餐厅名称：定食屋 百菜 旬
消费时间：2017年/10月
地址：福冈県福冈市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ B1F　博多1番街内
营业时间：7:00～23:00
每人平均价位：～￥999
网志图文版：http://biglegsrabbit.blogspot.jp/2017/11/42.html
“百菜 旬”是一番街内专卖定食的餐馆，除了常见的日式定食、丼饭，店家也会依季节
特性推出当季料理，我也会特别挑季节料理来吃，一方面食材通常较鲜，二方面尝鲜的个
性使然。菜色丰富的多重选择，使其在一番街的人气一直很好，我们也来光顾过几次。
“百菜 旬”在福冈市约有五间分店，其他分店分布在九州各地区。一番街分店在一般用
餐时间不太需要排队，且所在位置空旷，不论从哪个方向过来都很方便。
店内座席数很多，几乎都是2-4人的座位区，提行李过来也不用担心，店家有空间可以放
置。
店员带位后，桌上已放好菜单，餐点大部分为定食，不想吃饭的也可以只点主餐，菜单上
也会列出单品的价格。选定食的话还能把白饭换成杂粮饭，不用另外加钱，但换成大碗的
要另外加价。
我选了秋季新推出的“牛すき烧きうどん”牛肉寿喜锅定食(日币1010元)，并换成杂粮饭
。寿喜锅是已煮熟的料理，锅里头已经打了一颗生蛋，可以另外捞出来放碗里沾牛肉片。
配料算多，有切片白葱、豆腐、蒟蒻丝、白菜、乌龙面、牛肉片。汤汁甘醇，每种配料都
有入味，白菜吃起来硬脆，乌龙面颇好吃，有弹性不软烂，牛肉片熟度适中，和著蛋黄液
一起吃非常顺口下饭。
打屁猴点的是“一汁三菜”三菜一汤的定食(日币980元)，三种主菜分别是猪肉片、酱油
味鲭鱼、筑前煮。这一道我们每次来都会点，除了可以一次吃到多种食材之外，味道也算
清淡。
猪肉片像是汆烫过后无调味，盘里还有附胡麻酱的小份生菜，搭着肉吃起来很爽口。筑前
煮的味道很淡，内容物有香菇、竹笋、莲藕、蒟蒻等，感觉很养生的一道菜色。鲭鱼是其
中味道偏重的一道，有点咸度，鱼肉质地与口感像是三文鱼罐头的鱼块，搭配筑前煮吃刚
好中和咸度。我们另外加点一份玉子烧(日币100元)，煎蛋的表面微硬，内馅咬起来少了
一点厚实感。
这是某次光顾时单点的“和风ステーキ”切片牛排(日币830元)，非铁板牛排，上桌时用
陶瓷盘盛装，我们吃了约三次，配料有秋葵和几片煎过的马铃薯，牛肉吃起来是全熟处理
无血水，肉质不干不硬，是我们会点来吃的主因，觉得定食肉不够多的时候点一份来吃也
是不错的选择。
有次我单点“チキンのみぞれ煮”(日币450元)来吃，鸡排薄切，份量不多，炸皮因吸满
酱汁微软，酱汁咸甜适中，旁边附了菠菜、胡萝卜和茄子做为配料，论配色与口味也算搭
配合宜。