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perai (= =)
2017-11-29 00:31:40餐厅名称：但马家
消费时间：2017年/7月
地址：台北市松山区敦化北路166号5楼
电话：02 2712 1606
营业时间：11:30–14:30, 17:30–23:00
每人平均价位：2500
可否刷卡：可
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今天难得妈妈来访，便趁此机会预订了之前的口袋名单，也是网络上颇受好评的
但马家涮涮锅。
但马家位于文华东方五楼，入口以黑色系石墙为主，十分气派。
一走进就会经过下方这个华丽的长廊，右边是酒柜。
但马家每个座位都彼此有以隔板稍微区隔，很保有隐私，也较不会听到隔壁桌的声音
或影响到别人。
今天我们只有两个人，但还是被安排坐在圆桌。
菜单主要以套餐为主，也可以单点。
我们今天点了一个龙套餐和一个美国ＳＲＦ（金牌）极黑和牛牛小排套餐。
在店员推荐下，另外加点一个据说是他们招牌之一的花枝浆（另一个是虾浆）。
首先送上的是两人份的菜盘，有各式蔬菜和少许火锅料。
还有佐料。 由左至右分别是萝卜泥，蒜泥，辣椒和葱花。
每个人还会有两种沾酱，和风酱和胡麻酱，都是日式火锅常见的酱料。
接着服务员就开始帮我们煮火锅。
在我们用餐的过程，全程服务员都帮我们烹煮，完全不用自己动手。
服务员也会随时观察我们吃的状况，非常贴心。
不过吃火锅不能自己动手煮，感觉还是有点怪怪的啊．．．
铛铛！龙套餐来了。
有龙虾，鲟龙鱼和海参。没有鲍鱼让我觉得有点可惜。
我们兴奋的拍完照后，龙虾头就先被取走，保留作为等下的杂炊使用。
加点的花枝浆也送上了。
服务员煮火锅的过程中，先送上沙拉让我们开胃。
今天的沙拉是和风沙拉，上方是炸的鲟龙鱼骨
花枝浆不愧是招牌，非常鲜甜弹牙。
害我们一度想再加点虾浆，但后来还是怕吃不下而作罢。
龙虾也非常新鲜。
另一份套餐的牛小排。
看起来有一定的厚度，油花分布均匀。
牛肉约煮至五到七分熟就会被夹起来了，免得煮得过老。
牛小排的表现也很不错。
吃的过程中，服务员会随时观察我们吃的状况，将食物夹取到我们的盘子中，
也会适时介绍菜色。（不过也少了一些吃火锅的乐趣就是了）
吃完火锅的部分后，服务员会在取来米，蛋，和刚刚保留的龙虾头，一起煮成杂炊。
刚刚煮过海鲜的汤头，加上虾膏与部分龙虾肉，搭配葱花和海苔丝，吃完觉得十分饱足。
最后上来的甜点：杏仁茶加吉拿棒。
和前面的精致餐点相比，我觉得这道稍嫌空虚。
吃完后觉得不愧是位于文华东方的餐厅，除了甜点外，整体表现都很出色。
有机会应该会再访。