[食记] [台中]精诚牛肉面:面大碗肉多好吃不便宜

楼主: maggie024 (莫莉)   2017-10-24 19:57:34
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◎介绍店铺:[精诚牛肉面猪脚面│西屯区]
◎地址:台中市西屯区精诚路34号
◎电话:04-23293635
◎营业时间:11:30Am-09:30Pm
●消费时间→106年10月
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●图文网志版→https://goo.gl/xn69NX
这家【精诚牛肉面猪脚面】在GOOGLE上的评分还不错,144则评论还是有4.1高分,
大概也经过它几十次有了,刚开幕时有去试过,但那时点了碗牛肉面觉得份量不太满意,
后来看了今年某些篇网络文章的介绍感觉卖相好像跟我当初吃的那碗牛肉面不太一样,
于是决定找了这天中午特地又过来吃看看,果然是家生意相当不错的牛肉面店啊!
这家【精诚牛肉面猪脚面】就在精诚路相当显眼的路边店位置,好像也开两三年了,
这一带整天人车都不少,路却不大,缺点大概就是要找到停车位算是相当不容易,
外观没什么改变,不过品项好像比刚开的时候多了不少,店内桌椅数安排也不太一样,
刚进店内就会有店员上前招呼跟带位,空间打理得相当干净,空间不大桌位不会太少,
厨房算是密闭式空间,只有留个出餐口,加上又都是煮面热汤,油烟味本来就不会太重。
空间虽然不大但相当明亮,特色是墙面上有满满的各种签名,虽然大部份都不知道是谁,
大概也只认识安心亚,然后有个特别的签名在墙角叫‘陈竹升’,一下子想不起来是谁XD
但最近国片院线上映的【大佛普拉斯】里面就有他,其实很多戏剧舞台剧也都看得到他!
MENU一入手有点难以选择,因为品项相当多,每种除了清炖跟红烧,还多了麻辣,
另外也有大小碗之分,但其实它们家的小碗就已经很大碗了,不吃牛肉面的人也别担心,
麻酱面、干面、酸辣面或水饺也都有,当然不能错过的就是另一个招牌‘猪脚面’。
不过大概点餐会让人稍微迟疑的就是价位了,它们家的价格算是不便宜的,
基本款红烧牛肉面就要200元,牛三宝面就要卖到260元,麻辣再多20元,相当台北价位,
不过先别让价位影响到享用美食的心情,点来吃看看才会知道为什么要卖到这个价钱啊!
【红烧牛三宝面│小碗260元 大碗280元】
三宝面其实也不是第一次点,但精诚这一碗还真的让人好意外的用料好实在啊!
超大块牛腱肉、大块牛筋加牛肚豪迈粗犷就直接摆在碗里,不像一般都切小块摆整齐,
汤头香气浓郁,深棕色的红烧汤头入口香醇不油腻,而且会有个淡淡花椒的椒麻香气,
带点微微辣香,是让人一喝就会喜欢的汤头,反而喝了红烧让我有点期待麻辣汤头。
里面的牛腱肉非常厚实一大块,我猜应该有50元硬币的厚度,却炖得非常软嫩好吃,
牛筋整条软Q入味,牛肚两大块也不错,260元是真的不便宜,但我觉得料也算用得实在!
【招牌猪脚面│小碗150元 大碗170元】
其实它们家虽然价位高,但这天点的三宝面跟猪脚面的小碗份量却是一点都不小碗啊!
碗是很大没错,可是内容量却不马虎,好多猪脚几乎放满整个碗把面都盖住了啊,
汤头有点呈现琥珀色的金黄,甘醇好喝,猪脚大概是用到脚蹄的部份去分切成小块,
整个都是卤透的褐色,皮Q肉嫩,而且肉还不少,当然脚蹄有带骨,但骨头其实不算多,
完全让我意外的一碗猪脚面,不吃牛的话这碗真心觉得很不错,算是相当好吃!
【水饺│高丽菜口味│每个6元】
6块钱不便宜,但其实水饺也算不上大颗,不过蛮好吃的,内馅爽脆带甜。
【小菜│卤猪耳朵60元│卤豆干30元】
一般餐厅看到的猪耳朵都是切薄片,这边的相当厚切,但吃起来又相当软,
有淋点香油,不过有点太多,香油味太重吃到后来稍微腻了,豆干倒是也不错。
以台中牛肉面店的名气来说,这家应该还算不上名店,毕竟开业时间也还不算很长,
不过以今天吃到牛肉面跟猪脚面的质量来说,确实是相当值得推荐的招牌好味道,
可惜价格部份不是太亲切,但偶尔嘴馋时还是会想来吃吃,喜欢牛肉面的应该可以试试!

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