餐厅名称：北滨桶仔鸡
消费时间：106年/11月
地址：花莲县花莲市林森路153号
电话：03-8310606
营业时间：平假日08:30-19:30
官网：https://goo.gl/GK6A6Q
网志图文版：http://kuokuo9527.pixnet.net/blog/post/191097483
分享一间花莲远百附近的外带桶仔鸡
店家采预约制告知预算秤重的方式贩售
金黄色微焦的外皮然后肉质鲜嫩多汁
是亲友聚餐的一个好选择【北滨桶仔鸡】
位于林森路花莲远百附近的北滨桶仔鸡
从花莲火车站过来约15分钟左右车程
今天取餐时正值下班时间非常不好停车
因为附近路幅小然后交通要道车流量大
建议骑车过来或是多利用免下车取餐服务
橘色招牌和后面房屋仲介配色刚好撞到
所以常常经过这附近都没有发现有这一间店
但放慢就会看到店面用七彩LED灯装饰
整个闪闪发亮在晚上让人不注意它都很难
虽然北滨桶仔鸡店内并没有桌椅能现烤现吃
不过是个适合在家聚餐时的外带好选择
这边烤鸡采用的是预约然后秤重的方式
鸡的大小和价位写着约在550-650元之间
每天进货重量都不太一样所以可告知预算
然后请老板帮忙挑预算区间内的烤鸡喔
没预订想现场购买可以在16:00-18:00过来
点完餐到附近远百逛逛街45分钟即可取餐
还是建议大家先打电话订会比较方便喔
柜台旁还贴著吃鸡的SOP图文教学
从将鸡取出来到吃不完的处理都很详尽
然后取餐时里面也有小纸条会作说明
等下面帮大家开箱的时候再多介绍
一次五个大铁桶能应付多组客人预约
外带取餐时都会附上一份鸡油高汤
一碗碗金黄色鸡油就是今天的精华啊
然后闻到刚烤好的桶仔鸡已经忍不住了
其实很想当场就拿出来偷吃一口再说
在北滨桶仔鸡的粉专找到这张教学图片
配着烤鸡没有沾完的鸡油可以有很多用途
像在炒菜或是煮火锅汤底时都可以拿来用
没有加防腐剂所以记得放冷冻才不会酸掉喔
拿到了外带后就赶紧飞奔回家开箱
每一份的餐点内除了主餐桶仔鸡之外
还有附上鸡高汤和椒盐以及食用说明
有透明手扒鸡手套和工业用布手套两种
爬文说如果不要手套还可以折抵10元
今天还有澎湖软丝和黑胡椒猪肉可以吃
等等也一并分享照片和心得给大家喔
北滨桶仔鸡食用方法教学如下
1.使用附在袋上的小刀割开铝箔袋
2.先戴好布手套再套上塑胶手套
3.再请一位专业的朋友将烤鸡分解
4.沾上鸡高汤就能享用烤鸡肉了
没有吃完鸡肉冷藏能放4天、冷冻15天
从冰箱取出后可以放微波炉或是电锅加热
但当然还是建议当天吃完是最美味的囉
今天还有澎湖软丝和黑胡椒猪肉能吃
这两种下酒小菜也是以秤重的方式贩售
烤的澎湖软丝价位大概在250-300之间
烤到微微收干的软丝有种古早味的感觉
吃起来口感有嚼劲是个不错的下酒菜
然后黑胡椒猪肉价位也是在250-300之间
好像烤到比较干然后瘦肉的部分偏多
所以在口感上会觉得有点柴柴的不好咬
不过猪皮很Q撒上黑胡椒之后满入味的
再来当然就是今天的主角桶仔鸡了
用附上的塑胶刀片将铝箔袋割开之后
烤到表面金黄色光泽看起来超美味的
前面的鸡高汤则是可以用来沾肉吃
在鸡胸肉的部分才会更加鲜嫩多汁喔
店家使用了一整只全鸡下去桶内烤
从取餐一直到回家打开来超过30分钟
打开铝箔袋之后热气还是立马冲了出来
所以会担心保温的部分是完全不用担心的
伴随着烤鸡浓浓的香气已经快忍不住了
赶紧帮烤鸡拍好照后就要开始大卸八块啦
拆解鸡腿部分时看到肉质非常鲜嫩啊
粉嫩颜色然后一拉肉就会分离还会喷汁
虽然说照片没办法呈现当时的整个感觉
但边拉香气会持续跑出来有种莫名的快感
国外好像都偏好鸡胸肉而不吃腿的部分
但是整只鸡最最精华的部位莫过于鸡腿啊
北滨桶仔鸡竟然就连鸡胸肉都不会太柴
沾著鸡高汤一起吃有更加分的效果很不错
比较可惜的是闷在铝箔袋中外皮是软的
但是金黄微焦的鸡皮吃起来还是很满足喔
总结今天试吃北滨桶仔鸡之后的心得
烤澎湖软丝有种古早味的感觉很适合下酒
黑胡椒咸猪肉有点干瘦肉部分较多不好咀嚼
桶仔鸡皮软但肉质鲜嫩多汁然后又不过柴
此篇为试吃邀约文章但是全篇皆为真实感受
以上不专业心得分享给大家参考看看
【北滨桶仔鸡】
餐厅网址：https://goo.gl/GK6A6Q
营业时间：平假日08:30-19:30 (预约制)
餐厅地址：花莲县花莲市林森路153号
连络电话：03-8310606