餐厅名称：青空三代目 屋台店
消费时间：2017年/9月
地址：东京都中央区筑地4-13-8 1F
电话：03-3541-1055
推荐菜色：大将的心意气丼.赘沢三色丼
图文并茂无音乐你上班可以偷看版
http://caramelmm.pixnet.net/blog/post/332200513
*‘青空三代目’极致奢华三色丼 丰厚鲔鱼肚 细致绵密 口感一级棒！
*筑地市场 东京人的胃与厨房 东京必去景点推荐！
筑地市场是日本最大的公营海产批发市场
规模深且广，有“东京人的胃及食堂”之称
筑地市场可分为场内及场外两区，场内是批发市场
主要客源是批发商，一般观光客无法深入参观
不过场内也有可以品尝海鲜的店，像有名的寿司大、大和寿司一些经典老牌都在这
场外是后期开发而来，这里就充斥了满满观光客，里头可以买到不少生鲜以及海鲜制品
认真逛了一圈，发现同样产品不同店会有价差
而且像昆布、干贝这类东西有等级分类的更是明显
总之老话一句货比三家不吃亏，太轻易下手的话可能转个弯就搥心肝䁖
沿路上玉子烧的选择很多，这间丸武是传统老牌
除了玉子烧本人外，没有再额外添加任何食材
吃起来十分鲜嫩多汁，满满的JUICE感，口味偏甜，便宜又好吃
接着这间筑地山长，事先没有计画，纯粹是因为他被日本人包围
美食雷达响起就跟着点上一支；这家的玉子烧，里头包夹了穴子
一样是鲜嫩多汁，不过对于老派的两人小组来说，似乎简简单单的丸武更合我们胃口
筑地场内鼎鼎大名的“寿司大”、“大和寿司”一直都不在我们名单之内
看过一位部落客写到："除非你是4.5点就抵达，否则原则上都要等3~4小时以上"
听到如此漫长的等待时间叫人不腿软都不行
但其实我们更怕这样子的卖力付出，会不会换来大失所望，光用想的就觉得可怕
但是不吃归不吃，至少“人潮”可以朝圣一下
而且场内有些商店，像：刀具，也都可以逛逛
寿司大的人潮已经排到马路上了
仔细观察排队人潮的穿着，觉得观光客居多...
这种追求美食的精神真心觉得敬佩
行前做了很多功课，为了就是要找到一间让人难以忘怀的海鲜丼
综合了很多文章，两人小组来到“青空三代目”
准备来场希望不踩雷的美食飨宴啦
相关店讯：https://r.gnavi.co.jp/2bz8aayp0000/
不知道为什么，看见水缸就会浮现里面海鲜应该会满新鲜的想法
一上桌就先端来两碗温热味噌汤啦
其实青空三代目在整个筑地市场里，价位并不低
不过都已经远赴前往了，还是决定心一横
大将的心意气丼
心意气＝气魄，自行把他解读成很有气势的意思XD
青空三代目很有趣，直接把餐点拍成照片，点起餐来超EAZY
铺满满的新鲜鱼货，内容物有：鲑鱼、干贝、鲑鱼卵、散鲔鱼、干贝玉子烧、干贝小黄瓜
...等
红润色泽的鲑鱼，一整个闪耀诱人
均匀分布的油花，有着弹润口感，其中带点丰厚肥润气息
可惜的是，有一片师傅没处理好，竟然咬到筋了
当下觉得傻眼，可惜了这块鱼肉....
两片鲑鱼之下后，除了玉子烧跟鲑鱼卵，剩下的干贝、鲔鱼都是散寿司呈现
因为我自己比较喜欢吃完整片状，所以算是有点小失望吧
不过食材本质是新鲜的，这点倒是无庸置疑
赘沢三色丼
整本菜单，就属这碗三色丼最奢华了
其实在日文里赘沢就是豪华的意思
算算一碗台币1000元左右，真的是不便宜
主要组成很简单：鲔鱼肚、海胆、鲑鱼卵
充满通透感色泽的鲔鱼肚，现场看真的很美阿
细致的鱼肉，轻轻一夹仿佛就会把他压陷
本以为会油腻，没想到却是绵密口感，仿佛要化在嘴里了
甜口的滋味让人回味无穷，值得你高专注细细品尝
不过令人沮丧的是，又有一块被我咬到筋了，让人不敢恭维的刀工...
啵啵啵的鲑鱼卵，迸发在嘴里，咸香下饭
还有大片铺张的海胆，一点腥味都没有，也没有恶心的软烂感
除了那块带筋鲔鱼外，这碗三色丼我个人给予中高评价
店里有提供免费饮料、茶水，冷热都有
特别提醒，屋台店只接受现金支付喔
‘焦糖曼曼小总结’
爱吃生鱼片的朋友，筑地市场是你到东京一定要来景点
这次拜访了青空三代目，品尝了不算便宜的丼饭
对于海鲜本质是无庸置疑的按赞，老鼠屎大概就是师傅刀工吧...
会不会遇到同一个师傅就看你人品了；除此之外，我还满推荐的