餐厅名称：乍牛炸牛排专卖
消费时间：2017年/11月
地址：台北市大安区复兴南路一段135巷7号(忠孝复兴站4号出口)
电话：02-27720855
营业时间：11:30-14:00、17:30-21:00
详细图文网志版：https://foodieteller.com/fried-steak/
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从忠孝复兴站4号出口出来后
往左边的巷子走就能看到
每次经过的时候都排队十几人
难得那天经过没人排队当然要立马吃一下！
因为没有限用餐时间
所以要等到有人吃完有空桌时才能进去
采用先点餐＋结帐的方式
点完后服务生就会拿给你号码牌入座等候
整体的装潢是一个简约明亮的感觉
像这面墙上还有一只很帅的牛
一眼就知道这餐厅是主打什么餐点
餐桌是颇有质感的大理石纹路
而椅子则是木椅配上椅垫
做起来相当舒服
只可惜两人桌跟隔壁桌间距蛮近的
如果距离在远一点的话会更好
乍牛菜单
乍牛卖的品项不算多
主要就是炸牛、炸猪
炸牛的话有牛立方、小牛肋排、
嫩炸牛舌、翼板牛、菲力牛
而猪的话则是战斧猪排
价位则是从$288到$488都有
也不算是特别贵的价位
这就是点完餐后服务生给的号码牌
连号码牌都有设计过
还特别教第一次来的人怎么享用餐点
另外也有附上山葵盐、玫瑰盐
比较喜欢吃原味肉质的人可以沾牛排吃
旗帜背后还有Kuso的注意事项
像是提醒你烤盘很烫，千万不要摸！
战斧猪排的骨头不能拿来打架！
还有牛立方不是喜芭辣！
还有盐罐用于调味无法驱魔呀！
USDA PRIME 翼板牛排定食 $398
不过一会而我们点的定食就上桌啦！
一上桌就超级吸睛！
我偷看别桌几乎大家都先为相机吃饭！
定食包含了炸牛排、越光米麦饭、
黄金泡菜、时令鲜蔬、蔗香味增汤
还有甜点桂花苹果冻呢！
时令鲜蔬
随定食附上的会有三小碟
由左至右是味增酱、黄金泡菜、梅汁酱油
可以依自己的喜好沾牛排一起吃
中间的黄金泡菜吃起来甜甜的
让波妮想起了团购很夯的黄金泡菜
生菜沙拉用的酱料是胡麻酱
配上炸物的牛排不只解腻又很搭！
蔗香味增汤
听说这杯味增汤里面放了
味增、白甘蔗、白萝卜、洋葱
当做汤底熬成的，所以喝起来特别甘甜
里头还有小丁状的豆腐、玉米粒
还有不可或缺的海带芽来增加了汤的丰富度
桂花苹果冻
这是用苹果醋、桂花蜜作成的
果醋是乎也是王品集团的必备餐点
因为果醋酸酸甜甜的味道
不只能开胃同时还能解腻呀！
USDA PRIME 翼板牛排
先来说说这牛排的等级
用的是美国最高等的PRIME之外
还是采用带细筋、油花较多的翼板部位
目测上桌的熟度应该只有一两分而已
但是粉红色的颇面看起来更加诱人呀！
如果对牛肉分级与部位好奇的话
可参考这篇最下面的食话小故事
伦敦必吃便宜十镑牛排Flat Iron Steak！
乍牛还有个卖点就是
自己的牛排自己烤！
所以附上一张小纸条提醒
一面煎个5秒钟，逼出肉香会更好吃！
对了，沾上一旁附上的芥末更对味！
虽然牛排本身已经裹上面包衣下去炸
但是喜欢熟一点的人
可以用小烤盘煎到自己喜欢的熟度
一放下去的时候因为炸皮会碰触到铁板
所以会发出滋～滋～滋～的声音
有一种越烤越疗愈的感觉
波妮觉得煎到七八分熟的熟度
会比只有两分熟的更好吃唷！
牛立方定食 $298
牛立方定食跟其他炸牛排不同的是
他已经四面都裹上面包粉下去炸
已经都熟了，所以就没另附小烤盘了
每一个都是接近2.5公分的立方体
一块块的堆叠起来，有种小巧可爱的感觉
一咬下去先是酥脆的外皮
再来是肉质软嫩的内在
这美味实在有点超出这价位的期待了！
嫩炸牛舌定食 $488
最后要说说的最为期待的
嫩～炸～牛～舌
自从之前在日本吃过利久牛舌后
一直对牛舌保有一个期待感
乍牛的牛舌的尺寸比翼版牛排小一点
而侧面看起也比较不那么粉红
但是吃起来却是比翼版牛排弹牙！
来个拼排比较图
是不是很明显感受到翼版跟牛舌的差别啦！
如果这三种要比较的话
波妮个人的喜欢程度是
翼版牛排>牛立方>嫩炸牛舌
但以CP值得话一定是牛立方大胜！
食话实说
整体而言波妮觉得还算不错
特别是那小烤盘带来的有趣用餐体验
但是当天一起去的友人
因为已经吃过了日本东京最厉害的炸牛排
所以就觉得没那么惊艳
但是不用飞去东京在台北吃的到也不错呀！