☆
今天鸠鸠要介绍的这一家井阁餐厅，位在彰化员林市的万年路上。外观看起来典雅气派，
墙面使用的应该是为清水模材质，类似混凝土原始自然的色泽，展现出质朴却又稳重的氛
围。
在店的正后方有一处停车场，空间大概能够停上5、6辆车。
沉甸甸的木门，手把上则有设计上的巧思，为一个“井”字，正好与店名“井阁”相互呼
应着。
店内的等候处，放置著一盆小盆栽，墙面则为木头色系的装潢，给予人一种温暖亲切之感
。
店内空间宽敞，挑高的天花板搭配着鹅黄色的灯光。此外，座位与座位之间并不过于拥挤
。
在这里用餐能感受到不受拘束，轻松用餐之感。
店内则为工业风的风格，简单却又不失品味。
此外，店内设有一处包厢，约可容纳8人的空间，挺适合家庭聚餐。
有兴趣的人不妨先打电话预订，以免扑了个空。
店家将音乐MV投影至灰色的墙面上，让来用餐的客人们，能够一面享受餐点，一面欣赏著
音乐。
店内低消为一人NT$399元，并加收服务费10％，用餐时间为两小时。
贩卖的品项为2-4人的套餐，价位上则因为肉类以及海鲜级别不同而有所差异。
来店用餐，每桌会招待一份渐层醇鲜奶茶，这份鲜奶茶是店家自己制作的，
使用鲜奶、秘制红糖、清香红茶再加上绵密的奶泡。
口感喝起来香醇，顺口，并且不过于甜腻。
双人海陆精选套餐 NT$1388
汤头选择的分别是贵妃醉鸡(左边)以及胡椒豚骨(右边)。
胡椒豚骨是使用猪大骨再加上数十种中药材及胡椒细细熬煮8小时，喝起来有种淡淡的胡
椒清香。
店家建议煮食肉品时搭配胡椒豚骨，能够营衬出肉品的鲜甜。
白凤醉鸡汤则是使用首乌、枸杞等数种中药材熬煮，加上些许的陈年绍兴提味并放入些许
的花椒。
微微的绍兴酒香与海鲜品类甚是匹配。
花艺菜盘
菜盘内容有娃娃菜、大陆妹、玉米、美白菇、金针菇、香菇、高丽菜等。
这些美如花艺般的蔬菜皆是店家亲手包制而成，
有别于一般火锅店常见的火锅料，店家供应的皆是蔬菜，
让到店享用的客人不仅能够吃得美味，更能吃得健康。
服务人员会亲自来帮我们将这些食材下锅，就连下锅后的样貌亦是精心设计，让我们拥有
视觉上的享受。
蔬菜搭配着细细熬煮的汤头，能够吃到蔬菜原始的甜味，不须太多的调味亦是好吃的。
刻有星星图案的香菇，足以见得店家对于每一个食材上的细节皆极具巧思。
创意手作料理-南瓜乐园
这一颗颗小巧玲珑的南瓜，还都是第一次看到，皆为店家亲手包制而成。
黄澄澄的南瓜皆为新鲜的南瓜去揉捏而成，并没有添加色素，
旁边还有龙须菜作为装饰，就仿佛南瓜旁边的藤蔓般。
外皮咬起来如麻糬般的口感，软软QQ的，很是弹牙。
内馅则为古早味的炒米粉。
创意手作料理-综合抄手盘
口味分别为干贝、韭菜以及鲜虾。
把抄手俏皮的作成元宝形状，并且整颗抄手浑圆饱满，看起来更是讨然喜爱。
即便烹煮许久，抄手依旧完好，并没有因为皮薄便皮肉分离。
红薯宽粉
与一般店家常见供应的冬粉不同，店家供应的为红薯宽粉。
红薯宽粉更为耐煮，不会因为煮的时间较久，便成了糊糊烂烂的模样。
不知怎么看的，总觉得宽粉的模样与塑胶外观有几分相似(笑)，
此外，红薯宽粉上面有着一颗颗的小白球，那便是西米露，纯为装饰作用。
宽粉煮好后呈现晶莹剔透的色泽，吃起来很弹牙。
海鲜盛合盘
里面有着斯里兰卡蓝蟹、野生大草虾、极鲜白虾、日本生食级干贝、野生蛤蛎、精选鱼片
。
比起一般的螃蟹，斯里兰卡蓝蟹吃起来更为肉质细腻甜美、饱满鲜嫩。
此外，店家在食用之前，已经贴心的将螃蟹壳都已经去除，因此只需要将其丢入锅中烹煮
便可食用。
野生大草虾体型较大，肉较结实，因此吃起来比较有嚼劲、弹牙，并且吃起来很是鲜甜。
而盘中的是青衣鱼，青衣鱼吃起来肉质细腻、味道鲜美。
旁边的小白虾吃起来比草虾更为嫩，但甜度比起草虾稍稍逊色了些。
干贝使用得是日本生食级干贝，这种干贝吃起来比一般的干贝更为鲜甜，
并且即便久煮，也不会大幅缩水。
梅花猪(上方)&美国PRIME牛背肩(下方)
梅花猪吃起来既没有猪五花的油腻感、也不会又著里肌部位的干柴感，口感较为软嫩。
牛背肩则是鲜嫩中带点微微的嚼劲口感。
另外，这是当月寿星就可以享有的赠送肉品-和牛一份囉。
肉的色泽为粉桃红色，肉的脂肪油花仿佛大理石纹路般分布均匀且细致。
吃起来顺口不油腻，且没有草腥味。
糖沁豆腐&冰糖银耳汤
软嫩滑口的银耳，喝起来不过于甜腻，既养生又健康。
雪白的豆腐在淋上店家熬煮的红糖，吃起来有些类似奶酪的口感，但没有奶酪的甜腻感。
正好以这两样甜点作个完美的结束。
整体而言，尽管井阁价格稍高，但餐点的用心度及感受都会使人给予它高度的评价。
特别使人印象深刻的便是他们家的服务极好，不仅解说详细、对待客人也十分有耐心、亲
切，
并且随时注意客人的用餐情况，是否需要加汤，或甚至是上菜速度的调配都十分得宜。
除此之外，用餐环境也十分安静，并不会如有的餐厅般的吵杂感。
因此如有机会，绝对是一家值得回访的好店囉！