餐厅名称：甘牌烧鹅
消费时间：2017/10
地址：香港湾仔轩尼诗道226号地下宝华商业中心
电话：852 2520 1110
营业时间：11:30–21:30
每人平均价位：台币约五百
可否刷卡：
有无包厢：无
推荐菜色：叉烧 烧鹅
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甘牌烧鹅!米其林一颗星
小编很早就知道这间香港名店
想吃到传说中星星美食排队是少不了的
当然早点来排队绝对能早早吃到传说中的美食
对了，建议携伴或者揪团去
店内有排队，但揪团用餐优先用餐囉!
高堂满座
人潮汹涌
排队排到天荒地老
还好这里翻桌率快不用等太久囉!
甘牌烧鹅点餐可以用普通话
不用担心语言不通的情形
两人吃差不多台币一千多元
假日没有卖烧鹅便当，可以单买白饭配上烧鹅!
冻柠檬茶
香港茶普遍比较涩
使用柠檬比较像莱姆不酸偏香
桌位不大
点餐之后一下子就塞满桌子了
来店用餐就是要吃店内著名的烧鹅
当然蜜汁叉烧是小编的最爱!
虾子捞面
是用虾卵不是真的手剥虾仁
配上虾汤还不错但少了些什么，有胡椒味反而妨碍了虾子的原本的甘甜味道
不过虾汤味道没有很浓郁，香港其他餐厅的虾汤比甘牌烧鹅还要好喝!
烧鹅选的部位是上半部有翅膀的地方
(纯粹不想吃鹅屁股....)
叉烧
浓郁的焦糖口感
接近烧焦却没有烧焦味，给人的是布丁的焦糖记忆味道
甜度高、油滑顺口加上浓郁的香气，每一口都是奢侈!
传说中的烧鹅
小编觉得最大的特色有强烈的甘草、八角味道
底部有大量的黄豆孕育出类似豆腐乳的香气
烧鹅皮香但没有非常脆，走的是完全不同的烧鹅香味
原本以为是油腻的烧鹅外皮油汁早已升华变成充满甘甜的香味
鹅胸的部位肉质比较干柴，但这次吃到的水分还蛮多的，令人印象深刻的料理手法
当然，小编还是最爱的还是蜜汁叉烧!
用餐时间 2017/10/7 晚上
甘牌烧鹅Kam's Roast Goose
地址： 香港湾仔轩尼诗道226号地下宝华商业中心
营业时间： 11:30–21:30
电话： +852 2520 1110