[食记] 桃园。李家刈包/筒仔米糕/四神汤

楼主: larle (岌岌可危)   2017-12-16 17:00:18
餐厅名称:李家刈包/筒仔米糕/四神汤
消费时间:2017年/12月
地址:桃园市桃园区宝山街212号
电话:0932-091484
营业时间:17:00-01:00
图文版:http://iamlarle.blogspot.tw/2017/12/blog-post_20.html
又是宝山街食物探险的日子,这次决定拜访这位在转角的刈包
米糕小摊。
  店家似乎与一旁的肉圆面线摊是合开的,两者用同一个内用空
间。这里有刈包、筒仔米糕和四神汤三款,考虑到胃容量,在刈包
和米糕间犹豫了许久,最后先试刈包。
刈包 45元 四神汤 45元
刈包比平常吃到的个头大概小四分之一,正常食量的人可能只
能当点心。刈包皮膨软,面香不明显。内馅包入了大量酸菜(梅干
菜?),为滋味主力,焢肉反只提供了口感。焢肉偏肥,但卤汁咸
香不足,故虽化口却有腻感。花生粉量少,在酸菜(梅干菜?)海
里无法有提衬效果,除甜度缺乏之外,还微有苦味。
  四神汤用料有薏仁、莲子和小肠。汤头有酒香,不过调味很淡
。薏仁和莲子都保留了颗粒感,吃来较硬,私心偏好软绵些;小肠
软弹无臊。
  随机拜访的小摊,与喜好不符。然用餐期间接续有外带客潮,
想是个人口味问题,建议你还是亲身品尝再做定论。

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com