[食记] 新北板桥 老五锅贴牛肉面

楼主: mike821214 (小麦19931214)   2017-12-12 22:20:06
餐厅名称:老五锅贴牛肉面
消费时间:2017年/11月
地址:新北市板桥区松柏街1巷1号
可否刷卡:否
有无包厢:无
推荐菜色:牛肉面
图文好读版:
http://mikey821214.pixnet.net/blog/post/193598466
【推荐指数】:★★★★★★★☆☆☆
老五锅贴牛肉面位在于江子翠捷运站,从捷运站步行至店内约5分钟。
住在江子翠一段日子,每次经过老五锅贴牛肉面总是高朋满座,让鸠鸠不禁好奇真的有那
么好吃吗?
立志吃遍美食的鸠鸠当然不能放过吃美食的机会囉~
而这家老五锅贴牛肉面其实并非本店,本店可是在捷运府中站附近~
老五锅贴牛肉面的价位与一般的面食馆价格相差不大,
卖的品项有锅贴、水饺、及各式各样的面类及小菜等等。
鸠鸠觉得很特别的是这家店居然只有卖“韭菜”口味的锅贴水饺呢!
这让不是那么爱吃韭菜的鸠鸠觉得很是惊奇
锅贴(5个) NT$30元
锅贴外皮煎的不够久,没有咬下去卡滋卡滋的的酥脆感,皮较一般的锅贴皮稍厚,因此吃
起来带些嚼劲。
锅贴包的是猪肉韭菜内馅,猪肉本身鲜甜,肥瘦的比例刚刚好,与韭菜搭配甚佳。
但由于锅贴皮的败笔,鸠鸠认为八方云集还比较好吃呢!
馄饨面 NT$65元
小小一碗却有着满满丰富的配料,青菜、红萝卜、蛋丝、葱花等等。
使原本一碗单调的馄饨面增添了不少色彩,达到真正的“色香味俱全”
汤头蛮清淡,没有太多的咸味及香料,吃重咸口味的人恐怕是吃不惯的。
馄饨皮薄,内馅的猪肉鲜甜,不会有猪骚味。
牛肉面 NT$115元
汤头为红烧汤头,喝起来十分甘甜顺口且不会过于油腻。
汤里面放入一些白菜及撒上些许葱花提味。
通常鸠鸠会再放入些许的酸菜增加味道,
他们家的酸菜吃起来一般般,味道稍稍偏甜,倒是没有特别之处。
来说说牛肉的部分吧~
瘦肉部份吃起来肉质蛮嫩的,并不会柴柴的,
筋的部分炖的够软烂,因此不会有咬不下口,像在吃橡皮筋的错觉。
面条为手工制作,可以感觉到手工独有的Q弹口感,
咬起来可十分弹牙。

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