餐厅名称：Cin Cin Osteria 请请意大利餐厅
消费时间：2017年11月
地址：台北市松山区庆城街16巷16号
电话：02-2712-2050 (强烈建议先订位唷)
营业时间：11:30~16:00 / 17:30~21:30
每人平均价位：200～300
可否刷卡：no
有无包厢：no
推荐菜色：玛格莉特pizza, 青酱意大利面
部落格：http://malai19820907.pixnet.net/blog/post/95674836
在台北合格的意大利面少如凤毛麟角，一盘意大利面两百元左右的价格并不算低，却常
常吃到面不对，料不对，酱汁难吃且多到可在盘内游泳的状况。这边要强调的并不是要用
现杆意大利面配上进口食材组合而成道地的料理，而是基本三种酱汁作法要正确，面的熟
度掌握度要高，面体和酱汁要呈现完美的搭配就好，但合格的店家少之又少.....
吃吃伙伴小邱皮作为我美食先锋今天感应到我想吃意大利面的心情帮我找了家位于兄弟饭
店后面的请请义式餐厅，说老实话刚听到他的位置我是有些抗拒的，位于商业精华区附近
的义式餐厅多半是悲剧的发源地，但小邱皮劳心劳力让我不好意思婉拒于是就前去一试。
像请请餐厅的位置位于精华地段的公园对面一楼店面，算了下用餐区的面积好歹也有六十
坪以上，加上厨房库存区让我很难估计房租会高到哪里，但餐厅设计的感觉和菜单价位相
当搭配，走现代微工业风，有个披萨开放厨房配上服务人员穿梭营造出相当轻松自在的用
餐环境，菜色并不贵，基本意大利面约在200元左右，难以想像在这种地段这种店面会有
如此平易近人的价格。好吧!快快点菜进入重点!!!!
https://i.imgur.com/BZkwOaT.jpg
这是附上的面包，坦白说蛮难吃的，不如不要附，我们先跳过不谈......
https://i.imgur.com/E3R0zeI.jpg
沙拉生菜种类还算丰富，配上冰凉鲜甜的甜菜根和温热的烤南瓜组合出高低起伏的音阶，
酱汁并不会过多且酸味明显，作为开胃相当称职。
https://i.imgur.com/nM2MkuL.jpg
玛格丽特比萨用料实在，酱汁酸度够且摩札瑞拉起司份量足，饼皮虽然小麦香气较低但Q
度够，以200左右价位来说我已经很满意了。
https://i.imgur.com/6gHEXAT.jpg
在台湾很常吃到奇怪的青酱，不是没松子大蒜，不然就是加上鲜奶油变成很奇怪的一汪子
鼻涕酱。
请请的青酱我很喜欢，松子大蒜橄榄油九层塔的香气都很明显，且酱汁刚好包覆住面体不
过多过少，虽然面对我来说稍微过熟，但要能符合一般大众口感作出这种调适我觉得也是
正确的，透抽新鲜Q弹外上面还有少许的帕马森起士增添香气，这道青酱意大利面是我今
晚最喜欢的一品。
https://i.imgur.com/aSAZJAn.jpg
作为意大利面三本柱(自己说的)CABONARA是我评断一间意大利面很重要的指标，虽然说正
统的食材为风干猪脸颊肉，但在台湾平价餐厅这方面就不用太强求，只要是生培根口味够
对我足矣。这道意大利面是好吃的，但他不是CABONARA，使用了过多鲜奶油而蛋汁却不足
，故酱汁过多没办法像公安康黏住母安康般死命巴住面条，再来就是面条并不是用宽面或
是水管面等所以入口时味道并不浓郁，老实说这道面如果不是冠上CABONARA的名字我对他
的评价还可以的，但....菜名还是要注意一下，否则就像你去看哈利波特时柯林法洛演着
演着变成强尼戴普一样哀伤....
https://i.imgur.com/tq6fkdm.jpg
所谓的旧金山义式海鲜汤，本人没去过旧金山，但有喝过海鲜汤(这不是废话吗?)，这道
汤用料实在，虾子 透抽 等海鲜外还有一大块烤鲈鱼配上很多的马铃薯番茄和洋葱，对得
起他398的价位，份量也很扎实，两人喝或许太多，四人来点较为洽当，所谓旧金山是指
鲜奶油汤吗?总之，鲜奶油不是万灵丹，餐厅在使用时应该要详细思考用法和搭配才对...
.
请请意大利餐厅的价位和地点都很棒，供餐的品质也在水准之上，我喜欢他们的意大利面
，或许下次来试试看红酱，希望师傅能保持青酱的做法不要和那些邪魔歪道同流合污，加
油啊!!!!!
评分 7.5/10分 CP值 想吃义面时一定再访(面包可以换别的吗?)