餐厅名称：博多一风堂 博多駅店
消费时间：2017年/10月
地 址：福冈県福冈市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ 10F
营业时间：11:00～24:00（L.O. 23:45）
推荐食物：拉面
休 日：无
平均价位：～￥999
网志图文版：http://biglegsrabbit.blogspot.jp/2017/11/63-ippudo.html
“一风堂”源于九州，大名本店位在福冈的中央区，也在热闹的天神周边一带。赶车的旅
客在博多站内也能吃到一风堂，只要在博多站内搭电梯到共构大楼的AMU Plaza 10F，很
快就能吃到热腾腾的拉面。
“一风堂”在走廊的一角，醒目的“IPPUDO”及显眼的黑红配色调并不难找。
门外特别设置伴手礼专区，不管是面条或酱料都可以买到。
店里灯火通明，走道宽敞，座位都是并排的单独座席，座位数量也比一般拉面店多。
每张长桌都有摆上干净的小盘、筷子和酱料，小空间的妥当运用，让客人用餐很方便。
唯独捣蒜夹必须另外跟店员拿取，只要跟店员指著架子上的にんにく(大蒜)小图，ㄧ会儿
就送上了。
“一风堂”的基本口味是白丸与赤丸拉面，白丸口味是原味的豚骨拉面，赤丸是一风堂自
创的辛辣味豚骨拉面，加入多种不同的辛辣香料与芝麻油和香油混合而成，甚至面条上，
白丸和赤丸用的面条也不一样，赤丸是店内人气第一名的餐点。
我们较喜欢吃原味的豚骨汤头，各自点了一碗白丸スペシャル(特制白丸)，一碗日币980
元。面的硬度可以自由选择，点了正常与偏软的面条，送餐时他会复诵面的软硬，同行的
人若餐点一样可能要再跟店员确认，以防吃错。
主要配料有叉烧四枚、半熟塩玉子一颗、海苔三片、木耳和青葱。叉烧有两种部位，两片
五花肉，两片梅花肉，五花肉带油脂较多，口感较软，梅花肉偏瘦肉，较有嚼劲。
米黄色的豚骨汤头味道浓郁，喝起来有点浓稠质地，不仅有豚骨味也有点鲣鱼的味道，味
觉层次丰富，是“一风堂”一大特色。
“博多ひとくち饺子”一份十个(日币420元)，饺子煎得不错，除少处焦黑之外，也不会
很油。饺子皮有弹性，蘸调制好的饺子酱，一口接一口很过瘾！
“タンメン野菜”(日币200元)是烫青菜的意思，主要有高丽菜、木耳、豆芽和少许胡萝
卜，底部有加点蒜泥酱搭配，清爽又美味。